炖鸽子汤甜的做法大全家常做法大全(炖鸽子汤的配方有哪些)

炖鸽子汤的配方有哪些

食材配方：

鸽子一只，瘦肉一小块，金银花一把子，料酒适量，生姜三片，盐，枸杞，葱，笋干七八段，香菇五朵

做法如下：

1/9买来的鸽子清洗干净。

2/9放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。

3/9瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。

4/9事先浸泡好香菇和笋干。

5/9把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。

6/9把香菇和笋干也放入高压锅。

7/9倒入料酒。

8/9加入瘦肉。

9/9开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

炖鸽子汤的做法大全放什么最营养

一、枸杞鸽子汤

食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

二、清蒸鸽子汤

食材：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法：

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

三、天麻炖鸽子汤

食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

四、红枣枸杞鸽子汤

食材：鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。

做法：

1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。

2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。

3、蒸锅中加入适量的清水烧开。

4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。

炖鸽子汤怎么做好喝

可以做虫草鸽子汤，我感觉挺好喝的，煲鸽子汤也是我比较常煲的一种，不需要太多料，原汁原味，汤很鲜美。

准备食材：老鸽一只，新鲜虫草花一撮，姜两片，盐适量

鸽子虫草汤的做法：

1、老鸽一只，里外清洗干净;

2、新鲜虫草花过下水备用;

3、老鸽入砂锅中，就放两片姜，多加点清水;

4、中小火煮开;

5、撇掉浮沫，然后用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲好几个小时，如果嘴急牙好，煲俩钟头也成;

6、待煲到自己满意的程度时，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。

炖鸽子汤制作

原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

配料：红枣3个、枸杞少许。

调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

炖鸽子汤的作法

1/11准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的

3/11锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜

4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）

5/11把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅

6/11加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中）

7/11把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟

8/11按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。

9/11汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜

10/11装盘

炖鸽子汤的配方有哪些药材

用料:

鸽子1只

山药300克

枸杞15克

姜片2片

水适量

盐适量

做法:

1/9将鸽子清洗干净，剁成小块。

2/9炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3/9烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4/9炖汤时间把枸杞清洗干净。

5/9鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6/9炖鸽子的时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7/9依次放入适量的盐，炖至山药软烂即可