夏季午餐家常饭(夏季午餐简单好吃)

夏季午餐简单好吃

有人说我朋友圈只会干饭没营养，咋滴，你在朋友圈炖骨头汤？

我常常在想，这该死的下课铃声又耽误了我多干一碗饭。

美女的第一快乐是干饭，其余都是锦上添花。

我一个饭桶怎么敢谈恋爱，我配吗？我的生活只有干饭了，我凭什么谈恋爱，凭对象生气的时候我说干饭了干饭了吗？

只要你不停的干饭，没有你追不上的体重。加油，干饭人！

夏季午餐简单好吃的食物

现在很多的公司都不能解决吃饭问题，经常订外卖的话又费钱，于是很多的上班族选择带饭到公司，中午用微波炉热一下就能吃了，当然前提是公司有准备好微波炉并允许在办公室吃饭。而带饭的话，我们通常是菜加米饭的组合。菜的种类有很多，那么，适合中午带饭的菜有哪些呢?

适合中午带饭的菜有哪些

1.红烧带鱼

带鱼的香味是可以传到很远的，将在家里做好的带鱼带到公司中午加热一下，相信你的同事会和你抢着吃的。红烧带鱼携带方便，很适合中午带饭。

2.凉拌豆皮

在炎热的夏日，在忙碌了一上午之后，中午吃到解暑的小凉菜，是相当惬意的。凉拌豆皮，制作简单，而且味道鲜美，很适合中午带饭。

夏季午餐菜谱

我介绍几种简单好吃的午餐

八带酸辣汤

1、白带去掉筋和墨汁清洗干净。

2、配菜处理一下

3、锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。

4、快速的捞出过入凉水中。

5、在放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。

6、锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。

7、倒入清水煮开。

8、加入八带，转小火。

9、放入胡萝卜和小油菜，保持小火。

10、放入盐，在放进黑胡椒粉拌匀。

11、在淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀。

12、最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。

猪肉最简单的做法，滑爽可口，最适合一个人的午餐!

每一个行业都有他自己的计算规则，很多人，尤其是在家里面做饭的人，只是跟着自己的经验来放各种调料的，这就是为什么你做出来的饭，永远和酒店里面的差一个水平，所以如果你想做好这道菜的话。

(1)猪里脊肉250克，每次我们都会看到菜谱中有这样的克数但是我们生活中从来都不说的，我们是论几斤几斤说的，那么小编就给大家算一算一斤是500克那么250克就是半斤，好了，下面所有的比例都是按照半斤肉的比例给大家配的，你就不要自己发明了。

辅料：青蒜75克,净冬笋50克，这些其实就是很简单的辅料有几片就够了，如果太多的话，会宣兵夺主。但是你会发现很多饭店都会加很多的，这样做会减少成本啊，你应该懂得。调料：鸡蛋清一个,蛋清可以起到润滑作用，盐3克,料酒5克,味精2克,葱丝20克,湿淀粉20克,淀粉是很重要的，如果你的淀粉过多的话，就一定会影响肉丝的嫩度，色拉油1000克(实耗60克),香油5克,鲜汤20克滑炒里脊丝大约是需要经过以下几个过程，做好准备：(1)猪里脊肉洗净,片成厚约0.3厘米的大片,再顺丝切成长5厘米、宽0.2厘米的细丝,放入碗内,加鸡蛋清、湿淀粉、盐1克抓捏均匀上浆。在这里有提到的里脊丝的厚度，其实小编觉得里脊丝如果你可以切很细就切细，越细滑出来的口感越好。

(2)青蒜剥皮洗净,切成长寸段。我们一般是要求切成三角形的，冬笋去皮切长4厘米、粗0.2厘米的细丝。将盐2克、料酒放入碗内，再加适当鲜汤调成清汁。(3)锅架火上,放入色拉油烧至三成热,，在这里大家一定要记得一定要是三成热，油太热的话，会脱缰，将腌好的里脊肉丝抖散,下入锅内,用筷子划开,防止粘连成坨,滑约半分钟,一见肉丝变色,即端锅倒入漏勺内沥油

夏天午餐做法

首先是主食，蒸了一锅粗粮米饭，里面有糙米、高粱、藜麦、麦麸等等，纤维素、维生素含量比较多，另外准备了烤南瓜，贝贝南瓜真的是非常好的代餐主食，富含蛋白质和胡萝卜素，南瓜中的糖分只要是木糖，可以活跃人体新城代谢，促进造血功能，老少皆宜，口感面而清甜，连皮都可以吃，饱腹感极强，我喜欢用来烤着吃。

夏季午餐简单好吃的有哪些

好吃的菜可太多了，这世界上的美食穷尽一生也难也享用完全呀，懒妈在这推荐几个咱们自己能做，简单方便，而且也非常经典的美味，以素菜为主，为啥呢？毕竟我们平时想吃肉的机会可太多了，一些素菜反而难入大家法眼，当然爱吃的朋友也有符合您的菜品哦。我这里给您介绍几道我自己做过的吧。

