酸菜小黄花鱼的家常做法大全家常做法(酸菜小黄鱼的做法视频)

酸菜小黄鱼的做法视频

答：黄花鱼可以做酸菜鱼吗〔可以〕。

【材料】：

黄花鱼一条，酸菜适量，姜蒜适量，青蒜苗、小葱或者芹菜适量（因为还煮了其他鱼，我三种都放了一些）

【做法】：

1.黄花鱼洗干净，切成块；酸菜洗干净切小，配料也切小。

2.锅烧热，倒入少许油，放入姜蒜炒香。

3.倒入酸菜快速翻炒一下。酸菜我用的是四川的酸菜，个人觉得它酸味更加厚重些，可以根据个人喜好选择。

4.倒入热水，放入鱼。

5.鱼煮熟后，加入蒜苗、芹菜段即可出锅。

酸菜小黄鱼图片

黄花鱼可以做酸菜鱼的，具体做法如下 用料：酸菜250克、姜6片、蒜12瓣、花椒25粒、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清一个、黄花鱼适量、鲜菇8个、金针菇一小把、豆腐皮2张、干辣椒3个、香菜适量 1、将黄花鱼处理干净后片成鱼片 2、在鱼片里面加入盐，胡椒粉，鸡粉，蛋清，生粉，一点油抓匀 3、热油，放花椒、蒜头，姜片，爆香 4、下酸菜，炒一会 5、加水煮开后，煮10分钟 6、加切丝豆腐皮2张、鲜菇、金针菇 7、然后把鱼片，一片片摆放在金针菇上，煮开后把白沫捞掉，鱼片煮熟即可 8、撒上香菜，撒上切碎干辣椒，淋超热的油，整个锅面都要淋上

酸菜小黄鱼的做法大全家常

红烧小黄花鱼好吃又简单

一、主料：小黄鱼500克

二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。

三、做法

1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。

2、葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。

3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香

4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可，注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感，水开后，用中火，加入盐，打芡可保持肉质的鲜嫩。

5、10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。

酸菜黄鱼怎么做好吃又简单

步骤1.备料酸菜，黄鱼，葱。2.黄鱼洗净，用适量细盐微腌制。3.将腌制好的黄鱼下锅。4.煎至双面微微酥香，再出锅备用。5.锅里再加少量的油，加入姜丝爆香。6.再将酸菜下锅。7.炒至酸菜出味微干。8.再将煎好的黄鱼下锅。9.加适量料酒及清水，焖煮至收汁即可，最后洒适量葱即可。10.这样子一份酸菜焖黄鱼就完成了。

酸菜小黄鱼怎么做好吃窍门

原料：黄花鱼一条、酸菜适量、姜片适量、稻米油适量、盐适量、千禾酱油适量。

做法步骤：

第1步、黄花鱼刮洗干净后，划几刀，撒上少许盐腌制十分钟，姜片备好。

第2步、炒好的酸菜备用。

第3步、热锅入油，放姜片煸香。

第4步、放入黄花鱼煎至两面金黄色（若鱼较大，切成两段方便煎至）。

第5步、放入酸菜炒出香味，加入适量热水，千禾酱油，少许盐大火焖煮十分钟。

第6步、期间开盖用勺子舀汤汁淋在鱼身上，更加入味，大火收汁即可。

小贴士：

黄花鱼刮洗干净后加少许盐腌制十分钟！酸菜有咸味，盐的量要酌减哟！

酸菜小黄鱼的做法视频教程

1.备好食材：小黄鱼，酸菜，二荆条，小米辣，姜片，葱段，大蒜；

2.小黄鱼处理干净后，调入适量盐，胡椒粉，料酒，姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；小黄鱼下锅前，裹上一层薄薄的蛋液淀粉糊（鸡蛋打散，同少许淀粉混合，搅拌均匀）；

3.酸菜用清水清洗几遍，挤干水分，切碎备用；二荆条，小米辣分别切斜段；老姜切片，小葱取葱白部分切段，葱绿部分切葱花；大蒜剥去蒜衣洗净备用；

4.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多一点的植物油再次烧热

5.放入小黄鱼，中小火炸黄；

6.炸好的小黄鱼，捞出备用

7.锅里留底油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香

8.放入干辣椒、花椒、酸菜炒香

9.调入适量清水，再调入姜片，大蒜；以及适量胡椒粉，香醋，生抽，白糖，盐；

10.汤汁大火烧开后，转中小火再继续煮3-5分钟，放入小黄鱼转大火；

11.随后放入二荆条，小米辣，继续煮；

12.食材煮好后，放入葱白段，翻拌均匀；

13.关火，起锅，撒葱花。