香菇炖鱼汤的家常做法(香菇炖鱼汤功效)

香菇炖鱼汤功效

一、可以

二、工具/原料

白鲢 (一条)

淀粉 (适量)

自制豆瓣酱 (适量)

干辣椒适量 (适量)

大蒜 (一个)

生姜 (适量)

葱白 (几根)

芹菜 (几根)

花椒 (适量)

鸡精 (少许)

味精 (少许)

火锅底料 (适量)

料酒 (适量)

鸡蛋 (一个)

香菇 (适量)

三、方法/步骤

1/10分步阅读

将大蒜剥皮，生姜切丝，葱白芹菜切段，干辣椒对半切

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买鱼的时候，让老板把鱼切块。。回家后将鱼加淀粉加盐加鸡蛋，少许的水腌制好

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在锅里加许多的油，然后将腌制好的鱼挨个放入锅里炸。两面金黄即可起锅。。注意，鱼头和鱼泡要在最后！

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这个样子还差点儿火候。。这条鱼四斤，我动作有点儿慢，所以时间长了些，花了半个小时才弄好～

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鱼炸好后，留三分之一的油在锅里。加入火锅底料。我家口味较重，所以多加了些

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将火锅底料炒化，加入配料。

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最后加入葱段和芹菜。翻炒几下。加入适量的水，可以多点儿

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水开后加入香菇。。。。今天我用的不是香菇，不过这个也很好吃。。。如果加香菇的话建议把香菇分成四份

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加入香菇，大火烧开后加入炸好的鱼块

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二十分钟到半个小时。时间根据之前加的水而定。最后加入芹菜叶！OK，已经做好了～

香菇炖鱼好吗

韭菜炖鱼不好吃。但韭菜鱼肉饺子香，韭菜可炒鱼块，韭菜也可以做为调料放鱼里面。譬如:韭菜丸子汤，韭菜当调料放到酸菜鱼里。建议炖鱼通常用的配菜有:豆腐，豆皮，豆油，豆芽，粉皮，小白菜，香菇，木耳，花菜，莲菜，魔芋，海带，也可以放羊肉，鸡友欢和各种丸子炖，

香菇鲜鱼汤

步骤1

西虹市用于提鲜，切其两半，一半抹鱼身，一半蘸蘑菇里。

步骤2

蘑菇洗3-5遍，泡干净

步骤3

蘑菇切块，浇上西红柿原汁

步骤4

用西红柿和盐腌鱼入味提鲜

步骤5

肚子里也要放西红柿、盐和生姜

步骤6

用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7

煎鱼至鱼眼变白

步骤8

倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9

准备好辅料锅底

步骤10

将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅

香菇炖鱼的做法大全

1、食材：新鲜鲤鱼500克、 蘑菇200克、 姜3克、 干红辣椒5克、料酒 1勺、酱油 1勺、花椒粒2克、 白糖1勺、 胡椒粉5g、 鸡精5g 、葱 1根、香菜 1棵、豆皮100克

2、把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块

3、用盐料酒 淀粉

4、腌制30分钟以上

5、把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段

6、香菜洗净切段，蘑菇洗净切片

7、豆皮切菱形

8、热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味

9、加水大火烧开，加酱油料酒白糖

10、加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会

11、加豆皮煮开

12、加蘑菇片盐，再煮一会

13、加鸡精胡椒粉尝味，关火撒上香菜末出锅

香菇炖鱼汤功效和作用

鲫鱼汤非常美味，在炖鲫鱼汤的时候炖好了，最后鲫鱼的颜色是奶白色的。鲫鱼汤是还可以和牛奶一起吃的，而且一起吃效果非常好，可以大补鲫鱼汤是将新鲜的鲫鱼去鳞腮内脏与牛奶，香菇等一起熬制的美味鲜汤，本汤含有丰富的的蛋白质及大量的微信，微量元素适合体质虚弱产妇以及哺乳期的妇女食用。

香菇 鱼汤

做法

金针菇洗净撕成条后切短一些。

1.金针菇洗净撕成条后切短一些。

香菇切片，香菜切碎。

2.香菇切片，香菜切碎。

热油锅，倒入香菇大火炒香。

3.热油锅，倒入香菇大火炒香。

加入适量水，大火烧开。

4.加入适量水，大火烧开。

放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

5.放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

6.调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

盛入汤碗中，撒上香菜即可。

7.盛入汤碗中，撒上香菜即可。

小贴士

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。