东方美食家常菜谱大全(东方美食最新特色菜图片做法)

东方美食最新特色菜图片做法

　　东方烤乳猪

　　“烤乳猪”采用的原料来自东方市四更镇。哺乳期30 天左右乳猪，重量约为2-4斤，这时期的乳猪尚没有长脂肪，且尚没有吃人工喂养的饲料，其肉质用当地配制的佐料浸透后，整猪在木炭烤熟，具有皮脆、肉香、味美、色艳，且不腻、不厌，是当地招待贵客的上等菜肴。

　　东方老乡鸡

　　老乡鸡是当地老百姓在果园里放养而成长的著名生态鸡。白斩老乡鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，存入后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将老抽、上汤、味料和匀溶解，淋于鸡身之上，其主要特点是色美、味道香甜。“无鸡不成宴”，在东方凡是宴请或节庆等都少不了老乡鸡这道上等菜。

　　南港海边乳羊

　　产自东方市板桥镇南港村的乳羊，由于母羊长期食用海边草，其富有营养，内味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。将乳羊宰杀后用冷水洗浸数分钟，放入锅内并注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟。用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用。

　　新村牛肉干

　　新龙镇是东方市传统牛肉干盛产的乡镇。将黄牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，切成大薄片，短时间浸泡特制液后，铺晒在通风有阳光的地方，晒干后的牛肉干即可根据需要刀切式手撕成小块，用纯正花生油煎炸或火烤若干分钟即可直接食用。其主要热点是色美、便于储存、携带、食用方便，味道鲜美，不仅是下酒上等菜肴，亦可当做零食随时食用。

　　东方红鱼粽

　　东方鱼粽主要有红鱼粽、西刀鱼粽、铁甲鱼粽、马鲛鱼粽等。其最著名的当数红鱼粽。其制作主要过

　　程是选4 斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压。腌制5-10 天后取鱼，抽出鱼腮和内脏，并去鱼鳞，用清水洗三次，将草纸塞进鱼口中，用白纸薄片装盘，加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。吃时脆、松、滑、香，妙不可言。

　　东方酸瓜焖鲨鱼：东方酸瓜多采用无籽黄芯西瓜皮，经过专门加工与腌制后制作而成，其味道独特，清新爽口，与鲨鱼搭配烹饪，可去除鱼肉腥味，令肉质鲜美，有促人体消化之功效。

　　感城空心菜

　　感城空心菜因其叶少茎粗、味道鲜美而久负盛名。感城空心菜的茎粗如大拇指，看上去显得“老”，

　　但口感却十分脆嫩，令人回味无穷。感城空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。感城空心菜含的烟酸、维生素C 等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　东方黎族鱼茶

　　鱼茶是一种特制的鱼。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。值得一提的是，鱼茶绝无腥腻味，是黎族招待贵客的主要菜肴，也是黎族人的风味食品。

　　东方黎族山栏酒

　　山栏酒素有黎族“茅台”之美誉，称之为“biang”。它是用黎族所居山区山栏米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。其甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，并有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤之功效，营养成分易于人体吸收，是补气养血之佳品。

东方美食最新特色菜菜谱下载

“东方美食KTP餐饮实战考察团”是以“考察异地餐饮市场、交流餐饮管理经验、创造投资商机”为目的，组织全国餐饮旺城考察、高峰论坛、旅游休闲等内容的考察项目。

K——看，既看原料市场，又看餐饮经营。

T——听，既听专家经验之谈，又听经营者实践之言。

P——品，既品菜品，又品行情。

东方美食最新流行菜

　　食材：200g鸡脯肉、适量莴苣、适量胡萝卜、适量白醋、适量盐、适量油泼辣子、适量鸡精、适量大葱、适量姜片、适量八角

　　做法

　　1)鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。

　　2)将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。

　　3)胡萝卜和莴苣切丝。

　　4)将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。

　　5)加入辣椒两勺。

　　6)搅拌均匀，即可装盘。

　　小贴士

　　1)鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感!

　　2)蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握!

　　3)鸡肉还可以选择鸡腿肉。

　　4)鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观!

　　食材：250g香干、适量蒜、适量美人椒、适量青椒、适量美极鲜酱油、适量芝麻油、适量辣椒油、适量鱼露、适量白糖、适量食盐、适量鸡精

　　做法

　　1)香干一块备用，超市买来的，不放心的可以在开水里焯一下。

　　2)将洗净的香干，切成大小均匀的块，备用。

　　3)将美人椒和青椒切丝备用。

　　4)将切好的青红椒同香菜一起放入大碗里，加入食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖，调拌均匀。

　　5)将切好的香干放入调好味的大碗里，拌匀即可装盘食用。

　　小贴士

　　拌豆制品的时候，不要放醋，醋和制作豆腐的那种卤水容易起反应，而又涩的味道。即使放，也要少放。

　　食材：200g海带丝、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油

　　做法

　　1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;

　　2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;

　　3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;

　　4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

　　5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;

　　6)将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;

　　7)再加入醋;

　　8)加入糖和盐;

　　9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

　　10)香味溢出后放入花生碎;

　　11)充分炒匀，即可关火;

　　12)趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

　　13)再加入少许香油，充分拌匀即可。

　　小贴士

　　1)也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;

　　2)海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失;

　　3)红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲;

　　4)用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。

东方美食最新特色菜图片做法简单

材料

带皮猪五花肉500克，稻草、菜心、盐、姜片、葱段、八角、香叶、味精、上汤、南乳、糖、湿淀粉、花生油各适量。

做法

1、将带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻后，改刀切成4厘米的正方块，再用稻草捆扎成十字型，焯水备用。

2、锅中加油烧热，下入姜片、葱段、八角、香叶煸香，烹入上汤、南乳，加盐、糖、味精调味，再下入捆好的稻草肉，大火烧开后，用小火煨3小时。

3、将煨好的南乳肉取出装盘，原汁加入淀粉勾芡，浇在南乳肉上即可。

东方美食最新特色菜图片做法大全

东方菜系是以中国菜为主，包括朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家的菜系，这个菜系食用的人口最多。特别是中国菜系，中华美食源远流长，在世界三大菜系中，中国菜算是比较具有影响力的菜，而且国外的中餐一般走大众化，吃的人比较多