冬瓜汤的做法的做法大全家常菜(冬瓜汤家常普通做法)
冬瓜汤家常普通做法
主料:螃蟹2只,冬瓜300克
辅料:油适量,盐适量,料酒适量
步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的冬瓜,加适量的清水煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.调味翻匀即成。
冬瓜汤的简单家庭做法
【材料】 冬瓜1块,猪肉馅200克,小葱4棵,盐适量,白胡椒粉3克,蚝油20克,玉米淀粉15克,凉水适量
【制作】
①材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替
②冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片
③冬瓜入凉水锅中,大火煮开
④煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里
⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放
⑥用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状
⑦此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态
⑧手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中
⑨全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟
⑩ 冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。
冬瓜汤家常做法大全
冬瓜汤流行于中国江南地区及北部,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,可配米饭、包子等食用。
冬瓜去瓤去皮,洗净切薄片,葱白切段,葱绿切葱花,热锅倒入少许植物油,油热下葱白炒香,倒入冬瓜片大火炒软,加适量清水,盖盖大火煮沸,调小火将冬瓜慢煮至透明,倒入虾皮20克拌匀,加少许盐、白胡椒粉拌匀出锅,撒入葱花即可。
冬瓜汤家常的做法
准备材料:猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。
一、准备好洗干净的猪肚,切成条。
二、冬瓜洗干净待用。
三、再准备几颗胡椒。
四、用削皮器把冬瓜去皮。
五、把冬瓜洗干净,沥干水分,去掉瓜囊。
六、再切成0.2厘米厚的薄片。
七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中,胡椒弄碎后也放入电压力锅中,加入适量清水,按蹄筋键,等待90分钟即可。
八、煮好的猪肚拿出来,移至煤气炉中火烧开,当汤汁冒大泡时,倒入切好的冬瓜片煮15分钟。
九、加入适量盐调味,搅拌均匀。
十、装碗即可食用。
冬瓜汤家常普通做法大全
一、清水冬瓜汤
备料:冬瓜,葱花,姜米,盐
做法:1.冬瓜洗净切片。
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。加盐、葱,出锅。
二、虾米冬瓜汤
备料:虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法:1,虾米洗净后泡水;冬瓜洗净后,切薄片
3,锅中放少许油,入冬瓜片翻炒,加适量水,开后加入虾米烧好加盐胡椒粉香菜出锅
冬瓜汤家常普通做法窍门
冬瓜炒肉窍门
准备食材:五花肉200g、冬瓜2400g、葱20g、酱油1勺、盐5g。
步骤一:冬瓜去皮切片,葱花切丝,肉切成薄片备用。
步骤二:把肉片放入锅内煸炒,煸炒出油后,放入酱油上色。
步骤三:再把冬瓜放入锅内翻炒,放入少许盐。然后中火炖20分钟即可。
冬瓜汤的做法家常
肉末冬瓜汤。
将冬瓜削皮、去瓤、切丁。锅中倒入油,加入剁好的肉末、冬瓜,翻炒均匀。向锅中加入水,盖上盖子小火煮8分钟即可。
冬瓜汤家常普通做法图片
原料
冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。
做法步骤:
1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。
2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用。
3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味。
4、将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。
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