土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法(土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门)
土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门
洋葱切块
青红椒切段
姜切片
大蒜拍
腊鸭洗净切
小葱切段
热锅中放少许油倒入腊鸭煸炒,直到鸭子煸出油后盛起来,底油留
往锅中倒入辣椒、姜片和大蒜炒香并加少许盐
倒入炒好的鸭子和佐料一起翻炒
加适量的料酒焖一下鸭子
鸭子熟了就倒入洋葱并加入少许盐翻炒
快熟时加小葱翻炒起锅
洋葱闷鸭
在高压锅的锅底铺一层洋葱生姜片,然后将鸭子腌制了,以后放进去直接盖上压锅盖
鸭肉烧洋葱
仔鸭子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等,在鸭肉快熟的时候,加入煮熟就可以食用。
主料:鸭肉500g辅料:金桔适量调料:食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法:
1.鸭肉切小块、焯水。
2.捞起沥水。
3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦。
4.金桔洗净对半切待用。
5.放入冰糖拌炒。
6.放姜片拌炒。
7.适量红烧汁、料酒。
8.拌炒上色。
9.放入金桔。
10.稍稍拌炒。
11.放入少许山楂粉。
12.倒入高压锅。
13.放适量水,放入葱结。
14.大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。
15.撒上葱花,再放几颗金桔即可。
土豆洋葱炖鸭肉的做法
鸭肉切块洗净后加料酒、十三香、姜片腌制三十分钟
步骤 2
准备材料:蒜片、姜丝、大蒜、干辣椒段、八角、香叶、桂皮
步骤 3
调酱汁:生抽两勺 老抽一勺 耗油一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 腐乳一小块 搅拌均匀 备用
步骤 4
鸭肉冷水下锅焯水 两分钟捞出
步骤 5
热油后把刚刚准备的材料倒入炒出香味
步骤 6
把鸭肉倒入 翻炒均匀
步骤 7
从锅的边缘倒入料酒 再倒入刚刚调好的酱汁 继续翻炒
步骤 8
加入一小碗清水 开中火盖祸盖焖20分钟
步骤 9
水焖得差不多时放入青线椒
步骤 10
洋葱和土豆可以一起炖鸭吗
主料 : 腊鸭腿适量,土豆适量,萝卜适量,番茄适量,洋葱适量
辅料 : 蒜苗适量,姜适量,胡椒适量,花生油适量,盐适量
烹饪步骤
1、准备好所有食材
2、腊鸭腿切小块。
3、土豆切丁,根据自己的喜好及大小,备用。
4、胡萝卜削皮切一圈圈~由于不易熟所以不宜太厚。
5、西红柿切片备用。
6、洋葱切片。
7、姜切片,葱切段。
8、锅里放小许油、小火~放入腊鸭汤及两块姜片煸炒,让腊鸭腿上的油脂分泌出来。
9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟,颜色转变后加入土豆块一起翻炒。
10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段~煸炒出香味到软熟关火。
11、锅里加清水~根据自己的需求加入。
12、将煸炒好的所有食材放入锅里~加入姜片和胡椒提味,
13、加入西红柿~转大火烧开后转中小火煲至15~20分钟即可关火出锅。
土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门视频
主料:
鸭肉适量
辅料:
姜3片
花椒15粒
八角2个
蒜2瓣
老抽1大勺
生抽1大勺
蜂蜜10克
白醋5克
步骤1
将鸭用清水冲洗干净,放入盆中
步骤2
取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽
步骤3
将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
步骤4
继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜
步骤5
腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用
步骤6
鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右
步骤7
将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干
步骤8
将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
土豆洋葱烧鸭子的做法大全
1将腊鸭子砍成小块放锅中烧开几分钟焯水,然后捞出鸭肉再放水加热洗净舀入碗中沥干水待用
2锅中洗净热油放焯水的鸭肉爆炒,加入料酒、干辣椒、醋、蒜米加一点水焖煮干
3腊鸭肉焖煮干水后炒至油爆时,放入洗净切好的洋葱片大火炒两下最后撒入葱花就成了。
鸭肉土豆洋葱一起焖好吃吗
材料啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔,虽然各地的做法材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克,八角、陈皮各少许,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法:光鸭洗净斩件,以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用;洋葱切丝备用;开锅下油,爆香姜片,放入鸭件大火翻炒至上色,加入洋葱继续翻炒片刻,然后下适量鸡汤和啤酒、八角、陈皮,中火焖30分钟,最后放入葱段和蚝油,以盐调味,煮开便成。做法二、材料材料:莲藕300克,光鸭半只,姜片15克,蒜头(去衣拍碎)15克,米酒少许,盐,糖,南乳,面豉酱,花生油各适量做法做法:莲藕洗净,掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,下鸭件和莲藕大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和南乳、面豉酱,以盐、糖调味,中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
土豆洋葱焖鸭肉的做法大全家常做法窍门图片
食材用料
鸭肉 1斤,洋葱 1个(约100克),紫苏 适量,姜丝 少量,蒜茸 少量,料酒,酱油,油,盐,糖,淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
将鸭肉剁成块,放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉,拌均匀后腌10分钟。
步骤 2
洋葱切块。
步骤 3
起油锅,下蒜茸、姜丝,出香味后放入腌好的鸭肉,大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。
步骤 4
放入紫苏,小火焖约10分钟(期间一般不需要放水,因为鸭肉在小火焖的时候会出水,如果觉得太干可放入适量的高汤)。
步骤 5
放入洋葱大火翻炒约2-3分钟,打芡出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.