肉片炒丝瓜做法大全家常(肉丝炒丝瓜的家常做法窍门)

肉丝炒丝瓜的家常做法窍门

【食材】：猪肉一块，胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，生抽，料酒，鸡蛋一个，丝瓜适量，大蒜，生姜，葱头，油，香油，等。

【制作方法】

1、首先准备1块瘦肉切成片，尽量切得薄一点，再改到切成细丝，切好的细丝放入大碗中，加入少许的胡椒粉，食盐，白糖，生抽，料酒，下手抓拌一下。让肉丝把调料和水分吸收进去。再加入半个蛋清，继续下手抓拌均匀，加入蛋清能让炒出来的肉丝更加嫩滑。再加入少许的干淀粉下手抓拌均匀，最后加入香油抓拌均匀。

丝瓜毛豆炒肉丝

2、毛豆提前剥好清洗干净放在碗中的备用。丝瓜洗干净之后去皮，再把丝瓜的头尾切掉，把丝瓜切成滚刀块，备用。大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，准备1个老葱头切成葱末，备用。

3、锅中加入水烧开，再加入食油，加入食盐，把清洗好的毛豆下入锅中焯水，大火煮开之后把浮沫给撇出来，煮3分钟左右，把毛豆煮熟就可以了。再把丝瓜到进来焯水，焯水1分钟就可以了，再用漏勺捞出来空按水分备用。

丝瓜毛豆炒肉丝

4、把锅烧热，加入油热一下锅，油热之后把油倒出去，再来加入冷油，把腌制好的肉丝下入锅内，快速滑散，这样肉丝一点都不粘锅。用勺子快速搅动一下，炒至肉丝变白就可以了，时间不要太长，然后把肉丝捞出来备用。

5、锅中继续加入油，下入葱姜蒜末，煸炒一下，炒出香味，再把毛豆和丝瓜下入锅中，然后开大火翻炒一下，再倒入肉丝，翻炒均匀。再调味加入一点食盐，白糖，香油，翻炒均匀，出锅装入盘中即可，毛豆丝瓜炒肉丝就做好了

肉炒丝瓜怎么做好吃又简单

工具/原料

嫩丝瓜 (500克 )

羊肉 (100克)

鲜红尖椒 (1个)

豆瓣酱 25克

葱末 适量

姜末 适量

蒜末 适量

料酒 适量

酱油 适量

味精 适量

白糖 适量

盐 适量

水 适量

水淀粉 适量

花生油 适量

方法/步骤

1/8

瓜丝去皮洗净，切成粗条，豆瓣酱剁碎。

2/8

羊肉洗净，切肉。红尖椒去蒂、籽，切块。

3/8

烧锅入油烧热，下肉片炒散。

4/8

再下豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。

5/8

放入瓜丝条煸炒几下。

6/8

加入料酒、酱油、白糖、盐及少许清水煨熟。

7/8

下红尖椒块、味精炒匀，收浓汤汁。

8/8

用水淀粉勾薄芡，收锅即成。

肉丝炒丝瓜的家常做法窍门是什么

用料

肉丝、细面 各150g

丝瓜 300g

青椒 30g

葱、盐、鸡精、淀粉、酱油 各少许

丝瓜肉丝面的做法

把肉丝放入碗中加入盐、酱油、淀粉各少许，拌匀，丝瓜切片，葱切碎备用

锅烧热加适量的油，再加入拌好的肉丝，翻炒一下加入丝瓜，再加入水

烧开后放面，煮熟再加入鸡精、葱，适量加盐，最好是尝一下

小贴士

水最好是多放一点

肉片炒丝瓜的做法

1 大蒜切片，肉切丝，丝瓜、山药切段备用青辣椒和红辣椒切丝备用

2

将肉丝加入盐、糖、料酒、白胡椒粉和干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；

3锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味

青辣椒和红辣椒切丝备用；

5

将蒜切成末待用；

6

把姜切成丝，葱也切成小段；

开火，锅内放适量油；

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色；

9

/17

肉变色后，放十三香翻炒均匀，盛出待用；

10

/17

另起锅放少许油，放姜葱爆香；

11

放入山药翻炒均匀；

12

放青红辣椒丝；

13

翻炒均匀；

14

再放入炒过的肉丝，翻炒均匀；

15

根据个人口味放适量盐，再少放点糖；

16

加入鸡精炒匀；最后淋入少许香油出锅装盘。

肉丝炒丝瓜的家常做法窍门视频

1.丝瓜去皮切成滚刀块。

2.蒜切碎，红椒切块，瘦肉切薄片备用。（不喜欢吃辣椒，不放也好吃。）

3.肉片用少许食盐，生抽，腌制5分钟左右。

4.锅中倒入适量油烧热，倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。

5.再加适量油烧热把蒜末炒香。

6.加入丝瓜下锅翻炒片刻。（丝瓜比较吸油，此时可加入“少许”清水翻炒）

7.然后下入红椒块继续翻炒均匀。

8.丝瓜快熟时加入炒好的肉片一起炒均匀。

9.加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。

肉丝炒丝瓜做法大全

主料:

丝瓜两条

辅料:

猪肉适量

姜适量

蒜适量

步骤

1· 丝瓜切成滚刀片，姜，蒜切好

2· 切好肉片下锅炒至8成熟装盘

3· 丝瓜下锅炒至稍微变软，把肉片下入与丝瓜翻炒，可以加点水炒至丝瓜变熟。

4· 放入盐，鸡精装盘。

肉丝炒丝瓜的家常做法窍门图片

丝瓜去皮切成片放盆里加凉水盐泡上，肉洗干净切成片放料酒淀粉胡椒粉抓拌均匀上面倒点油，防止风干，锅里做水，放盐，放盐和几滴油水开后把丝瓜片放里抄一下，赶紧捞出过凉水，热锅凉油把肉片溜进去，中小火翻炒放葱姜生抽盐点一点水把丝瓜倒进去，大火翻炒放鸡精香油关火出锅

大肉炒丝瓜

丝瓜炒肉可以不削皮的，但不消皮丝瓜口感不好，丝瓜分两种形状，一种是菱形的，还有一种无菱丝瓜也是普通的丝瓜。丝瓜除了炒肉非常好吃，丝瓜还可以凉拌丝瓜，可以煲汤丝瓜鸡蛋虾仁烫等美食，总之丝瓜去皮炒肉比不去皮炒肉口感好

肉炒丝瓜的做法大全家常菜

食材:

丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒

四川丝瓜肉片的做法步骤:

1、首先把丝瓜用削皮刀去皮，这里要说一下，在炒丝瓜容易变黑，所以一定要把皮取干净，然后把去过皮的丝瓜切成四瓣，斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉，切成菱形片，西红柿切成小块，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大葱切成葱花，姜姜切成姜丝，里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作，锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅），然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花，姜丝，蒜蓉炒香，倒入切好的番茄翻炒几下，然后下入丝瓜，加少许的酱油调一下颜色，加入青红椒片，下面开始调味，加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀，炒制丝瓜嫩熟，出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。