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土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法(土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门)

2023-04-20 02:50:07厨房百科1

土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门

洋葱切块

青红椒切段

姜切片

大蒜拍

腊鸭洗净切

小葱切段

热锅中放少许油倒入腊鸭煸炒,直到鸭子煸出油后盛起来,底油留

往锅中倒入辣椒、姜片和大蒜炒香并加少许盐

倒入炒好的鸭子和佐料一起翻炒

加适量的料酒焖一下鸭子

鸭子熟了就倒入洋葱并加入少许盐翻炒

快熟时加小葱翻炒起锅

洋葱闷鸭

在高压锅的锅底铺一层洋葱生姜片,然后将鸭子腌制了,以后放进去直接盖上压锅盖

鸭肉烧洋葱

仔鸭子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等,在鸭肉快熟的时候,加入煮熟就可以食用。

主料:鸭肉500g辅料:金桔适量调料:食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法:

1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦。

4.金桔洗净对半切待用。

5.放入冰糖拌炒。

6.放姜片拌炒。

7.适量红烧汁、料酒。

8.拌炒上色。

9.放入金桔。

10.稍稍拌炒。

11.放入少许山楂粉。

12.倒入高压锅。

13.放适量水,放入葱结。

14.大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。

15.撒上葱花,再放几颗金桔即可。

土豆洋葱炖鸭肉的做法

鸭肉切块洗净后加料酒、十三香、姜片腌制三十分钟

步骤 2

准备材料:蒜片、姜丝、大蒜、干辣椒段、八角、香叶、桂皮

步骤 3

调酱汁:生抽两勺 老抽一勺 耗油一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 腐乳一小块 搅拌均匀 备用

步骤 4

鸭肉冷水下锅焯水 两分钟捞出

步骤 5

热油后把刚刚准备的材料倒入炒出香味

步骤 6

把鸭肉倒入 翻炒均匀

步骤 7

从锅的边缘倒入料酒 再倒入刚刚调好的酱汁 继续翻炒

步骤 8

加入一小碗清水 开中火盖祸盖焖20分钟

步骤 9

水焖得差不多时放入青线椒

步骤 10

洋葱和土豆可以一起炖鸭吗

主料 : 腊鸭腿适量,土豆适量,萝卜适量,番茄适量,洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量,姜适量,胡椒适量,花生油适量,盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁,根据自己的喜好及大小,备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈~由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片,葱切段。

8、锅里放小许油、小火~放入腊鸭汤及两块姜片煸炒,让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟,颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段~煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水~根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里~加入姜片和胡椒提味,

13、加入西红柿~转大火烧开后转中小火煲至15~20分钟即可关火出锅。

土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门视频

主料:

鸭肉适量

辅料:

姜3片

花椒15粒

八角2个

蒜2瓣

老抽1大勺

生抽1大勺

蜂蜜10克

白醋5克

步骤1

将鸭用清水冲洗干净,放入盆中

步骤2

取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽

步骤3

将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁

步骤4

继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜

步骤5

腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用

步骤6

鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右

步骤7

将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干

步骤8

将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可

土豆洋葱烧鸭子的做法大全

1将腊鸭子砍成小块放锅中烧开几分钟焯水,然后捞出鸭肉再放水加热洗净舀入碗中沥干水待用

2锅中洗净热油放焯水的鸭肉爆炒,加入料酒、干辣椒、醋、蒜米加一点水焖煮干

3腊鸭肉焖煮干水后炒至油爆时,放入洗净切好的洋葱片大火炒两下最后撒入葱花就成了。

鸭肉土豆洋葱一起焖好吃吗

材料啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔,虽然各地的做法材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克,八角、陈皮各少许,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法:光鸭洗净斩件,以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用;洋葱切丝备用;开锅下油,爆香姜片,放入鸭件大火翻炒至上色,加入洋葱继续翻炒片刻,然后下适量鸡汤和啤酒、八角、陈皮,中火焖30分钟,最后放入葱段和蚝油,以盐调味,煮开便成。做法二、材料材料:莲藕300克,光鸭半只,姜片15克,蒜头(去衣拍碎)15克,米酒少许,盐,糖,南乳,面豉酱,花生油各适量做法做法:莲藕洗净,掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,下鸭件和莲藕大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和南乳、面豉酱,以盐、糖调味,中火焖煮20分钟至鸭稔即成。

土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门图片

食材用料

鸭肉 1斤,洋葱 1个(约100克),紫苏 适量,姜丝 少量,蒜茸 少量,料酒,酱油,油,盐,糖,淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

将鸭肉剁成块,放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉,拌均匀后腌10分钟。

步骤 2

洋葱切块。

步骤 3

起油锅,下蒜茸、姜丝,出香味后放入腌好的鸭肉,大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

步骤 4

放入紫苏,小火焖约10分钟(期间一般不需要放水,因为鸭肉在小火焖的时候会出水,如果觉得太干可放入适量的高汤)。

步骤 5

放入洋葱大火翻炒约2-3分钟,打芡出锅。

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