清蒸红尾虾的做法大全家常(红尾清蒸好吃吗)

红尾清蒸好吃吗

做法一：红烧红尾鲢

第一步，准备好红尾鲢、葱姜蒜、八角、面酱、干椒、料酒、盐、糖和香菜。

第二步，将红尾鲢鱼直接处理后洗好了切块，将葱姜蒜直接切末切段，干椒切段备用。

第三步，备好锅烧热了，加上油，将鱼块直接下锅油炸了。炸好后捞出，留少量油，将葱姜蒜还要八角以及干椒直接爆香了。

第四步，加上料酒以及鱼块，还有是的那个的水直接开始烧煮，放入面酱还有盐以及糖继续炖煮，烧煮后加味精以及葱跟香菜即可。

做法二：清蒸红尾鲢鱼

第一步，买好红尾鲢鱼、葱姜蒜、辣椒还有酱油。

第二步，将红尾鲢鱼直接处理后洗好了划几刀，将生姜直接切丝，葱切段，大蒜切块备用。

第三步，备好碗将生姜葱一半放在碗中，将红尾鲢鱼放进去，直接隔水蒸煮十五分钟。

第四步，捞出后去汤汁，加上葱姜丝、酱油。备好锅加油烧热了，将大蒜还有辣椒直接下锅爆香了，焼沸后淋在鱼上面即可。

做法三：茄汁红尾鲢

第一步，准备好红尾鲢鱼、番茄酱、醋、白砂糖、淀粉、盐、植物油还有面粉。

第二步，将鱼直接处理后洗好划十字，用盐直接抹全身，十分钟后裹上干面粉。

第三步，备好锅加有直接烧热了，将红尾鲢鱼直接下锅油炸，金黄后捞出放在盆中。

第四步，换锅加上番茄酱、醋还有白糖翻炒了，用水淀粉直接勾芡了。最后将其林在鱼上面或者是将鱼下锅搅拌即可。

红尾清蒸好吃吗视频

市场售价每千克在36元左右。红尾，体型较长，鱼鳞为银白色，嘴尖，尾巴呈浅红色，据说与“箭杆”、“翘嘴壳”鱼同族。大的有4～5千克，小的也在100克以上。其肉质细嫩、鲜美而不腥，味纯正，清蒸、红烧、煎、炸、烧烤均可，且价格昂贵。阆中江河水库均分布有此类鱼种，尤以嘉陵江、白溪河、升钟水库居多。

清蒸红尾鱼怎么做好吃窍门

蒜和姜切粒，蒜苗切成小段，小米辣2个切段，一点白糖，醋，勺生抽，搅拌一下，把糖化开，备用……

准备3勺黄酒腌制好的鱼把盐冲洗一下，沥干水备用…

锅里放菜籽油煎鱼，这时候油可以多些，用不完的油一会儿可以舀出来油热以后，把沥干水的鱼下锅煎，下鱼的时候关小火，以免油溅出来烫到，小火煎鱼不会糊也不会粘锅，鱼皮完整，煎的过程中不要用铲子去翻动，可以端着锅左右摆动一下，让油把鱼头和鱼尾也煎到，煎差不多了就翻面煎另一边，煎至两面金黄铲出，锅里余下的油，把多余的舀出来，剩下的炒料，把姜，蒜，小米辣倒进去爆香……加入之前调好的料汁……鱼放进去，黄酒浇到鱼身上，翻炒一下，让鱼充分吸收，再加点纯净水烧开倒入蒜苗，撒点点盐，撒点孜然粉，起锅，

红尾鱼的做法大全

红尾鱼1斤

辅料

姜适量

配料

盐适量

油适量

料酒适量

生抽适量

花椒粉适量

1. 1.红尾鱼洗净，腌制1小时

2. 2.锅中放入适量的油，炸鱼

3. 3.依次把鱼全部放入，炸好

4. 4.把炸好的鱼盛出

5. 5.锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香

6. 6.放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。

清蒸红尾鱼的做法大全家常

步骤/方式1

红烧翘嘴鱼

步骤/方式2

香煎翘嘴鱼

步骤/方式3

黄焖翘嘴鱼

步骤/方式4

清炖翘嘴鱼

步骤/方式5

清蒸翘嘴鱼

步骤/方式6

酥焖翘嘴鱼

步骤/方式7

泡椒翘嘴鱼

步骤/方式8

蒸干翘嘴鱼

步骤/方式9

豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼

步骤/方式10

顺德油盐挣翘嘴鱼