藕炒木耳的酸辣做法大全家常(藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门)
藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门
主料 :莲藕一根(250g)
辅料 葱一段
调料 :油适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量
烹饪步骤
步骤1将莲藕洗净去皮,放在案板上切成片。
步骤2接着,加适量的清水煮开,煮至莲藕断生。
步骤3接着,烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。
然后,放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒,加生抽,加醋,加盐,加适量的鸡精。
步骤4调味炒匀,搁入葱段,即可。出锅,装盘。
藕片木耳怎么炒
1
莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
2
木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片
3
锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4
焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽
5
热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
6
加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒
7
出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡
藕炒木耳的功效与作用
主料:黑木耳180克、莲藕250克
辅料:油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺
一:准备好莲藕和泡发好的木耳
二:莲藕切片洗净
三:木耳切块
四:锅加水,放入莲藕,焯水煮一下捞出。
五:锅热油,下姜蒜炒香。
六:加入木耳,翻炒几下。
七:加入莲藕一起炒,加盐和鸡精调味炒匀。
八:装盘
藕炒木耳的酸辣做法大全家常窍门视频
主料:莲藕1节,小米椒2个,葱2根
辅料:盐适量,味极鲜适量,香醋适量,白糖适量,葱适量
做法:
1. 准备食材。
2. 藕切丁。
3. 小米椒切圈、葱切碎。
4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。
5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。
6. 过凉水冲洗两遍。
7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点)。
8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。
9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。
10. 加入葱花即可。
藕片木耳怎么炒好吃又简单
烹饪步骤:
1.莲藕洗净削去皮切成片,用冷水洗去表面淀粉,然后用开水大火焯一下,用冷水冲凉
2.焯好的藕片
3.红萝卜切成片,青椒切块,姜切丝,葱切粒
4.银耳和黑木耳洗净提前浸泡,撕成小朵,焯完藕片后把两种木耳也焯一下
5.起锅,加入油、辣椒、八角和花椒小火煸出香味后,捞出调料
6.下入红萝卜和姜小火翻炒一分钟
7.加入青椒和葱翻炒匀
8.加入藕片翻炒匀,加入盐和鸡粉翻炒匀,加入30毫升水(稀释盐和鸡粉)翻炒匀
9.加入双耳翻炒匀既好
10.炒好的菜
11.装盘的菜
藕炒木耳怎么做
食材清单
胡萝卜 一小段 、 莲藕 一小节 、 耗油 少许 、 盐 少许 、 辣德鲜剁椒酱 一小勺 、 干木耳 3克 、 黄瓜 半根 、 味极鲜 少许 、 糖 少许 、 芝麻油 少许
烹饪步骤
步骤1/10
木耳泡发,胡萝卜切丝;
步骤2/10
把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下;
步骤3/10
莲藕切薄片;
步骤4/10
把莲藕放入沸水中焯一下;
步骤5/10
黄瓜切薄片;
步骤6/10
把味极鲜、耗油、糖,搅拌成汁;
步骤7/10
倒入材料中;
步骤8/10
加一勺辣德鲜鲜剁椒酱,微微辣,非常下饭;
步骤9/10
最后加少许盐和芝麻油
最后一步,美味下饭
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