豆腐鸭血白菜的做法大全家常做法(豆腐和鸭血的做法大全)

豆腐和鸭血的做法大全

材料

皮蛋 2个,板豆腐 1块,九层塔 随喜好,姜末 些许,辣椒 随喜好,酱油 半大匙,盐巴 适

做法

1、皮蛋切丁 豆腐切块

2、豆腐用油煎至两面金黄，起锅备用

3、油锅将皮蛋先稍微炒一下，再放入姜末一起炒，喜欢吃辣可以再加辣椒

4、倒入豆腐并炝入一点酱油(如果有豆腐乳汤汁也可以加一点增加风味)，然后加水煨煮入味

5、起锅前加点盐调味，并加入九层塔

豆腐鸭血的功效与作用

不可以去毒的，因为泥鳅豆腐鸭血都是属于普通的食材，没有取毒的功效的，但是是有很好的营养价值的，饮食还是需要科学的

豆腐配鸭血怎么做菜

1，鸭血和豆腐一份，切成小块备用。

2，锅中倒入适量的食用油，烧热后，就可以将豆瓣酱倒入锅中。

3，同时就可以将豆腐和鸭血一起放入锅中，与豆瓣酱炒制。

4，若锅中的水分太少，可以在加入一些清水，老抽香醋等调料。

5，大火进行炖煮，若锅中的水分减少可以在放入一些清水，排骨

6，等到鸭血煮熟，大概半小时的时间即可，放入适量的葱花，鸡精，就可以准备出锅了

豆腐和鸭血怎么烧好吃

— 食材清单 —

主料:鸭血适量

辅料:老豆腐一块适量，肉若干适量，盐适量，糖适量，干辣椒皮适量，郫县豆酱适量，生姜适量

— 烹饪步骤 —

1· 1.鸭血洗一下，切块 豆腐切块

2· 2.肉切块，事先腌制，放盐生抽料酒生粉抓匀，腌十分钟左右

3· 3 热锅加油，下生姜，下肉块 腌制好的肉块，翻炒，颜色一变就盛出来。

4· 4.另起锅，放油，油热了加入鸭血豆腐一起下锅翻炒，炒两分钟加入一大勺郫县豆酱，等豆腐鸭血均匀染上郫县豆酱，锅内加少许水，煮五分钟左右，加三勺糖，等汤汁收干，起锅 上面撒一些葱花即可

豆腐和鸭血的做法大全图片

1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。

韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。

2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。

3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。

4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。

5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。

豆腐和鸭血怎么做

1、分别将豆腐和鸭血切成块状，大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟，捞起来沥干水分待用。

2、将大蒜剥皮拍散，姜洗净刮皮切细末，豆瓣剁细碎，香葱切成葱花。

3、往锅里加油，用大火烧热。下肉末煸干水分，放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味，调入生抽、盐和白砂糖翻炒一会。

4、将豆腐、鸭血块放入炒锅，加少许开水，用中火煮4分钟，加鸡精、白胡椒粉拌匀即可出锅。出锅后撒上胡椒粉和香葱末即可

豆腐和鸭血的做法大全视频

鸭血豆腐切块沸水香菇切条猪油煸炒下豆腐鸭血加汤调味煮五分钟勾芡