土豆炒牛柳的做法大全家常(牛柳炒土豆丝)

牛柳炒土豆丝

应该不是放鸡精的问题，因为土豆本身所含的淀粉量就很多，所以炒好后吃起来会甜……

你可以再将土豆丝切好后在水里清洗几遍，将淀粉清除掉一些，就可以降低它的甜味度了……炒的时候放点醋和辣椒，但是不建议放鸡精或味精……因为这些东西吃多了对身体不好，我做菜一般都不放的，你可以适当的放点黑胡椒粉，这样味道也不错的

牛柳土豆做才好吃

一般选用较嫩的牛肉，用绳子固定形状，然后在平底锅上煎出焦黄的外表，拿出后为了防止在烤制过程中水分流失，在牛肉表面抹上奶油，放入烤箱中低温烤三十分钟，拿出之后切片，会有新鲜的汁水流出，牛肉有非常漂亮的纹理，外层焦香内部柔软多汁，口感丰富

土豆丝炒牛柳的做法与视频

用料

土豆 200g

牛肉 150g

葱白 2根

姜 10g

蒜 2瓣

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 15ml

料酒 15ml

淀粉 适量

做法步骤

1、准备材料。

2、土豆去皮洗净，切丝；牛肉洗净切丝，加入料酒和淀粉抓匀，再加入少于油抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切丝；蒜去皮洗净，切片。

3、土豆丝用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干。

4、热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用。

5、热锅放油，放入葱段、姜丝和蒜片小火煸香。

6、放入土豆丝，翻炒约2分钟。

7、放入牛肉丝、生抽、盐和鸡精，炒匀即可。

牛柳跟土豆怎么烧

材料

主料：土豆

辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块

做法

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。

2、把姜切条若干，放在调料碗里。

3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。

4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。

6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。

土豆条炒牛柳的做法大全

牛肉切丝后加蛋清、生粉、少许生抽抓匀，起锅放油将牛肉丝滑油盛出，另起锅葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝、土豆丝，大火翻炒，倒入牛肉丝，调味出锅。

牛柳炒土豆片

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。

二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g步骤●牛肉切片待用

在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

青椒，红尖椒切好待用

起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

锅里加油烧开，下青椒炒至断青

加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

加入适量的蚝油，盐调味就行了

出锅就可以开吃了

牛柳炒土豆丝的做法

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。