蒜蓉粉丝生蚝家常做法视频(蒜蓉粉丝生蚝家常做法视频教程)

蒜蓉粉丝生蚝家常做法视频教程

生蚝 是补锌的能手 生蚝是含锌较多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。 还能提高免疫力等等

用料龙口粉丝 一捆大蒜 一头小葱 2根盐 适量油 适量鸡精 少许生抽 5勺蚝油 1勺香菜 2颗陈醋 不喜欢可以不放糖 少许辣椒油 适量

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

1、生蚝刷洗干净，如果实在撬不开，（注意安全）就上锅蒸一会，三五分钟，稍微开口即可，不要太久，容易老。影响口感 打开以后备用，如果有沙子要冲洗干净

步骤 2

2、最重要的一步到了:炒金蒜😂 小火倒油，可以稍微比平时炒菜多一点，因为我这要放粉丝，太干不好，粉丝是比较吸水的，倒入油后，就直接倒入蒜。一头蒜我到放了一大半，不停翻炒，变金黄就关火（注意火是有余温的奥！别糊了。） 盛出后把剩下的一小部分蒜倒进去。再倒入上述调料（葱花香菜除外） 这个调料汁不能太干，如果你放了所有的调料以后，仍然觉得干，可以少放一些凉白开也是可以的，不会影响味道

步骤 3

3、粉丝是提前用热水泡发的 把粉丝绕在手指上在放进生蚝壳里（这样放是避免粉丝会散落出来。看着也会很美观） 最上边放上生蚝肉，现在生蚝是半熟的奥 把生蚝摆在蒸屉上，在撒入上边2的金蒜料汁 要调整好位置奥，不然金蒜汁就撒出去没有味道了

步骤 4

冷水上火，水开上汽以后记时 大概五分钟到七分钟即可。 开锅以后拿出来装盘 撒入葱花香菜，我少放了一些胡萝卜碎作为点缀（可不放） 其实可以放一点红色泰椒，很好吃。不喜欢可以不放，我这没放，因为家里人不能吃太辣

蒜蓉粉丝生蚝的做法视频教程窍门

— 食材清单 —

主料:生蚝适量

辅料:粉丝适量，蒜蓉适量，葱花适量，姜适量，耗油适量，糖适量，料酒适量，生粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先用温水泡发一小扎粉丝

2· 今天刚好买了点猪血，也切了一点

3· 生蚝，放一勺盐，三勺生粉

4· 抓拌出大蚝身上的脏粘液

5· 把生蚝冲洗干净，

6· 烧开水，放几滴料酒，几片姜，

7· 倒入生蚝焯10秒， 捞出备用，蚝汤也留一点点，

8· 准备一些葱姜蒜剁碎或绞碎

9· 放油炒香蒜蓉

10· 加点料酒，三勺蚝油，一勺生抽，一勺糖炒香

11· 最后加两勺剁椒，取个小砂锅，放入泡好的粉丝

12· 铺上猪血，倒上一点蚝汤

13· 把粉丝煲先煮开后，再铺上生蚝，

14· 最后淋上炒好的蒜蓉酱，

15· 盖上盖子焗3－4分钟

16· 最后洒上葱花即可

蒜蓉粉丝生蚝怎么做

用料

生蚝 16个

粉丝 2把

蒜 2头

盐 少许

油 适量

小米辣 4根

小葱叶 3根

蚝油 2勺

生抽 1勺

味极鲜 适量

粉丝蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜头，小米辣，小葱叶切碎备用。 生蚝清洗干净

步骤 2

锅中加油（没过蒜蓉的量）小火翻炒出蒜香味，加入生抽，耗油，小米辣继续翻炒制变色加盐调味即可出锅备用

步骤 3

一定小火以免糊锅蒜蓉变焦。

步骤 4

处理生蚝，先刷洗三遍去除表面脏东西。锅中烧热水，烧开的那种。放入生蚝蒸一分钟，关火闷一会。开盖拿出生蚝去一半壳，处理干净里面耗肉备用（因为耗壳太硬打不开，被迫先蒸一分钟，好开多了） 蒸的过程中热水烫粉丝，五分钟即可！

步骤 5

处理好的生蚝摆盘，烫好的粉丝过下凉水以免烫手。码放生蚝上。继续放上炒好的蒜蓉、小米辣，最后淋上味极鲜。

步骤 6

蒸三到四分钟。时间不要过久。否则耗肉会老。

步骤 7

出锅前每个耗上放好小葱叶，淋上热油即可出锅上桌.肉爽滑烫鲜美。

蒜蓉粉丝生蚝的做法视频

两字的主要区别在于外形不同。

生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同：左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。

蒜蓉粉丝生蚝的家常做法

主料:

生蚝10只、粉丝1把

辅料:

金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个

调料:

蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺

步骤:

1. 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

2. 剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

3. 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

4. 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

5. 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。

蒜蓉粉丝生蚝家常做法视频教程大全

主料:

生蚝10只、粉丝1把

辅料:

金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个

调料:

蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺

步骤:

1. 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

2. 剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

3. 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

4. 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

5. 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。