肉末小白菜的做法大全家常做法大全(肉末小白菜汤的做法)

肉末小白菜汤的做法

用料：青菜190克，猪瘦肉100克，姜4片，葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量

做法

1、青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）

2、猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。

3、 姜切片，葱切末。

4、热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。

5、 加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。

6、调入适量盐、酱油和鸡精。

7、倒入青菜，待再次沸腾后关火。

8、 盛入汤碗中，撒上葱花。

小白菜肉沫粥

一、青菜肉糜粥

　　材料：大米50克、青菜20克、瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克、高汤4杯。

　　做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

　　二、蛋黄粥

　　材料：粳米50克、鸡蛋1个、水适量。

　　做法：先将鸡蛋煮熟，然后把粳米熬成粥，在剥开鸡蛋，把鸡蛋研成粉末，然后与粥搅拌均匀，直接给宝宝吃。

　　蛋黄粥是做好最简单的一款粥品了，特别适合6个月以上的宝宝多吃。

　　三、青菜肉松粥

　　材料：青菜20个（可根据宝宝日常的饮食喜好选择青菜），猪瘦肉10克、大米50克，鸡汤适量。

　　做法：先把粳米浸洗干净，然后 倒入高汤，同青菜、肉末熬粥即可。

　　青菜肉松粥最主要的就是要把材料切得尽可能的细。

　　四、海鲜粥

　　原料：虾仁20克、大米50克、高汤适量、芹菜末少许，

　　做法：首先将虾仁蒸熟，然后将其切成小粒，在同粳米、高汤一起熬粥，粥好了加入芹菜末、食用盐等调味品进行调味即可。

　　五、猪肝粥

　　材料：猪肝100克、大米50克、高汤四杯。

　　做法：先用高汤熬粥，然后另取一锅，加入香油，把猪肝放入其中爆香，加炒熟，接着放到搅拌机中搅拌成泥状，然后将同煮好的粥一起搅拌均匀继续煮几分钟即可。

　　有些小朋友不喜欢猪肝的味道，因此也可用猪瘦肉代替。

　　六、豆腐粥

　　材料：米饭半碗、肉汤半碗 、豆腐半块、调味品适量。

　　做法：首先将豆腐、猪瘦肉切成尽可能的细块，然后加入肉汤一起煮粥，直到粘稠再加入各调味品即可。

　　七、鱼肉粥

　　材料：白鱼肉30克、胡萝卜半根、海带汤适量、粳米50克。

　　做法：首先处理鱼肉，要踢开所有鱼刺，然后先将鱼肉蒸熟，另取一锅，倒入海带汤，加入粳米用大火煮开，然后加入胡萝卜、葱花等材料，在加入炖好的鱼肉搅拌均匀即可。

　　在做鱼肉粥的时候一定要确保没有鱼刺。

　　八、鸡肝胡萝卜粥

　　材料：鸡肝2个、胡萝卜丝10克、大米50克、高汤适量。

　　做法：首先将将大米同高汤熬成粥，然后把鸡肝洗干净，弄成泥状加入胡萝卜丝同煮即可。

　　九、蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉40克、菠菜1棵、粳米100克、土豆半个、胡萝卜半条、肉汤适量。

　　做法：首先把牛肉弄碎了，然后先把粳米放到水中熬成粥，在另取一锅煮牛肉汤，将牛肉、菠菜、土豆、胡萝卜半条一起熬成汤，熬两个小时，然后同煮好的粥一起煮食，加入适量调味品即可。

　　蔬菜牛肉汤富含各种营养素，在制造过程中要尽可能的把牛肉弄碎。

　　十、腊八粥

　　材料：花生10克、黄豆10克、薏米仁50克、红豆10克、糯米10克、红枣10克、莲子10克、桂圆肉10克、糖适量，水10杯。

　　做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

肉片小白菜汤

【制作主料】：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克

【腌肉调料】：葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺

【制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵

制作步骤

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。

【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。

烹饪小贴士：

1、平菇应该事先用盐水泡一下，然后焯一下水 ，这样能够有效地将细菌清除掉， 这样吃起来才会健康，而且也安心。

2、肉片最好是先用鸡蛋和淀粉腌制一下，这样肉片煮出来才会更加滑嫩 。

3、豆腐用盐水浸泡一下，可以去除豆腥味道。

4、肉片下锅要用小火，大火会把肉片的淀粉浆冲散。

5、这道汤菜的食材大家不要放错顺序，否则会影响汤菜的口感和味道。

肉末小白菜汤的做法大全

小白菜汤面是一道口感清淡，温暖身心的家常汤面，下面是几种常见的家常做法：1. 小白菜汤面

材料：小白菜、面条、姜片、盐、鸡精、香油

做法：将小白菜洗净切成适当大小的块，用开水焯一下后捞出备用，热锅冷下油，加入姜片煸炒出香味，然后加入清水烧开，放入焯好水的小白菜，烧20分钟左右，然后加入盐和鸡精调味，最后加入煮好的面条，淋上香油即可。

2. 小白菜豆腐汤面

材料：小白菜、豆腐、面条、姜片、盐、鸡精、香油

做法：将小白菜洗净切成适当大小的块，豆腐切成小块备用，热锅冷下油，加入姜片煸炒出香味，然后加入清水烧开，放入小白菜和豆腐，烧20分钟左右后，加入盐和鸡精调味，最后加入煮好的面条，淋上香油即可。

3. 小白菜鸡蛋汤面

材料：小白菜、鸡蛋、面条、姜片、盐、鸡精、香油

做法：将小白菜洗净切成适当大小的块，鸡蛋打散备用，热锅冷下油，加入姜片煸炒出香味，然后加入清水烧开，放入小白菜和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透后，加入盐和鸡精调味，最后加入煮好的面条，淋上香油即可。

以上是小白菜汤面的三种家常做法，根据自己口味可以适当调整调料的用量和种类。

肉末小白菜怎么做

一，首先先准备小白菜500克，猪肉100克，还有盐4克，花椒2克，然后把白菜和肉都洗净了，白菜切成五厘米大小的段，宽大概也是五厘米，肉切成五毫米厚，四厘米宽，四厘米长的小薄片待用

二，把葱姜洗干净，切一点三厘米长的葱段，把姜切成丝放在一个小盘子里待用，最好能用一些小葱，这样味道更好。

三，锅里放入少许的植物油，然后把切好的小肉片放入锅里不停的翻炒，直到肉微微变黄，出油，这时就可以放几粒花椒，然后把葱姜放进去，等爆香之后就可以加入小白菜。

四，等到把白菜翻炒一会，菜就软了，这时就可以下水煮了，大概煮5-10分钟的，菜就好了。下盐调味，现在就可以关火了，汤就变得浓浓的白白的，就这样，一到美味佳肴就做好了。