葱油猪肉饼的家常做法(葱油猪肉大饼的做法)

葱油猪肉大饼的做法

1.首先和水油皮。用面粉300克，猪油120克，糖40克，水80克，和成面团。

2.还有一份是酥油皮，酥油皮的配料是面粉200克，猪油100克，蛋黄两颗。和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。

3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒，盐酱油等调味料调制好，然后带上一次性的塑料手套，把肉泥搓成一个一个的小丸子，这是酥皮肉饼的馅心。

4.醒好的面皮，我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开，然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起，再擀成圆形。

5.把擀成圆形的面皮包入肉馅，像捏包子一样的把面皮口收住，轻轻的按压，使之成饼状。

6.用蛋黄在其表面刷一层，上色，然后把肉饼放入烤盘内推入烤箱，设置温度250度，30分钟即可出炉，制作好的酥肉饼，外酥里嫩，咬一口，酥的直掉渣。

葱油猪肉大饼的做法窍门

主料：面粉200克、开水100克、凉水20克、盐适量、小葱一把、植物油适量！步骤：准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约3/2，一份大约3/1。往3/2里面加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

猪大葱肉饼的馅怎么调

1、准备好所有食材（大葱/猪肉/切馅机）

2、碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用

3、将大葱放入利仁切馅机，选择日常蔬菜键模式。

4、将猪肉放入利仁切馅机，选择各种肉类模式搅成肉馅。这个神器，模拟了手工剁馅的口感，肉馅成粒不成泥。而且也解决了手动剁馅的麻烦，太方便了

5、猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次

6、开始调味，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙盐搅拌均匀

7、调好味的肉馅铺上大葱，淋上少量热油激发葱香

8、最后搅拌均匀，香喷喷的猪肉大葱馅儿完成

9、取适量馅放在饺子皮中央，用沾了水的手指涂抹一圈饺子皮边缘，包起来

10、水烧开上锅蒸15分钟

猪肉大葱大饼怎么做好吃

食材用料：猪肉500g大葱两根香菜适量甜面酱适量大葱白两颗各种新香料适量甜面酱适量香菜适量菜谱做法：

1.开水煮猪肉放进新香料，飘出的血沫去除掉，加辛香料、葱段、姜片、乾椒。煮半个小时用筷子能扎透肉。

2.取出肉用厨房纸吸乾肉水分3.大碗里放入锡纸用面粉、糖、茶叶、茴香籽、丁香籽或自己喜欢的辛香料调匀，碗上面放架4.肉摆好，用锡纸包好碗密封好，烤箱230°75分钟5.饼是现成的超市买的油饼6.葱白切丝、香菜切段、甜面酱装碗7.卷饼就不用写了吧

葱油猪肉大饼的做法视频

烤大饼的食材和调料：中筋面粉 200克，水 105克，油 5克，盐 1-2克，白糖 适量，葱 适量，猪油 适量，白芝麻 适量。

烤大饼的做法步骤：

一、主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层，250度预热。

二、2分钟/揉面键揉面。

三、取出后六等份。

四、稍擀圆，包入适量白糖。

五、捏紧封口，封口朝下。

六、若喜欢咸大饼，可包入适量猪油、盐和葱末。

七、包起来封口朝下放，稍醒一会儿。

八、将面团轻轻擀开，不要擀破，擀破了就不能很好的蓬起来。表面拍点水，撒一些白芝麻。

九、放入预热好的烤箱，250度五分钟，放上层或中上层，根据自己层高自由调节。大饼会蓬起来，尽量不要碰到发热管，会烤焦。

十、最后一分钟观察一下上色，不要烤焦了，像河豚一样鼓鼓的大饼出炉。

十一、擀得越薄，大饼越脆，口感越好。

十二、葱油大饼尽量葱和猪油多一点，太少了，不够香。