肉炒米的家常做法视频(肉炒大米的做法窍门)

肉炒大米的做法窍门

高粱米要比大米颗粒大些且煮熟的时间需要比煮大米长些。做高粱米饭与做大米饭方法步骤均相同，只是高粱米饭需要的时间相对长些，水要比煮大米多些就可以了。另外，高粱米饭最好是吃多少做多少，否则剩了第二顿再吃，会变得发硬，发散口感极差。高粱米最好是煮稀饭，如果喜欢与红小豆一起煮稀饭会更好吃，只是红小豆要提前泡一宿。

剩的高粱米可以炒高粱米饭

做法步骤：1锅里放油，加入切好的肉丝煸炒。2肉变色加入1小勺酱油。3加入蒜末儿。4加入高粱米饭炒。5再加入1小勺酱油炒匀。6盛出。美味的高粱炒米就做好了。

肉炒大米的做法窍门图片

米的炒制，其实只需要遵守两个原则，第一，不要用大火，第二不要糊；第一个，使用大火翻炒，容易导致锅底热，但是不能有效地将温度传导到上层，最主要是容易糊锅底；第二个，糊了的炒米，不仅会破坏米的谷香，更容易毁掉炒制的米，让味型变得混乱无比。

正确的做法，小火翻炒，有米香味出来，就算是炒制成功，不需要像炒玉米面一样，必须浓香才算成功；炒制好的酒米，不用放凉，就可以倒进可以密闭的容器，然后把糖、盐、药酒之类的倒进容器，然后快速搅拌均匀，然后再密封，如果只想用干米，8小时后取出来就可以使用，如果想用湿米，则至少需要浸泡48小时以上，有条件的可以放在太阳下暴晒，给其一个发酵的环境即可。

肉炒大米的做法窍门视频

步骤/方式1

首先用不粘锅小火融化黄油。

步骤/方式2

然后倒入棉花糖继续小火翻炒。

步骤/方式3

接着炒到棉花糖完全融化。

步骤/方式4

加入奶粉，继续用小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合。

步骤/方式5

关火，倒入大米花翻拌均匀。

步骤/方式6

烤盘底部撒少许黑芝麻，然后倒入米花酥压实压平，晾凉后切块就可以了。

肉炒米怎么做好吃

绞肉机是不能打炒米的，如果你想把炒米打成米粉的话，绞肉机打不了，那么细腻，如果你想把炒米打成米粉的话，建议你用料理机，料理机不光能打炒米，还能打各种坚果，还可以打调料，比如说花椒都可以把它磨成粉，非常方便，不知道我的回答能不能让你满意

肉炒大米的家常做法

大米不仅可以直接用来煮成米饭吃了甚至还可以用来炒，炒生大米的方法是特别简单的，首先我们需要将大米清洗干净，然后将清洗干净的大米放入锅中，用小火慢慢的翻炒，再炒的过程中一定要不停地用铲子翻炒，这样炒出来的大米会特别的香，非常好吃。

肉炒米的做法大全

备用食材：

生姜适量，大米1量杯；

制作过程：

第一步，大米事先准备出适量，将其用清水淘洗干净，然后将大米放入筛网中，控干其中的水分，生姜一块，清洗干净后，去掉生姜的外皮；

第二步，将生姜先切成片，然后再切成细细的丝，待将生姜和大米都准备到位后，便可开始炒姜米茶，炒锅置于火上，不用添油，直接将生姜丝放入锅中；

第三步，小火开始慢慢煸炒，过程中姜丝中的水分会慢慢被炒干，待看到姜丝中的大部分水分都去掉后，便可将事先控干水的大米放入在锅中；

第四步，继续用小火慢慢炒，先将大米中的水分彻底炒干，然后继续炒，待看到大米微微发黄，并且生姜丝完全变干的时候，就说明姜米炒好了；

第五步，让其在室温下彻底晾凉后，装入在一个可以密封的罐子里，喝的时候取一勺姜米，用热水将其冲开便可享用，姜米可以一起吃。