萝卜面饼汤的做法大全家常做法大全(萝卜面饼汤的做法大全家常做法大全图解)

萝卜面饼汤的做法大全家常做法大全图解

材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制：

1，各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

萝卜面饼怎么做好吃

选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用

粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。

将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。

把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。

将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门

侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）

先向前平卷。

斜卷（对角卷）。

向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）

最后再直卷。

卷完后立起来整理并拍一拍

把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。

先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

面粉萝卜饼的做法

用料

白萝卜 1根

面粉 2勺

油，盐 适量

十三香 适量

做法步骤

1、白萝卜切成细丝

2、放适量盐（根握自己的口味放盐，自己吃着刚刚好就行），十三香适量，搅拌均匀，腌十分钟腌出水。

3、腌好的白萝卜丝，腌出的水不要倒掉，留着有用。

4、加入适量面粉搅拌，面粉会吸收腌出的水，然后再加入适量水搅拌均匀。

5、搅成糊状。

6、锅中倒入少量油，面糊放入平顶中，再放点黑芝麻点缀一下，等放好面饼再开火，煎至底面黄后翻面煎

7、煎好底面后翻面再煎另一面

8、两面煎黄就可以了（小火，大火容易糊）

萝卜饼怎么和面

白萝卜馅饼的做法

肉末加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、橄榄油、葱姜末拌匀腌制片刻。

白萝卜擦细丝。

夏天用凉水、冬天用温水和面。少量多次加水至无干面粉。用筷子搅拌均匀，和面要软。醒置时间两小时（也可一小时）。

萝卜丝用手攥攥拌入肉末中（没用盐煞水），放入少许香油拌匀即可。

擀皮包肉馅。

包成包子。

平底锅放少许油，包子褶冲下按扁。

两面煎熟。

小贴士

白萝卜不用盐煞水，有点鲜萝卜汤汁。很鲜。

萝卜面饼的做法大全家常窍门

这道萝卜丸子真的挺好吃，特别是刚炸出来酥脆酥脆的，孩子不愿意吃萝卜给他炸成丸子吃的很高兴，胡萝卜青萝卜含有丰富的维生素，增加人体抵抗力，大家可以试试。

食材：青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉，淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。

做法：

1、食材备好。

2、青萝卜胡萝卜擦细丝，切碎点。

3、装碗然后撒上适量盐，搅拌均匀静置10分钟左右。

4、葱切成葱花，姜切末备用。

5、加鸡蛋，五香粉，葱姜末，面粉，淀粉放入萝卜丝中。

6、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊就可以。

7、油热后开始放入丸子，开始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。

8、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。

9、好了，出锅，是不是很简单呀！

萝卜面饼汤的做法大全家常做法大全图解图片

1、白萝卜200g，牛肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。

2、把牛肉洗干净，剁碎放一边。

3、把白萝卜洗干净削皮切丝。

4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。5、牛肉倒在白萝卜末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油，料酒。

7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均匀。

11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜牛肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。