尖椒茄子馅饼家常做法大全(尖椒茄子馅包子怎么做)

尖椒茄子馅包子怎么做

食材

(主料)珍珠米150克（或者大米100克、糯米50克），(主料)二荆条青椒7根，(主料)辣椒粉，(主料)盐适量，茄子2根

步骤

1.我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它的口感。

2.将米用打磨机磨成米粉。

3.青椒，茄子剁碎，加入辣椒粉和盐。

4.再加入米粉。

5.拌均匀。

6.加水，调成厚糊状。

7.锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁。

8.待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿

尖椒茄子馅包子怎么做的

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义经常吃茄子有预防高血压、冠心病.

材料

主料：茄子500g、青椒300g、面粉700g；辅料：油适量、盐适量、香油适量、五香粉适量、效姆适量

茄子青椒馅包子

1

面粉加适量的效姆.

2

加水合面,醒30分钟.

3

茄子洗干净.

4

切小丁.

5

青椒洗干净.

6

青椒切丁.

7

加电烧油.多放油.

8

油热加切好的茄丁翻炒,加五香粉.

9

把茄丁炒软.

10

装到盆里.

11

青椒丁放一起,放五香粉.

12

加盐,加香油.搅拌.

13

做剂,压皮.

14

包馅.

15

锅加水,水沸腾.放包好的包子.盖盖蒸15分钟.

16

出锅.

素馅的蒸10-15分钟即熟.

尖椒茄子包图片

不能。黄瓜和西红柿、辣椒、茄子不能种在一起，不能同科混种，不能高棵混搭，因为相邻的农作物气味相克。黄瓜可以和那些根系较深，需水量多，植株较矮的作物种在一起。

尖椒茄子馅饺子

步骤 1

先把需要泡发的木耳和红薯粉清洗后用温水泡发。

步骤 2

揉面：我喜欢用温水，揉出来的面会更软一些，水温摸着不烫手就可以。面粉里放入糖和盐之后，水一点点往面粉里加，用手把面粉搅拌成絮状，直到没有干面粉为止。然后再把面揉成面团，到表面光滑的时候就可以放在盆子里，表面喷些水或者盖一块湿布，盖好盖子醒面。时间至少要30分钟左右。这样醒过的面柔软度和延展性都会更好。

步骤 3

在醒面的时候准备馅料。茄子和芹菜都切成小丁，分开放在盆里，因为茄子还要煸炒。往里面撒一些盐，用手拌一下，加快它们出水。

步骤 4

把泡发好的木耳和红薯粉洗干净控水后切碎。不用切得太碎，太碎没有嚼劲儿了。

步骤 5

煸炒茄子：把茄子里的水抓挤出来，备用。热锅凉油，放入香叶和八角，小火炸出香味，变色后捞出，再放入葱姜粖炒出香味后倒入茄子煸炒。这时候放生抽、黄豆酱，或者自己喜欢的其他调味品，比如老抽、胡椒粉。茄子要尽量煸炒得没有水分变软就可以了。

步骤 6

把芹菜腌出来的水倒掉，和木耳、粉丝一起倒入锅里，与茄子一起搅拌均匀。放一些生抽、香油调味。素馅需要多放油才香。

步骤 7

馅拌好后，面已经醒好了。把面团取出来之后再揉一下 ，让面团更光滑柔软。之后就可以包啦。

步骤 8

把包好的饺子放到锅里，冷水大火，蒸12分钟左右就可以了。

尖椒茄子馅包子做法

用料主料

高筋面粉600克

牛奶360克

酵母5克

辅料瘦肉馅500克绿茄子1个葱1段姜3片生抽20克香油10克花椒水1小碗

茄子肉包子：味道很不错的做法1.

将面粉、牛奶和酵母放入面包机，启动和面档。揉成光滑的面团

2.

盖好盖子，放在温暖的地方发酵到2－3倍大

3.

葱切碎，姜切碎

4.

绿茄子去皮，切成丝

5.

用开水泡几粒花椒，用花椒水打馅，可去腥、提香

6.

把花椒挑出，将花椒水一点点加入肉馅里，慢慢搅打肉馅，再加入白糖和料酒

7.

倒入姜末、生抽和盐，继续搅拌。一定要在放茄子之前放盐，这样和好的肉馅不出汤，包子包起来好包

8.

最后放茄子和葱花

9.

将香油倒入葱花上，这样可以激发出浓郁的香味

10.

搅拌均匀，肉馅和好，准备开包

11.

将面团取出，用双手在案板上搓成粗细均匀的长条，用刀将长条，切成小段

12.

将小面团竖起，用手掌按平，呈圆饼状

13.

将小面饼放在案板上，擀饺子皮那样，擀成比饺子皮略厚一点点

14.

取面皮1张，将茄子肉馅放入面皮中间

15.

用大拇指和食指捏成包子摺，将包子包好

16.

将油纸铺在蒸笼内。将小包子整齐地码入笼屉内，进行两次发酵，发酵时间为30分钟

17.

两次发酵结束，将蒸锅里的水烧开，将笼屉放入

18.

大火蒸18分钟即可，不要马上揭锅，回气儿5分钟，这样包子不塌陷

19.

醋配上花椒油和辣椒油，是非常不错的蘸料，茄子肉包，蘸上料汁儿吃，味香味足，真的是绝配

尖椒茄子馅包子怎么做才好吃

用料

茄子

2个

周幺姑

一堆

淀粉

2勺

肉末

300克

鸡蛋

1个

盐

适量，肉馅上撒一层正好

料酒

1勺

生抽

适量

香菇

2朵

耗油

1勺

白糖

一点就可以，提鲜

步骤 1

准备肉馅，绞肉机里放300g肉(我这是鸡肉，孩子吃容易消化)，葱，香菇，一个鸡蛋清，13香，一块搅

步骤 2

调肉馅，生抽，白糖，2勺淀粉，蚝油，香油(也可以花生油)，少放点盐，顺时针搅拌。

步骤 3

调面糊，鸡蛋两个(搅肉馅的黄也别忘了放里面不浪费)，盐适量，13香，水，搅拌。有气孔，提筷子面糊滴答的不快不慢就可以。

步骤 4

茄子夹肉

步骤 5

平行放进面糊里，均匀裹一层面糊

步骤 6

电饼铛预热刷油

步骤 7

两面煎，翻面后别忘了刷油，这样防止水分蒸发。

步骤 8

出锅啦，真的不要太好吃啦。