素炒豆芽炒豆腐的做法大全家常做法大全(豆芽素炒怎么做好吃)

豆芽素炒怎么做好吃

主料

黄豆芽500克乙，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，料酒适量，味精2克，花椒适量，葱5克，姜5克，香油少许，植物油适量;

1

黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，

2

锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，

3

放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;

4

放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5

放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

豆芽素炒怎么做好吃视频

炒素豆芽不要焯水。正确的做法是将淡盐水浸泡，这样既可以去除豆腥味，还能增加豆芽爽脆的口感。

将豆芽清洗干净，豆芽下锅时要沥干水分，防止炒的时候大量出水，而且要大火快炒。

最后加入盐、鸡精、味精等翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，喜欢吃酸的可以适当加点醋，增加酸爽的口感。

素炒豆芽菜

原料

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扁豆芽 (300克)

盐 3克

生抽 5克

鸡汁 5克

水 20毫升

蒜 10克

干辣椒 10克

1、准备一把扁豆芽，清洗干净 。

2、把扁豆芽切成细丝，装盘备用。

3、把蒜切成片，干辣椒切成段。

4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。

5、把扁豆芽丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可。

6、出锅前加入少许鸡汁，一道清爽可口的素炒扁豆芽就做好了。

7.美味又好吃的素炒扁豆芽的家常做法完成开吃了。

豆芽素炒怎么炒

主料

黄豆芽500克乙，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，料酒适量，味精2克，花椒适量，葱5克，姜5克，香油少许，植物油适量;

1

黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，

2

锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，

3

放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;

4

放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5

放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

豆芽菜素炒怎么做好吃

主料：

绿豆100克

豆沙适量

辅料：

白砂糖50克

麦芽糖20克

芝麻油40克

做法：

步骤1.绿豆提前一天浸泡

步骤2.把绿豆的外壳去除

步骤3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

步骤4.炒锅中放入麻油

步骤5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

步骤6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

步骤7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底

步骤8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

步骤10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

步骤11.用模具压出花纹

步骤12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

豆芽素炒怎么炒好吃

用料 黄豆芽 250克葱 1根盐 3克蒜 3小瓣素炒黄豆芽的做法 姜葱蒜，备好料。素炒黄豆芽的做法 步骤1豆芽洗干净，就是过一下水的事。素炒黄豆芽的做法 步骤2锅里放油，姜蒜末炒香。素炒黄豆芽的做法 步骤3豆芽菜放锅里，加盖焖一会。素炒黄豆芽的做法 步骤4炒熟后加入葱段炒匀，葱段是黄，绿豆芽的绝配。素炒黄豆芽的做法 步骤5加盐调味，家里有不吃辣的人就先盛盘。素炒黄豆芽的做法 步骤6待黄豆芽凉后再拌入辣椒油，这样可以保证花生米的酥脆。

豆芽素炒怎么做好吃又简单

小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。

下面我们开始操作：

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。

2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。

3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。

5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。

等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。

6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。

7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。

8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。

10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。

12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。

14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。