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香菇小白菜丸子汤的做法大全家常(香菇白菜氽丸子)

2023-04-22 21:20:08厨房百科1

香菇白菜氽丸子

食材:

白菜1棵、猪肉丸适量、红薯粉1把、大葱1根、香葱适量、八角1个、姜适量、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙

做法:

1.把红薯粉用温水泡一个小时,把粉条泡至膨胀发软为止

2.白菜冲洗后,顺着切成粗丝

3.锅内放入适量油,放入大葱碎和八角炒香

4.放入白菜翻炒,放入2汤匙蚝油,倒入生抽调味上色,翻炒均匀

5.倒入没过白菜的水量

6.放入薯粉和肉丸,大火煮开后转小火焖煮10几分钟,焖煮至汤汁剩下少许,粉丝透明软滑即可

7.加入盐,撒上葱花即可出锅

香菇圆白菜肉馅饺子的做法

步骤/方式1

圆白菜洗干净

切碎放少许盐,腌制一下,备用

步骤/方式3

香菇切丁,待水开,下锅煮至软香大致7-8分钟

步骤/方式4

捞出晾凉备用

步骤/方式5

腌制好的圆白菜挤水,香菇挤水,最好挤干一些!和葱混合

步骤/方式6

混合后添加耗油

步骤/方式7

拌均匀,馅料就好了

香菇白菜氽丸子好吃吗

食材:猪瘦肉200g,小白菜200g,鸡蛋1个,盐适量,玉米淀粉适量,胡椒粉适量,酱油适量,五香粉适量,葱花适量,香粉适量

方法/步骤

1.猪瘦肉剁成泥。

2.小白菜洗净备用。

3.肉馅中加入鸡蛋和葱花。

4.加入适量盐。

5.加入酱油、五香粉、玉米淀粉

6.向一个方向搅拌上劲。这是拌好的肉馅。

7.锅中放入水,开后用小勺舀起肉馅,弄圆放入锅中。

8.全部放入的丸子。

9.大火煮开后放入小白菜。

10.煮8分钟。

11.放入胡椒粉和香油调味,出锅即成。

小白菜香菇肉丸子的做法

主料:猪肉馅250克,山药200克,葱适量,鸡蛋一个,糖菜3棵,姜适量,五香粉,鸡粉,盐,淀粉,面粉,大料,料酒,生抽,耗油,蒜,花椒各适量

步骤:

1、猪肉馅加料酒,葱姜末 生抽,耗油,五香粉,鸡粉拌匀入味半小时。

2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液,玉米淀粉,面粉拌匀。

3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。

4、锅中留少许底油加葱,姜,蒜,花椒,大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。

白菜香菇肉圆

第一步要做的就是把这些原材料切碎,猪肉和葱切的越碎越好,萝卜可以弄成丝,豆腐先不处理那么快。

而第二步要做的就是把这些切碎的原料和在一起,然后剁成馅,就像剁饺子馅那样剁。

馅剁的差不多了,就把豆腐和馅弄在一起,放豆腐的目的是为了让丸子更酥脆,当然放了豆腐,丸子就需要炸更长的时间才能熟,放不放由自己决定,影响不了整体。

第四步便是把馅放到一个大碗里,然后加入面粉,盐和鸡精。如果这时候馅有些干,可以加一个鸡蛋,如果感觉水分太多了,可以再加一点面粉。

馅搅拌均匀之后,就把丸子团成圆形状,当然不团也可以,不团不会影响口味,只不过形状不好看而已。

最后就是把丸子放油里炸了,这炸也是有讲究的,炸丸子的油不能太热,第一遍炸完之后捞起来,放凉后再放热油里过一下即可。这样炸出来的丸子就外焦里嫩。

这是最终炸好的一部分丸子,在河南吃大烩菜,就离不开这样的肉丸子,而在农村过大年,每家每户也会炸一大锅这样的丸子。

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