酱汁杏鲍菇扣西兰花

杏鲍菇这种菌类，做起来那真是比肉还要香，而且营养特别丰富，热量也特别低，很受女孩子们的喜欢，而且啊，搭配上西兰花和酱汁，你吃起来感觉就像菜肉结合一样舒坦，这道菜绝对符合“好吃的菜”！

下面给您简单说说做法：

准备：杏鲍菇3-4根就够了，西兰花半个掰碎，葱（小葱最好）蒜。

蚝油、老抽、白糖适量，一勺淀粉、盐，适量清水，咱们调个汁！

做法

杏鲍菇切小片，西兰花掰成一小朵一小朵的，蒜切末，葱咱们给它切成小段葱花。

西兰花一定要焯一下，半熟呈现亮绿色即可，因为西兰花还是比较难熟的。

然后起锅热油，蒜末爆出香味，然后放入杏鲍菇煸炒至变色，最后放入西兰花翻炒30s即可

锅内重新放油，把调好的酱汁放入锅中炒浓，然后浇在西兰花和杏鲍菇上，撒上葱花，完成！

松仁玉米

这菜咱们一般去饭店都会点上，确实非常经典，而且很好吃，还能当成甜品来吃，可以说是非常的特色了，而且外表光鲜亮丽，让人一看就非常有食欲。

还是给您说说做法：

准备：现成的玉米粒一包（超市就能买到），青豆适量、胡萝卜一根、松仁适量、盐半勺。

做法：

玉米粒一般为了省事都是买速冻的，包括青豆也是，这样做起来大大节省了时间，关键味道也不会差，胡萝卜咱们去皮切成小丁，一定要和青豆大小差不多，这样做出来漂亮。

玉米粒和青豆下锅用开水煮5分钟左右，煮软捞出，然后起锅热油，先炒一下松子，把香味炒出来，接下来放入胡萝卜丁翻炒30秒左右，然后放入青豆和玉米粒翻炒30秒，撒上盐就可以就可以出锅了。

家里的食用油如果换成咸黄油来炒，那味道更香甜。

凉拌金针菠菜

说了两道热菜了，咱们说道说道凉菜，这道菠菜凉拌金针菇，也是很特色的，卖相也真是不错，关键是这道菜特别适合你减肥的时候吃，爽口又下饭，热量又相当低。

接下来给大家说说做法：

准备：花生适量，金针菇一把，菠菜一把，红甜椒半个（喜欢吃辣的用辣椒也可以）。

葱姜蒜、生抽一勺、醋两勺，糖一勺，盐适量，鸡精少许，芝麻油或者香油一勺。

做法：

菠菜用热水先焯20秒左右备用，金针菇焯1分钟左右，然后捞出来过凉水备用。

将糖、盐、醋和生抽调和均匀，花生用刀压碎，或者捣碎。红椒切成碎丁和花生大小差不多最好，这样做出来漂亮

控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，加入姜末和蒜末，倒入之前调好的料汁，最后撒入切碎的花生碎和芝麻油，充分拌匀即可食用了。

非常简单的一道凉菜就完成了。

凉拌三丝

再说一道经典凉菜，凉拌三丝，这菜表面看是一道凉菜，其实还能搭配凉皮、凉粉、面条等主食做成一碗拌面，可以说是非常的方便了，尤其是夏天，你不想出汗做一道热菜的时候，这道简单又爽口的凉菜最适合不过了。

接着说说做法：

用料：黄瓜半根、胡萝卜1根、香菜适量、金针菇1把、小尖椒适量、大蒜3-4瓣。

做法：

金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。

黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。

调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（一般咱们用的酱油不带甜味，有专门标注的带甜味的酱油可以不用放糖了，这里我用的酱油是带甜味的，所以没放糖，当然如果您喜欢吃甜一点的可以再多加一些糖。）

三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，就能吃了！

这道菜大家一定要试试，尤其是配上凉粉或者面条，一口下去简直太爽啦！

土豆炖牛肉

现在说几道带肉的菜给大家，土豆炖牛肉应该是超级经典的一道菜了，我相信下过厨的人都应该是做过这道菜的，这道菜好吃就在于它的营养均衡，做法简单，适合人多的时候，一锅就能满足一家人，而且很下饭哦！

准备：牛肉（牛腩）适量（根据吃饭的人多少来做一般半斤左右），土豆2个，洋葱1个，2根胡萝卜、葱姜适量。

老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺、番茄沙司（如果您喜欢西红柿牛腩那种味道可以放一些），黑胡椒适量、盐适量。

做法：

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

土豆、洋葱、胡萝卜洗净切成小块。

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

放葱姜，挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟，等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

怎么样这么一道简单又营养丰富的炖菜就完成了。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是汉族的传统名菜，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。也是我家上桌率比较高的一个菜。

