老鸭萝卜的做法大全家常做法大全(老鸭萝卜汤功效与作用)

老鸭萝卜汤功效与作用

主料：盐水鸭800g，萝卜1个，泡青椒2个，泡小米椒5个，

辅料：油30ml，盐2g，生姜8g，八角1个，料酒20ml，生抽酱油20ml，鸡粉1g，

1.剁块的盐水鸭肉准备。

2.用清水浸泡20分钟。

3.把所有的原料都准备好。

4.将盐水鸭清洗干净沥干水，稍后备用。

5.萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。

6.坐锅点火，不用放油直接下鸭肉炒。

7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。

8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。

9.煸炒后淋入生抽酱油。

10.下泡小米椒。

11.炒至酸香味。

12.加热水没过食材。

13.焖煮25分钟后加入萝卜。

14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

16.加鸡粉提鲜。

17.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。

老鸭汤炖萝卜汤的功效

1.原材料 

2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎 

3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开 

4.鸭肉整理干净，斩块 

5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒 

6.泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会 

7.萝卜切成滚刀块 

8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜 

9.放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味 

10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时 

11.尝尝咸淡，调味出锅

老鸭萝卜汤功效与作用禁忌

1/10 鸭肉买时就给人家帮砍好了，洗干净加入几片姜

2/10 冷水下锅，烧开再加入料酒煮五分钟

3/10 准备其它材料，白萝卜滚刀切块，蒜苗切段，姜切片

4/10 煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净，上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干

5/10 水干加入料酒、 生抽翻炒几分钟

6/10 再添入适量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火烧开转小火炖30分钟

7/10 再加入白萝卜，继续炖20分钟

8/10 准备收汁，加入适量耗油和盐

9/10 最后加入蒜苗，翻炒几下出锅

老鸭萝卜汤功效与作用及禁忌

原料：老鸭、白萝卜、红枣、枸杞、葱姜、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。

第2步、老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。

第3步、玻璃锅中加入冷水，放入切块的老鸭。

第4步、打开电陶炉，手指左右滑动就可以调节火力，火力滑动到7档（最高是8档），相当于燃气灶的大火，盖好盖子大火烧开。

第5步、烧至水沸腾的时候，火力减到4档，同时加一点料酒去腥

老鸭汤萝卜汤的做法

原料：老鸭肉、白萝卜、红枣、冰糖、盐、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、把鸭肉焯水洗干净。

第2步、白萝卜削皮切块。

第3步、把老鸭肉炒出油微焦。

第4步、砂锅放入适量的水，放入姜和料酒烧开，再把鸭肉放入煲40分钟。

第5步、放入红枣和冰糖再煲20分钟，再放入盐煲20分钟。

第6步、鸭肉和萝卜的香气扑鼻而来。

第7步、原汁原味无味精非常好喝。

老鸭萝卜汤功效与作用是什么

不可以。明确番鸭炖洛丽果不可以。番鸭是一种肉类食材，而洛丽果则是一种甜品食材，它们的口感和特点完全不同，搭配起来也没有什么味道上的互补性，所以炖在一起的话既可能破坏番鸭肉的风味，也会影响洛丽果的口感。此外，番鸭肉属于脂肪较多的肉类食材，而洛丽果则是比较甜的食材，两者一起摄入也容易影响人体对糖和脂肪的消化吸收和代谢。烹饪是一门技艺，不同的食材搭配方式以及烹调方式都会影响到食品的口感和营养价值。在烹饪美食时，我们应该根据食材本身的特点和相互之间的搭配关系来进行选择和处理，以此保证美食的口感和健康价值。

老鸭萝卜煲的做法

用料

鸭肉半只，山药300克，枸杞少许

酸萝卜适量，饮用水适量，葱适量，

姜一块，花椒10粒左右

1/老鸭半只。

2/ 将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

3/准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。

4/准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。

5/炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。

6/首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）

7/ 将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）

8/装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。

9.美味又好吃的鸭肉山药白萝卜汤的做法完成开吃了。

老鸭萝卜汤怎么做好吃

主料: 鸭一只

辅料: 姜适量，花椒适量

配料: 酸萝卜老鸭汤炖料350克，料酒适量

做法:

1. 准备：鸭洗净，酸萝卜老鸭汤炖料，姜切片，花椒7、8粒。

2. 煮锅热水烧开，放适量料酒，把水清洗过的鸭子放入锅里焯烫，待水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3. 炒锅倒入油（很少一点点），放入花椒，姜片爆香，放入鸭块继续中火爆炒。（这一步可以省略，但如果没有现成炖料，是自家泡萝卜的话，可以爆炒下萝卜，会更香！）。

4. 等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以倒入瓦煲（瓦煲里可以事先就烧水，可以节约时间）。

5. 大火煮沸（瓦煲的水，尽量一次性加满，忌讳中途添加冷水）。

6. 加入炖料，小火慢慢煲2个小时以上（个人接受的软嫩程度），本身炖料就有咸味，因此没加盐，如果没有咸味，可以加入适量适食盐调味。