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藕炒木耳的酸辣做法大全家常(藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门)

2023-04-27 01:00:11厨房百科1

藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门

主料 :莲藕一根(250g)

辅料 葱一段

调料 :油适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量

烹饪步骤

步骤1将莲藕洗净去皮,放在案板上切成片。

步骤2接着,加适量的清水煮开,煮至莲藕断生。

步骤3接着,烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。

然后,放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒,加生抽,加醋,加盐,加适量的鸡精。

步骤4调味炒匀,搁入葱段,即可。出锅,装盘。

藕片木耳怎么炒

1

莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色

2

木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片

3

锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间

4

焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽

5

热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻

6

加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒

7

出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡

藕炒木耳的功效与作用

主料:黑木耳180克、莲藕250克

辅料:油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺

一:准备好莲藕和泡发好的木耳

二:莲藕切片洗净

三:木耳切块

四:锅加水,放入莲藕,焯水煮一下捞出。

五:锅热油,下姜蒜炒香。

六:加入木耳,翻炒几下。

七:加入莲藕一起炒,加盐和鸡精调味炒匀。

八:装盘

藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门视频

主料:莲藕1节,小米椒2个,葱2根

辅料:盐适量,味极鲜适量,香醋适量,白糖适量,葱适量

做法:

1. 准备食材。

2. 藕切丁。

3. 小米椒切圈、葱切碎。

4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。

5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。

6. 过凉水冲洗两遍。

7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点)。

8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。

9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。

10. 加入葱花即可。

藕片木耳怎么炒好吃又简单

烹饪步骤:

1.莲藕洗净削去皮切成片,用冷水洗去表面淀粉,然后用开水大火焯一下,用冷水冲凉

2.焯好的藕片

3.红萝卜切成片,青椒切块,姜切丝,葱切粒

4.银耳和黑木耳洗净提前浸泡,撕成小朵,焯完藕片后把两种木耳也焯一下

5.起锅,加入油、辣椒、八角和花椒小火煸出香味后,捞出调料

6.下入红萝卜和姜小火翻炒一分钟

7.加入青椒和葱翻炒匀

8.加入藕片翻炒匀,加入盐和鸡粉翻炒匀,加入30毫升水(稀释盐和鸡粉)翻炒匀

9.加入双耳翻炒匀既好

10.炒好的菜

11.装盘的菜

藕炒木耳怎么做

食材清单

胡萝卜 一小段 、 莲藕 一小节 、 耗油 少许 、 盐 少许 、 辣德鲜剁椒酱 一小勺 、 干木耳 3克 、 黄瓜 半根 、 味极鲜 少许 、 糖 少许 、 芝麻油 少许

烹饪步骤

步骤1/10

木耳泡发,胡萝卜切丝;

步骤2/10

把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下;

步骤3/10

莲藕切薄片;

步骤4/10

把莲藕放入沸水中焯一下;

步骤5/10

黄瓜切薄片;

步骤6/10

把味极鲜、耗油、糖,搅拌成汁;

步骤7/10

倒入材料中;

步骤8/10

加一勺辣德鲜鲜剁椒酱,微微辣,非常下饭;

步骤9/10

最后加少许盐和芝麻油

最后一步,美味下饭

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