青椒炒鸡腿骨图片大全家常(青椒炒鸡腿肉的做法大全家常)

青椒炒鸡腿肉的做法大全家常

主料

青椒4个 鸡腿2只

辅料

辣椒、花椒少许 葱、姜、蒜适量

盐、鸡精少许 淀粉、料酒适量

青椒鸡丁的做法步骤

1. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用

2. 青椒切块

3. 鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用

4. 锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘

小贴士

鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的

青椒炒鸡腿图片

青椒烧鸡腿好吃的做法:

先把鸡腿焯水，然后然后锅中放油，加大蒜，生姜，八角炒香，放鸡腿。加入适量的清水。差不多水烧干以后放入青椒。翻炒均匀，然后加盐，生抽调味即可。

青椒炒鸡腿肉的做法窍门

步骤/方式1

100克菜椒去籽洗净切片

步骤/方式2

鸡肉切块

步骤/方式3

热锅下油，放入蒜片爆香。

步骤/方式4

放入鸡块。

步骤/方式5

翻炒出鸡油。

步骤/方式6

放入2个八角炒香。

步骤/方式7

再加入葱姜蒜

步骤/方式8

翻炒出香味。

步骤/方式9

再加入10毫升酱油、10毫升美极鲜、2克胡椒粉、3克白砂糖。

步骤/方式10

旺火翻炒2分钟。

步骤/方式11

再加入辣椒

步骤/方式12

翻炒一分钟，加盐调味关火即可。

步骤/方式13

盛盘

青椒炒鸡腿肉的做法大全家常窍门

洋葱青椒炒鸡腿肉食材介绍鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤

 1、鸡琵琶腿剁成小块 

2、用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下 

3、洋葱和青椒切滚刀块 

4、葱切花，蒜切片 

5、锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下 

6、放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下 

7、加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟

 8、放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可 

9、出锅

青椒炒鸡腿肉怎么做好吃

食材

1、鸡腿肉 300-500g

2、尖椒 适量

3、鸡蛋清 1个

4、大蒜 适量

5、生抽 适量

6、料酒 适量

7、盐 适量

8、淀粉 适量

9、胡椒粉 适量

10、花椒 2g

11、味精 2g

12、鸡精 2g

13、食用油 适量

14、生姜 一个

方法/步骤

1、鸡腿肉切丁，可以切得小一些，加入适量盐、生抽、料酒、生姜片、胡椒粉，再加入一个鸡蛋清，腌制30分钟。

2、尖椒切小段，大蒜切片，姜切丝，备用。

3、腌好的鸡腿丁放入适量淀粉抓匀。锅置火上烧热，放入比平时烧菜多一倍的油，油稍微有点热的时候放入适量花椒、蒜片，倒入鸡腿丁后加入一勺料酒翻炒30秒，沥干油盛起来备用，将用过的油留在锅内。

4、将青椒段放入锅内加适量盐炒香后，再次倒入鸡腿丁翻炒1分钟，加入适量胡椒粉、味精、鸡精起锅，一道青椒鸡丁就做好了。

注意事项

1、淀粉在鸡腿丁入锅前再加入，不要一开始就加入，这样炒出来会比较嫩。

2、怕辣的可以用大青椒，稍微要点辣味可以选用二荆条，最辣的是朝天椒。

青椒炒鸡腿肉的做法大全家常视频

1、材料：琵琶腿3个，青椒250g，葱姜蒜，黄酒。

2、将鸡切块，放入黄酒、生抽腌制30分钟。

3、青椒切1.5厘米段，葱切段，蒜拍小块，姜切片。

4、热油锅下鸡腿、生姜煸炒至肉变色加水焖15到20分钟。

5、加入青椒、蒜煸炒，继续焖5分钟。（也可加点干红辣椒）

6、收汤汁，加入葱装盘即可。