茄子包子馅的家常做法大全图解(茄子包子馅怎么做好吃)

茄子包子馅怎么做好吃

1、准备面粉2斤，酵母3克，茄子3条，葱，姜，白糖，青红椒少许（不吃辣椒可以不放）

2发面，在面粉中加入酵母水300克，用筷子一边搅成面絮，用手揉成光滑的面团，（面不能揉的太干，适中就行）放在盆中常温发酵40分中。

3，把茄子切成小丁，辣椒切碎，葱姜切末，锅中倒油烧热，放入姜末爆香，下入辣椒末，再放茄子丁一起煸炒，倒入少许蚝油，加点白糖，少许生抽，出锅装入碗中，这时候再放葱花拌匀。

4将发好的面揉成长条排气，切成均匀大小的济子，压成薄片，准备包馅料了，将包好的包子放入蒸笼，再次醒发十分钟后，大火蒸20分钟，关火焖五分钟就可以出锅了

酱肉包子馅怎么做

【食材】：

面粉，酵母粉，猪肉，黄豆酱，甜面酱，十三香，料酒，生抽，老抽，食盐，葱花，生姜，蒜苗等（食材）

【制作方法】

1.根据家庭人员的量在盆中倒入500克的面粉，加入3克酵母粉，用300毫升的温水和面，一边倒水一边和面，最后揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒面40分钟。

2.准备一把蒜苗清洗干净，放在案板上切碎，准备一块猪肉，将猪肉放在案板上切成肉丁，准备一把粉条用清水浸泡开切成段备用。

3.锅中倒入适量的食用油，油热以后将猪肉块放在锅中炒出香味，将肉丁翻炒至颜色发白，然后加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，继续将酱香味炒出来，加入一勺十三香，适量的料酒，一大勺生抽，一点老抽上色，再加入适量的盐翻拌均匀，然后再加入葱花和姜末还有切好的粉条，继续翻炒均匀关火放凉，将蒜苗放进来，充分的翻拌均匀，馅料就做好了。

4.在案板上撒上适量的干面粉，将发好的面取出来放在案板上揉搓一会儿，然后整理成面剂，将面剂擀成四周薄中间厚的圆皮。

5.取一张饺子皮，在上面放上适量的馅料包成包子，做好的包子包放在蒸笼上面，放在锅中盖上盖子醒发10分钟，时间到以后开火，上汽之后转中火蒸15分钟。

6.15分钟之后关火，不要着急将包子取出来，焖3分钟之后再打开盖子，一道香喷喷酱肉包就做好了。

茄子包子馅怎么做好吃法

食材明细

面粉200先、发酵粉2克，茄子1个、鸡蛋、粉条、盐、五香粉、姜粉、油各适量。

做法

1、取适量面粉，

2、发酵粉倒入温水中搅拌，

3、开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟，

4、醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料，

5、茄子洗净控水，

6、粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散，

7、鸡蛋炒后切碎，茄子切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可。

8、醒制好的面，取同等大小制成剂子，

9、一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火十五分钟即可。

鲜肉包子馅怎么做好吃

选用3肥7瘦的猪前夹肉剁成肉末，少量3次加入葱姜汁水充分搅拌上劲使肉馅充分吸收进去。加一颗土鸡蛋，香菇末，胡萝卜末，适量盐，十三香，胡椒粉，生抽，少许香麻油和小葱花，搅拌均匀后包子馅就调好了，既营养又美味。

鲜肉包子馅的做法 最正宗的做法

普通面粉（中筋面粉）300克、发酵粉3克、水150克。馅料：大葱猪肉馅。 做法：

1.发酵粉和水混合均匀，然后与面粉和成团揉光滑。

2.醒15分钟后，把面团搓成条，用刀切成大小一致的剂子。

3.把剂子擀成片状（擀成中间厚边缘薄的片状）。

4.接下来包子皮包入肉馅，包成包子放锅上醒发。

5.大约醒发40分钟（天冷醒发时间会长一些）然后开火，上汽后蒸20分钟即可成熟。

包子的馅料怎么调好吃

准备：

糖包皮：面粉500g、酵母5g、温水250g

红糖馅：红糖：面粉6：1、红糖150g加入25g面粉混合均匀

制作方法：

1.面粉加入酵母混合均匀，加入温水和成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状为宜

2.发好的面放在案板上揉匀排气，揉光滑后，分成约95g左右的剂子

3.取一个剂子擀成圆形约0.5cm厚，中间放上15-20g红糖馅儿，先用大拇指和食指捏住一个角，然后用两个手捏另外两个角，怕漏糖中间的部可以再捏下

4.做完所有的糖包子，放在笼屉上醒发约20分钟，醒发至明显变大为宜，凉水上锅，水开上汽蒸15分钟，关火3-5分钟开锅，香甜的糖包子就蒸好了