小鸡炖蘑菇汤图片大全家常(小鸡炖蘑菇汤的图片)

小鸡炖蘑菇汤的图片

可以放。小鸡炖蘑菇本身有香味，少放点啤酒能增加些香味。

小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。

小鸡炖蘑菇食材图片

小鸡炖蘑菇家常做法一般不放糖。鸡和蘑菇都很鲜。提味。原味就可

小鸡炖蘑菇汤的图片真实

小鸡炖蘑菇的话，东北人多选用榛菇熬制，在小火慢炖的时候，撒上一把。在火力和温度的把控下，榛菇的鲜甜和小鸡的山野气息缓慢结合，形成独特的气息，沁人心脾。不过，在处理的过程中尤其要注意数量的把控，榛菇鲜味太浓太香，放上少许的话有种清香，整个汤的味道都会焕然一新，给人以无限的活力，宛如潮汕人"鱼露"的地位一般。也因此，近些年来榛菇的价钱越发水涨船高。

但是，如果放的过多，小鸡炖蘑菇的汤和肉都会变苦，味道会不太好。为了预防这一点，很多人在炖小鸡过程减少数量，以及对榛菇中反复清洗揉捏，减少味道的原理便在此。

小鸡炖蘑菇的做法喝汤

步骤/方式1

准备半只老母鸡，切成块，可大可小，洗干净沥干水

步骤/方式2

当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干，准备好红枣枸杞还有一片片药备用，也可以不加山药

步骤/方式3

洗好的鸡肉，冷水下锅，加入两片，料酒，煮开

步骤/方式4

大火煮开后，出去浮沫，煮3到5分钟，捞出鸡肉洗干净沥干水分备用

步骤/方式5

砂锅里面加入水烧热，在还没开，但是又有点烫的情况下，加入鸡肉，和准备好的药材，再加入3片生姜

步骤/方式6

大火炖30分钟，然后改成中小火炖，因为我买的老母鸡很耐煮，总共炖了3个小时，切记多加点水，可以直接把锅加满，如果后期觉得汤汁多，大火收汁都可以，尽量避免中途再加水，否则影响口感

步骤/方式7

出锅前20分钟加入适量的盐巴调味，即可出锅

小鸡炖蘑菇汤的做法大全家常

1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍

2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫

3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫

4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香

5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）

6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲

7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用

8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐

9.放入干虾，再熬十分钟

10.最后加油菜心烫熟，即可关火

11.加少许胡椒粉调味就大功告成了