清龙虾做法大全家常(清龙虾做法大全家常菜)

清龙虾做法大全家常菜

青龙虾清洗步骤1、先盐水养半小时

很多青龙虾生存的水域都不太干净，而且青龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。

在杀死青龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

2/3

青龙虾清洗步骤2、去掉肠子和脑袋

龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是青龙虾的排泄物，需要拔掉。青龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，肠子会随着尾鳍一起被抽出来

3/3

青龙虾清洗步骤3、醋水刷子洗龙虾

去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，为什么要用醋水呢，因为有些青龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，洗起来就方便了。

清䒱龙虾

十分钟左右。

清蒸小龙虾其实时间不需要很长，一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少，虾比较小的话，5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多，而是又大的话，那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间，与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候，要注意观察，及时调整好时间。

清蒸龙虾的做法大全图解

1.

锅内放20ml油烧热后加入30克蒜泥进行油炸，期间不断翻拌，避免粘锅。将蒜炸制金黄色时加入1勺蚝油，1勺生抽，3克糖，1勺六月鲜搅拌均匀。

2.

将300克澳龙清洗干净后放尿，虾头与虾身360度旋转拧下，将头部剁开合适的大小。将虾尾分为两份。

3.

100克粉丝泡软后放入盘子中，再放入200克虾尾后浇上调制好的50克蒜蓉酱放入蒸锅中，锅内烧200ml热水，上气后将蒸锅放入盖上盖子大火蒸12分钟

4.

时间到后撒上10克青葱装饰

清蒸龙虾做法视频教程

操作步骤：

1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；

2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；

3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；

4、当水和龙虾再次开始沸腾，将火调小煮20分钟将龙虾捞出；

5、把橄榄油倒入一个小碗里，把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，放一点盐，把白胡椒放入橄榄油，然后搅拌均匀，将配料倒在龙虾上。

清蒸龙虾的简单做法窍门

用料：龙虾一只，姜少许，红椒，盐，适量，鸡精少许，植物油适量

步骤：

1、龙虾洗净切成小块摆盘中。

2、姜丝，红椒放入盘中进行调味。

3、锅中放开水煮沸后将龙虾放锅中大约蒸12分钟。

4、待热后另取一锅放油再加入姜丝炒香淋入龙虾当中即可。

清龙虾做法大全家常菜视频

食材：龙虾500克、八角三个、花椒一把、干辣椒️一把、小米椒4～5颗，香叶8、9片、桂皮两片、丁香一小把、草果两颗、肉蔻两颗、

配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。

做法：

1清洗龙虾，龙虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦，

2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！

3小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。

4冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。

5热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾

清龙虾做法大全家常菜图片

食材用料

小青龙750克，八角适量，料酒适量，生抽适量，菜籽油适量，盐巴适量，桂皮适量，茴香适量，花椒适量，香叶4片，大葱一根，老姜适量，大蒜半颗，干辣椒适量

做法步骤：

1，买回来的小青龙放入水槽内，把淤泥吐出来

2，用牙刷把小青龙虾的壳和肚皮刷干净，先用大拇指和食指把虾的两个大爪子按住，再用牙刷刷肚皮和壳，这样就不会被大钳子夹到了。

3，刷完虾后，再把虾须剪掉

4，去掉虾须的虾再用水侵泡，加入两勺盐巴，让虾把肚里的泥吐出来。泡一小时

5，去虾肠前，先用大拇指和食指把两大钳子给按住，再用右手把尾巴处鳞片左右扯一下再一拉，虾肠就出来了。

6，去掉虾肠的虾，尾巴处还会有泥水流出来，所以先用水泡一下

7，用剪刀从虾的嘴处剪一半（不要整个头都剪掉，不然胃拉不出来），用手把头壳拔起（会自动带出虾黄和胃），我是直接把虾黄去掉了，这样虾身很干净！

8，把大葱、老姜、大蒜准备好，香料备好。

9，锅内倒入油烧热，把大蒜、老姜、大葱、干辣椒放入翻炒出香味

10，把香叶、桂皮、八角加入一起翻炒

11，把小青龙虾倒入锅中翻炒

12，把花椒、茴香、盐巴加入锅内翻炒

13，把大葱叶加入锅内翻炒，加适量料酒提味

14，加多一些生抽提色

15，加水盖住一半小龙虾，焖到只剩少许汤汁即可出锅

青龙虾长什么样子

通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处。

青龙虾，学名锦绣龙虾为无螯下目，龙虾科，龙虾属的一种，俗称花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。

分布范围：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。为印度-西太平洋区的重要品种。在中国主要分布于南海和台湾海域。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。

清淡龙虾的做法

清水龙虾与普通龙虾的区别主要有以下几点：

1. 生长环境不同：清水龙虾生长在淡水环境中，而普通龙虾则生长在咸水或海水环境中。

2. 外观特征不同：清水龙虾的颜色相对于普通龙虾偏深，身体较为修长且尺寸较小；而普通龙虾身体较为圆胖、颜色相对浅一些。

3. 味道和口感不同：清水龙虾肉质相对柔嫩，口感略带甜味；而普通龙虾则肉质更为鲜美、口感更加弹牙。

4. 市场价格不同：由于采捕成本等原因，清水龙虾相对于普通龙虾价格较为便宜一些。

总之，两者区别还是比较明显的。但无论是哪种类型的龙虾，都有其独特之处，具体选择还应根据自己的口味喜好来定。

清龙虾做法大全家常菜窍门

青龙虾 500g 、 蒜头油 3勺 、 香菜 少量 、 盐 少量 、 孜然 少量

烹饪步骤

步骤1/6

挑选1只身强力壮、活力比较好的青龙虾。

步骤2/6

龙虾放尿之后，取出里面的筋。清洗过后对半切

步骤3/6

白色的龙虾肉就没错啦

步骤4/6

可以撒一些盐水到上面防止变黑。

步骤5/6

大火煎到两面金黄，放上备好的蒜头油和香菜末。如果有迷迭香等更好。

最后一步

撒一些黑椒或者孜然，大概6、7分钟就能煎熟。