清炖鸽子汤的家常简单做法(炖鸽子的正确方法)

炖鸽子的正确方法

步骤/方式1

准备两只鸽子对半切四块就可以

步骤/方式2

所需材料，红枣，枸杞，百合，桂圆

步骤/方式3

鸽子放入开水中灼一下血水，煮起汤来才清甜

步骤/方式4

材料泡一下水，清洗干净

步骤/方式5

灼好水的鸽子清洗干净放入炖盅，姜片，红枣那些

步骤/方式6

一次性加入适量的开水，放入隔水煲中启动炖汤功能1:30分就可以了

步骤/方式7

炖，时间慢慢的过，鸽子也炖好了

步骤/方式8

调入适量的盐就可以了

步骤/方式9

出锅

炖鸽子怎么炖好吃又营养

备料

主料：乳鸽一只

辅料：山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量

鸽子汤之步骤

步骤一、首先将鸽子清洗掉血水（去掉血水可以让鸽子汤更鲜），沥干水备用（我选用的是乳鸽比较嫩，拿回家清洗干净即可，如果自己清洗，水温最好控制在七十度）

步骤二、开始准备配料，将生姜洗净去皮后切成片（片子要稍微大一些），装入盘子里，枸杞同样放入盘子里备用

步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下（铁棍山药口感面水分少，适合炖汤），在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块，切好之后迅速放入水里，这样防止山药氧化

步骤四、准备好一个干净的土砂锅（用砂锅炖鸽子汤口感会更好），先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，然后加入适量的清水，清水要没过食材多一些

步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟，然后改小火炖一个小时，（中途尽量少打开盖子，有时候炖汤往往就靠那一口气），炖到鸽子熟透（筷子能轻轻戳进去即可），放入配料（枸杞、山药等）继续炖一分钟，放入少许的盐即可食用啦

鸽子汤之总结

总结一、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水（这样防止变黑），而有的人在给山药去皮的时候，会让自己手发痒，或者可以带手套来操作

总结二、这道汤类只要放一味盐，是不需要放鸡精、味精的，因为鸽子汤本身就很鲜，如果再放入鸡精或者味精，那就没有多大意义了，甚至还会起到相反的作用。同时鸽子炖的时候水量一定要一次性加到位，后期二次加水会十分影响口感

怎么炖鸽子的正确方法

鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。

1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。

2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。

3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。

我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。

炖鸽子的正确方法炖鸽子可不可以放料酒

料酒去腥，鸽子汤当然要放料酒啦。

炖鸽子的正确方法窍门

把鸽子清洗干净，放在砂锅子里边，加入一些生抽，蚝油，料酒炖一个小时左右。就可以开车啦。

炖鸽子的正确方法视频教程

哎呀，别老想着做这种古板的生意。现在特色产品才会受人欢迎好吧。我自己家里装修时就做了个创意背景墙，好有特色的，这个墙画肯定会流行起来。我记得是非笔墙绘。

炖鸽子汤的正确做法

备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；

制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；

第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；

第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；

第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；

第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。

天麻怎么炖鸽子的正确方法

先将鸽子洗净放锅里，再把大约10克左右的天麻放进去，加上2克左右的洋参和7粒花椒，然后按筋骨汤键炖4小时就可以了。