准备：粉丝2把、肉末少许即可。

酱油、老抽、黄酒适量、八角、茴香、干辣椒、葱、姜少许。

做法：

粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用。

调肉馅，鲜肉切末，放入酱油、黄酒、葱姜末、水调和，调和后的肉末炒熟，捞起备用。

八角、茴香、干辣椒爆香，让适量一品鲜、老抽、温水调个底汤。

汤底沸腾下入滤干的粉丝，用筷子拨散，倒入肉末。大火烧开转中火烧5分钟，收卤起锅，最后撒上葱花，即可食用了。

这道菜可以说是很经典的一道菜了，大家肯定没少吃，好吃的菜，它的名字还真的都挺特别的。

干锅千页豆腐

想要清淡饮食，这道菜可能不太适合您，但是味道上绝对让你忍不住啊，也是饭馆中经典的一道小炒了，下面快来看看它的做法。

准备：千页豆腐小半斤，五花肉半斤，青红椒适量，洋葱半个，胡萝卜适量，蒜苗一根。

生抽二汤、匙料酒二汤匙、糖一茶匙、盐一茶匙、鸡精少许、油适量、芝麻香油适量、

干红辣椒二根、葱姜蒜适量、郫县辣椒酱一汤匙。

做法：

五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃，冷却后切成薄片

将千页豆腐切成薄片，青红椒斜刀切、胡萝卜切片、洋葱切丝，然后葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。

煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。

锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油即可，将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。烹入料酒、生抽炒匀。继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油，即可。

看到这您可能会说干锅呢？其实这道菜到这已经可以吃了，干锅就是可以保温，吃的时候找一干锅，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。但是我们在家做就没必要如此麻烦了。

香煎茄盒

这种独特的方式来做茄子，味道够香，而且吃起来一口一个非常带劲儿，同时呢，又不像红烧茄子或者肉末茄子那种油量特别大，下面就来看看这道菜具体怎么做的吧。

准备：长茄子1个、肉末50克

干淀粉适量、蛋清少许、辣酱、黄豆酱、葱姜蒜适量、味精适量、盐适量、料酒适量、

酱油适量、白糖适量。

做法：

肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味，加入适量的葱姜末，搅拌均匀。

肉馅中，加入适量蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。

将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断（尽量切的薄一点，方便熟和入味）茄夹内抹上干淀粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起。用筷子取肉馅放入茄夹内，用筷子把肉馅铺平。把茄夹合上，一个茄盒就做好了。

把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠，这样才可以同时熟。

微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是茄子表面水汽还是很大，为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上，小火煎至两面焦脆。

调酱汁：

接下来调一个汁，这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油，油热把葱姜蒜末炒香，加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味，加入少许白糖，提鲜；加少许凉水，烧开就可以了，把茄盒摆放到碟子中，浇上汁就可以享用啦。

怎么样这种茄子做法是不是小巧玲珑又好吃呢？大家可以做一下试试看呢。

海鲜娃娃菜

下面说一道带点海味的菜，鱼类做起来太麻烦，不如试试虾，搭配上娃娃菜是非常的鲜美，同时营养丰富又下饭哦。

准备：娃娃菜2颗、虾仁适量个数（也可以用扇贝之类的海鲜）、

虾皮粉1把、盐5克、料酒1勺、水淀粉1勺。

做法：

娃娃菜从中间切开，再等切8分，锅中烧热水下入娃娃菜，加入盐煮熟，捞出备好。

锅内注油下入葱姜爆香，加入清水，下入虾仁，放入料酒、盐、虾皮粉调味。

加入水淀粉勾芡，等汤汁浓稠了，关火滴几滴香油，将汁浇在娃娃菜上即可食用了。

这道菜就非常的快手了，虾仁可以直接买处理好的，这样会非常省事，这道菜融合了娃娃菜的甜和虾仁的鲜香。

酿豆腐

这道菜看起来十分简洁，大家可能以为非常容易就做好了，其实啊，这里面还一个关键步骤要做到位，要不然做出来就会很难看了，下面来看看这步是怎么回事吧。

准备：豆腐若干块、肉沫、姜葱、蚝油、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、盐适量。

做法：

肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀，给它腌制一下。

豆腐对半切开，再切成六小块，或者4大块也是可以的，中间用勺子挖空，不要挖投，也不要把一整面挖掉，挖出一勺左右的地方就行了，将肉酿入。

最关键的一步，起锅热油，然后有肉的一面朝下放入锅中煎熟，呈焦黄色时翻面，然后两面都金黄的时候就可以出锅了。

酱油、耗油、胡椒粉、水调成汁，将豆腐和酱汁放入锅中，闷煮三分钟左右，收汁出锅即可食用了。

懒妈就给你介绍这么多了，如果你中午晚上不知道做什么吃，可以关注我，我会分享更多更好的美食给大家的，谢谢。