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家常红烧排骨玉米(红烧排骨玉米做法)

2023-04-27 02:10:08厨房百科1

红烧排骨玉米做法

原料:排骨500克、新鲜的玉米穗3个、白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许。

做法:1、将玉米穗去掉外皮,然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段;2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫;3、将锅洗干净,烤干,放少许油润一下锅底,放入白糖或冰糖;4、转小火,将白糖或冰糖熬成糖色;5、将排骨放入开大火,不停地翻炒均匀;6、再放入玉米段也翻炒均匀;7、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀,然后放入热水没过排骨和玉米;8、大火烧开,小火炖1个小时,炖至40分钟时放盐调味,最后大火将汁收浓稠即可。

该答案来自中华美食网官方网站

红烧排骨玉米怎么做好吃

主料:

排骨(500克) 玉米(2个) 香菇(12个)

辅料:

食用油(适量) 食用盐(适量)胡椒粉(少许)料酒(少许) 鸡精(2茶匙)冰糖(10克)八角(2个) 香叶(适量) 花椒粒(1小撮) 生姜大蒜头(适量。) 小米椒(4个) 生抽(少许) 老抽(少许)

做法步骤:

1.准备好所有辅料。干香菇提前用凉水泡发2小时。焯水5分钟捞出待用。

2.玉米剥去外包裹的皮衣!清洗干净。

3.将玉米切成条段状或块。

4.排骨清洗干净。

5.锅里放入凉水烧开放入排骨焯水3分钟捞出冲去血沫。

6.锅里放入油烧至微热,放入生姜大蒜头,八角,香叶,花椒,翻炒出香味。

7.将排骨放入翻炒!倒入料酒,生抽翻炒均匀盖锅盖焖五分钟。

8.将香菇放入。放入老抽一小块冰糖倒入一大碗温水!盖锅盖焖煮三十分钟。

9.看到水快烧干时将玉米倒入。

10.倒入玉米放盐,胡椒粉,翻炒均匀。盖锅盖继续焖十分钟。

11.最后放入鸡精调味即可盛起。

红烧玉米排骨汤的做法

材料:

猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、八角5克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量

做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛洗净,剁成小块

步骤 2

玉米切成一寸长左右的段。

步骤 3

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉放到盘盘头备用

步骤 4

锅烧热倒油,大火烧到大概八成热时,把姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角倒进去煸香

步骤 5

然后再倒进去猪蹄,架势炒到断生。

步骤 6

放盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀之后加盖煮

步骤 7

煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右。

排骨红烧玉米的家常做法

主料:

排骨(500克) 玉米(2个) 香菇(12个)

辅料:

食用油(适量) 食用盐(适量)胡椒粉(少许)料酒(少许) 鸡精(2茶匙)冰糖(10克)八角(2个) 香叶(适量) 花椒粒(1小撮) 生姜大蒜头(适量。) 小米椒(4个) 生抽(少许) 老抽(少许)

做法步骤:

1.准备好所有辅料。干香菇提前用凉水泡发2小时。焯水5分钟捞出待用。

2.玉米剥去外包裹的皮衣!清洗干净。

3.将玉米切成条段状或块。

4.排骨清洗干净。

5.锅里放入凉水烧开放入排骨焯水3分钟捞出冲去血沫。

6.锅里放入油烧至微热,放入生姜大蒜头,八角,香叶,花椒,翻炒出香味。

7.将排骨放入翻炒!倒入料酒,生抽翻炒均匀盖锅盖焖五分钟。

8.将香菇放入。放入老抽一小块冰糖倒入一大碗温水!盖锅盖焖煮三十分钟。

9.看到水快烧干时将玉米倒入。

10.倒入玉米放盐,胡椒粉,翻炒均匀。盖锅盖继续焖十分钟。

11.最后放入鸡精调味即可盛起。

红烧排骨玉米的做法 最正宗的做法视频

食材清单:

排骨300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。

做法:

1、芸豆、土豆洗净,芸豆折断、土豆切块备用;

2、排骨冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,撇去浮沫,再煮3分钟,捞出备用;

3、豆角炒3-5成熟,捞出备用;

4、锅中热油加入姜片、炖肉料包、冰糖,小火炒至出糖色;

5、放入排骨炒匀;

6、加入1000毫升热水,加入老抽、生抽,大火焖5分钟;

7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱;

8、大约25分钟后,汤汁变得浓郁,所有食材都熟了,就可以关火了;

红烧排骨玉米做法大全

个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的:可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱,西红柿,鸡蛋,茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴,此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富,因而深受大众喜爱。

红烧玉米烧排骨

主料:

白萝卜1个、颈椎骨2斤

调料:

姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。

排骨烧萝卜的制作方法和步骤:

【步骤一】:把颈椎骨放到水里浸泡一段时间,主要是把里面的血水给泡出来,泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍,把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水,然后把颈椎骨凉水下锅,放入大葱叶和料酒。

【步骤二】:开大火烧开煮两分钟,把浮沫打掉,然后捞出来放盆子中,用温水冲洗几遍,把浮沫和杂质清洗干净,捞出来把水沥干备用。

【步骤三】:将白萝卜清洗干净之后,再切成块,块的形状和大小随自己的喜好来切,同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。

【步骤四】:取炒锅烧热放一勺油,把骨头倒里边开大火翻炒,把水汽炒干,同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。

【步骤五】:把骨头油炒出来后,放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味,放入白萝卜翻炒均匀。

【步骤六】:白萝卜翻炒均匀后,倒入热水,以刚好没过白萝卜就好,然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个,然后开大火烧开。

【步骤七】:锅中烧开后盖盖,开小火慢炖30到40分钟左右,把白萝卜炖熟基本上就可以了,然后我们放1克盐,把汤汁稍微收一下,然后把小米辣也放里边翻炒一下,翻炒均匀就可以装盘出锅了。

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