莲花白炒面的做法大全家常做法(莲花白炒面条的做法)

莲花白炒面条的做法

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。

2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。

洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。

这些配菜就准备好了，甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有小青菜。

3、锅里倒入油，油热以后，把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用。

锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面，油不要倒多了。然后加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去翻炒。

然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜炒至断生。

再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀。

然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，往锅里面稍微加点水进去。

最后再加入一勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀。

炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅了。

莲花白炒面条的做法窍门

配方如下:

主料:

面条300克

辅料:

番茄丁100克

土豆丝100克

洋葱丝80克

青椒丝40克

红椒丝40克

熟牛肉50克

蒜苔50克

小青菜30克

姜丝3克

蒜片5克

干辣椒5个

食用油20毫升

生抽25毫升

香油5毫升

黑胡椒粉3克

番茄酱20克

盐3克

步骤 :

1· 食材准备

2· 空锅中加入适量的清水，打开方太燃气灶，大火烧开后，下入面条煮熟捞出浸凉水备用

3· 另取一口锅，锅中倒入食用油，打开方太燃气灶，中火加热后，放入干辣椒、姜丝、洋葱丝爆香

4· 倒入蕃茄丁，翻炒至番茄出汁

5· 放入土豆丝，翻炒1分钟

6· 放入蒜苔，翻炒几下

7· 放入青椒丝、红椒丝、青菜、蒜片、蕃茄、盐、生抽、黑胡椒粉翻炒均匀

8· 放入煮好的面条翻炒均匀

9· 放入熟牛肉翻炒均匀关火盛出即可享用

莲花白怎么炒好吃简单

食材：莲花白

调料：油、猪油、干辣椒、花椒、酱油、醋、鸡汁、食盐、白糖、味精

制作步骤：

1.莲花白就是我们常说的包菜，在四川就叫莲花白。

2.炒花白一定不要撕好以后清洗，这就是造成汤水过多的最主要因素。正确的方法是要整颗莲花白清洗表面后擦干再撕。

3.我们来处理莲花白，从中间切开后去除掉梗芯，最好再切一半好撕一些。传统做法是用刀来切，个人认为手撕出来会更有灵魂，我们撕的时候要注意粗一点的菜梗一定要去除，否则炒出来就会生熟不均匀。

4.配料准备一点干辣椒节，花椒就行了。

5.提前调好料汁，碗中加点酱油、少许的老抽增加一点底色、盐、白糖、味精，传统的做法是要加一点高汤，那我们在家里加一点调好的鸡汁就可以了，最后加入加点淀粉搅拌均匀。

6.把锅烧热了下油，炒素菜一定要加点猪油才会更香，七成油温左右先下入花椒，再迅速下入干辣椒炒出香味，锅中干辣椒成小强的颜色后快速倒入花白翻炒。这里要注意所谓炝炒，油温一定不要太低，这样才能炒出花椒和干辣椒的香味，炝炒出的香味就是整道菜的灵魂。同时动作也一定要快，否则炸糊过了也就失败了。

7.快速炒至快要断生的时候，淋入料汁炒匀，最后再淋入陈醋，激发出整道菜的香味后炒匀出锅。这样一道炝炒莲花白不同于手撕包菜，真正做到了胡辣椒香，麻、辣、甜、酸、脆的特点。

莲花白怎么炒最好吃视频

步骤/方式1

粉条冷水下锅，煮到7成熟

步骤/方式2

煮好捞起冷水浸泡备用

步骤/方式3

莲花白洗净切细丝备用

步骤/方式4

起锅烧油，倒入准备好青红辣椒、姜片、葱段翻炒15秒左右就好了

步骤/方式5

倒入莲花白翻炒均匀

步骤/方式6

倒入粉条翻炒均匀（让粉条和莲白充分炒均匀）炒2分钟左右

步骤/方式7

加入蚝油

步骤/方式8

加入生抽

步骤/方式9

加入食盐、鸡粉

步骤/方式10

加入五香粉？香油

步骤/方式11

翻炒片刻就可以出锅装盘了

莲花白下面条的吃法

用料

西红柿

1个

白菜

2片

盐

步骤 1

先准备西红柿一个，洗干净，切成丁，大块大块的，备用（烧水备用）

步骤 2

白菜叶切成条（备用）

步骤 3

把西红柿到入烧开水的锅中煮至有点脱皮，放一点油，再放一点点酱油，继续煮至半脱皮。（刚到西红柿的时候加一勺盐）

步骤 4

煮好后放面条，煮到5分熟的时候放入白菜，收汤（一定要搅一搅不然会粘锅）再放两勺盐，两勺味精

步骤 5

再煮两分钟至七分熟即可~酸酸的西红柿面条出来了

步骤 6

香喷喷的西红柿面条出来啦

莲花白炒面条的做法视频

芝士焗面是一道经典的西式面食，在家里也可以简单地做出来。首先，将通心粉煮熟备用。

接着，将butter、面粉和牛奶煮成白酱。

在加入厚切芝士搅拌至融化，倒入煮好的通心粉，充分搅拌均匀。

把混合好的面条和奶酪倒入烤盘，在上面撒上面包糠和一些切碎的黄油，送入烤箱，待面包糠呈金黄色时即可取出享用。

莲花白炒面条的做法大全

1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。

2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。

3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。

4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。

5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。

6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。

7、倒入凉水盆里。

8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。

9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。

11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。

12、倒入切成好的辣椒。

13、加面片不停翻炒，加盐。

14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。