青椒豆芽豆腐皮的做法大全家常(豆芽和青椒怎么炒好吃)

豆芽和青椒怎么炒好吃

黄豆芽炒肉

黄豆芽摘去毛根，洗净，淖水后备用，猪里脊肉切丝，葱姜花椒水，料酒，老抽调味腌制。青红辣椒切丝备用。热锅冷油，肉丝下锅翻炒至变色，放黄豆芽，辣椒丝，炒至收汁装盘。

青椒跟豆芽一起炒能吃吗

把牛柳用生粉料酒抓均匀，放置10分钟，锅中倒入油，把尖椒牛柳豆芽一起倒入锅中，开大火爆炒，加盐，料酒，生抽爆炒6分钟后就可以出锅。

豆芽炒青椒图片

1.豆芽清洗干净。

2.猪腰切花。

3.切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。

4.再清洗到水干净不浑浊。

5.胡萝卜切片、葱切段备用。

6.用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。

7.锅放油烧开，爆香蒜。

8.放入豆芽翻炒。

9.放盐炒熟后铲起，装盘备用。

10.锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。

11.放入腰花翻炒。

12.再放入胡萝卜继续翻炒。

13.放小半碗水上盖焖至水份收干。

14.开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。

15.水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。

16.成品，好吃的一道菜完成。

青椒炒豆芽的营养价值

1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。

2、把两种豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。

3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。

4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。

5、黄豆芽先放入锅中翻炒二到三次。

6，再把绿豆芽放进去一起炒。

7、辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。

7、倒入盘中，清炒豆芽做好啦。

豆芽和青椒怎么炒好吃窍门

1、胡萝卜切丝焯水后盛盘备用

2、豆芽菜焯水后盛盘备用

3、韭菜切段备用

4、洋葱头切丝备用

5、蒜、姜切成丁儿备用

6、调料汁调好备用：生抽+蚝油+盐+糖（如果您发现洋葱头是甜的就不用放糖了）

7、起锅倒油，油热后放入蒜和姜爆香，然后放入洋葱头

8、洋葱头翻炒均与后，放入胡萝卜翻炒

9、胡萝卜翻炒均与后，放入韭菜搅拌均匀

10、韭菜炒偏软后，放入豆芽菜

11、所有食材翻炒均匀后放入调料汁，搅拌均匀就出锅吧

豆芽炒青椒的家常做法

准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好

6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)

7.接着放入宜宾碎米芽菜

8.继续快速翻炒2分钟

9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）

10.继续快速翻炒2分钟

11.淋上香油，起锅装盘。

12.鸡米芽菜就做好了。