家常菜谱大全做法蘑菇(家常菜蘑菇的做法)

家常菜蘑菇的做法

材料：大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油

步骤：

1.葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

粘团子其他吃法:涮火锅，炒着吃(白菜炒蘑菇是绝配)，“粘团子”这种蘑菇可炖万物，炖小鸡、炖牛肉、炖土豆片、炖酸菜，“粘团子”打水焯后，放入绞馅机搅碎，倒出来那一刻，肉眼看到的根本不是蘑菇，如同和好的肉馅一样，当然，不放肉馅那是不行滴！再配上自己爱吃的蔬菜馅，调好配料搅拌均匀，你是包水饺、做锅烙、蒸包子，可劲儿造！

家常菜蘑菇的做法大全

主料：

羊杂200克，蘑菇350克

辅料：

葱姜适量，料酒1勺，白胡椒粉2克，花椒粉2克，生抽1勺，蚝油1勺，酱油1勺，黄豆酱1勺盐适量

做法步骤：

1，蘑菇切成小块，清洗干净，充分攥干水分（一定要尽量攥干，这样炒的时候不会出太多水，刚好能做为菜的汁）；羊杂切条，用水洗净血沫；葱切片，姜切丝

步骤2

锅烧热后放油，放入羊杂煸炒至肉变色。

步骤3

放入葱姜，炒出香味

步骤4

加入1大勺料酒，2克白胡椒，2克花椒粉，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油

步骤5

最后加1勺黄豆酱，中小火炒出酱料的香味

步骤6

倒入蘑菇，转大火翻炒至蘑菇熟透

步骤7

最后加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了

蘑菇菜做法大全家常菜

蘑菇如果想要炒着吃的话,最好是搭配肉片,因为一般素菜我们都是建议和荤菜一起搭配食用的,这样不仅可以增加两种食材的味道,而且,营养方面来说更加的均衡。

我们先把肉片提前腌制下,然后放入锅中炒熟,再把蘑菇放进去和肉一起翻炒,这个时候再给一些调味料即可,这样做出来的菜肴很好吃哦!

家常菜蘑菇怎样炒好吃

【蒜香炒口蘑】

【食材】：口蘑、猪肉、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、姜、淀粉、料酒、盐；

一、新鲜口蘑去掉根部带泥沙的部分，先洗去外皮残渣，再泡入清水中，加入适量淀粉浸泡5分钟后清洗干净；

二、清洗干净的口蘑，切成片，片的厚度可以根据喜欢的口感来切；

三、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出，有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，最好能先焯水，再炒。

四、焯水后的口蘑捞出并沥干水分，这一步有些朋友喜欢把焯水后的蘑菇水分挤得很干，其实只需要把水分自然沥干就好，让蘑菇带一些水分，后期烹饪时会更加鲜美入味；

五、准备大蒜去皮切片，因为是蒜香炒口蘑大蒜可以多一些，葱清洗干净切段，青辣椒和红椒洗干净切片，如果喜欢吃辣，可以把红椒换成小米辣椒；

六、一小块猪瘦肉切块，加入一小块姜一同剁成肉末，加入豆瓣酱、料酒、淀粉拌匀；

七、锅中放油，油热后放入肉末，炒香；

八、倒入大蒜，爆炒出香味；

九、由于加的菜椒比较厚实不太容易熟，需要先把红椒倒入锅中炒一炒；

十、红椒炒至快断生时，加入焯水后的口蘑，青辣椒翻炒均匀并炒至入味；

十一、加入生抽、蚝油，根据口味轻重加入适量盐，翻炒均匀；

十二、最后加入葱段翻炒均匀，出锅即可。

一盘热气腾腾鲜香入味的蒜香炒口蘑就做好了，由于焯水后的口蘑没有挤干水分，炒出来的口蘑还带有浓郁的汤汁，而这汤汁又比蘑菇不焯水直接炒后加水烹饪的汤汁味道更加香醇。

家常菜蘑菇的做法视频

制作主料：大白菜半个、平菇半斤、胡萝卜1个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、青蒜苗1根、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、鸡精1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把平菇清洗干净把水沥干，用手撕成小块，放入盆中备用。

【步骤二】：大白菜清洗干净，斜刀切片、胡萝卜改刀切成菱形片，然后分别装盘。

【步骤三】：大蒜和大葱切成葱末、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘，取一个小碗依次放入盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添上清水烧开，把蘑菇和胡萝卜放入锅中焯水2分钟，捞出来把水控干备用。

【步骤五】：重新起锅放油烧热，放入蒜末和葱末，小火炒出香味。

【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入白菜把水汽炒出来，炒至断生。

【步骤七】：白菜炒断生，放入蘑菇和胡萝卜片，大火炒出水汽。

【步骤八】：蘑菇和胡萝卜炒出水汽，放入青蒜苗，同时倒入调料汁，大火翻炒均匀，收浓汤汁出锅成菜。

家常菜蘑菇的做法窍门

工具/原料

长粗蘑菇 (适量)

青菜（菠菜） (适量)

玉米油 适量

食盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

蒜苗 适量

鸡精 适量

十三香 适量

方法/步骤

1/9分步阅读

长粗蘑菇洗净，横切成片备用。

2/9

蒜苗洗净，只用蒜苗叶子，把它切成小段备用。

3/9

上炒菜锅加入适量的玉米油烧至6成熟，放入切好的长粗蘑菇片，翻炒均匀。

4/9

加入切好的蒜苗叶子小段，一起翻炒烧煮

5/9

依次加入适量的食盐、十三香、酱油，一起爆炒入味。

6/9

新鲜的菠菜洗净，搞成自己所要的段备用。

7/9

加入搞小的菠菜段和适量的白糖，继续炒煮入味。

8/9

差不多熟了，加入少许的鸡精，快速炒均匀。关火出锅。

9/9

装盘，一盘特别鲜美的长粗蘑菇配青菜就做好了。亲们，快动手试试吧，值得一吃。

注意事项

长粗蘑菇配菠菜，营养均衡，味道也不错，口感很好，它的做法很简单。

少盐少油，有利健康。

怎么做蘑菇菜

蘑菇不仅味道鲜美，营养价值也是非常的高。下面介绍几道蘑菇炒菜的做法

西蓝花炒蘑菇

材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。

5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟

素炒平菇

材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒

做法：

1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。

2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。

3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了。

平菇炒黄瓜片

材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐

做法：

1、将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。

2、锅里烧油，放入葱花炒出香味。

3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。

4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。

平菇炒肉片

材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐

做法：

1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。

2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。

3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。

4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。

西红柿炒平菇

材料：平菇、西红柿、葱、盐

做法：

1、平菇洗净撕粗条。葱切段。番茄洗净切片。

2、锅中放油热后放葱爆香，再放入番茄翻炒至软烂。

3、再放入平菇翻炒，直至软烂加入盐炒匀。盛出食用。