番茄闷猪肉的做法大全家常(番茄炖猪肉怎么做好吃)

番茄炖猪肉怎么做好吃

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。

番茄和猪肉怎么做好吃

材料：五花肉、米酒、盐、生姜、料酒

详细做法：

1、买回来的猪肉，把猪毛刮干净，也可以放在火上烧一下，把猪毛烧掉然后清洗干净。锅里放入清水，把准备好的猪肉冷水下锅，放入料酒跟生姜去腥，开大火把它烧开，烧开后转成中火继续煮5分钟左右。

2、时间到了之后，把猪肉捞出来稍微清洗一下，然后用牙签在猪皮上插上密密麻麻的小洞，插的小洞越多，做出来的越好看。插好小洞之后，在猪皮上放一点盐，用手把盐均匀地涂抹在猪皮上面，最后在猪皮上倒一点米酒，用手继续把米酒涂抹在猪皮上，米酒不用多，一点就行。弄好之后，把猪肉放一边备用。

3、锅里倒入食用油，把油烧到5-6成油温，然后把准备好的猪肉放进去炸，开小火慢慢炸，炸的时候要小心一点，不要被油溅到了。

4、炸猪肉的时候不要把猪皮朝下，猪皮朝下很容易就糊了。如果猪肉比较大块，可以在猪皮上面插上几根短的烧烤竹签，把猪肉撑起来，这样子猪皮碰不到锅底就不会糊了。

5、开小火把猪皮炸到起虎皮就可以了，猪肉大概炸了20分钟。

6、把炸好的猪肉捞起来放盘子里稍微放凉一下，可以看到猪皮起了很多的小泡，用筷子敲一下猪皮，能感觉到又硬又脆。

7、放凉后，把猪肉切成厚块装入盘子里面。

8、这一道香气四溢又好吃的家常脆皮猪肉就算是做好了

番茄炖瘦肉的做法

西红柿可以和猪肉一起炒。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。

番茄炖猪肉的家常做法

主料

五花肉适量

番茄🍅2个

梅干菜适量

辅料

姜少许

蒜少许

红葱头少许

调料

酱油适量

糖少许

做法步骤

1.首先梅干菜需提前泡去咸味，番茄洗干净切小块

2.五花肉改刀切厚块。

3.热锅放入五花肉，中火煸炒至油脂及香味出来，再放姜，蒜，红葱头爆香。

4.然后调酱油，糖，翻炒上色入味

5.最后将梅干菜、番茄放入，再添加适量的开水大火烧开转小火炖，盖好盖子炖30分钟，即可

番茄炖肉汤的做法

【西红柿炖猪肉】菜谱

【主料】猪肉500克、西红柿3个

【辅料】老姜10克、香葱20克、大蒜苗20克、食用油100克

【佐料】八角5克、花椒20克、桂皮20克、十三香20克、孜然粉20克、精盐10克、生抽20克、料酒20克

【西红柿是炖猪肉】做法

1、买回来的猪肉，清洗干净沥干水分备用；

2、准备三个西红柿，用盐水浸泡5分钟，再用清水清洗表皮残留农药成分，沥干水备用；

3、准备卤料一袋，其中八角、花椒、桂皮、孜然粉等不能少。如果条件不允许，有十三香也可以代替以上卤料食材；

4、将沥干水分的猪肉，切成大小均匀的块状；

5、西红柿去蒂，将其切成大小均匀的块状，备用。

6、大火热锅热油，猪肉倒入锅中翻炒均匀，炒至表皮微微焦黄；倒入姜蒜末，大蒜苗，西红柿一起爆香；

7、放入冰糖，冰糖可以中和西红柿的酸味，中火熬煮5分钟。

8、端上桌前，撒上适量精盐，生抽以及葱花点缀即可