生黄花菜的做法大全家常做法(生黄花菜的做法大全家常做法窍门)

生黄花菜的做法大全家常做法窍门

用料:

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡萝卜一只，生姜少量，生抽少许，冰糖10克，  

花菜红烧牛肉的做法步骤:

步骤 1

牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味，建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起

步骤 2

香菇，生姜，牛腱子，胡萝卜，生抽，料酒，放高压锅，水高过牛肉，高压锅响起压中火30分钟，压好后根据味道适当加盐。

步骤 3

手擀面煮熟后捞出，牛腱子汤伴下就可以直接吃了，不需要添加任何调味料

生黄花菜的做法大全家常做法窍门是什么

把它焯水用肉片炒着吃就很好吃

生黄花菜煮汤的做法

鲜黄花有毒，直接放在汤里有中毒的可能，煮一会毒性会被破坏。

生黄花菜图片大全

黄花菜多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展， 长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。 花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形

生黄花菜能炒菜吃吗

食用新鲜黄花菜时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食；而食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

这是因为： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱” 的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此在食用鲜品时，要经过开水焯来破坏秋水仙碱；对于干品，往往含有残留有害物如二氧化硫，所以食用前最好反复浸泡清洗。

对于鲜品，具体的处理方法如下：

(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。

这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。

(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。

生黄花菜怎么做

生黄花又称黄花菜。

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

生黄花菜的做法大全家常做法窍门图片

配料:

黄鱼200克、土豆1个、胡萝卜30克 、西红柿 1个、葱头30克、生菜叶2片、芹菜 15克、奶油沙司 100克、鲜蘑15克、鲜汤 70克、干辣椒1个、黄油70克、白酒3克、白胡椒粉0.5克、食盐适量、味精0.5克

操作:

1． 将黄鱼去鳞、头、内脏，将肉片下来，成两大片，撒上食盐和胡椒粉。

2． 胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟。

3． 煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝，葱头丝、芹菜丝，略炒，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时，加食盐、味精炒匀，烹入白酒，制成馅，把干辣椒捡出。

4． 将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。

5． 蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热，再加鲜蘑片调匀。

6． 取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可