豇豆角的做法大全家常(豇豆角做法又简单好吃)

豇豆角做法又简单好吃

　　豇豆角材料：

　　豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油

　　豇豆角做法：

　　1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用

　　2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些!

　　3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用

　　注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜

　　凉拌豇豆角

　　做法：

　　1、豇豆洗净切成段

　　2、在开水中焯熟后待凉备用

　　3、将蒜拍碎备用

　　4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

豇豆角做法大全家常

红豆角虹豆角切段后放入锅中，加入切好的五花肉片，放入盐，生抽鸡精，做肉炖豆角

豇豆角的家常吃法

用料

豇豆角 1把

小米椒 3个

大蒜 3瓣

凉拌豇豆角的做法步骤

步骤 1

料汁：小米辣切圈+蒜剁末+淋热油+2勺生抽+1勺醋+1勺香油+一点鸡精、盐、糖，拌匀。

步骤 2

烧水，水开放点食用油，放入切好的豆角，水开焯5分钟，捞出过凉水，备用。

步骤 3

3勺麻酱+1勺生抽+1勺醋，搅拌均匀+3勺水，搅拌成酱汁。

步骤 4

豆角放到1的料汁里拌匀，上面淋上3的麻酱汁即可！

豇豆角做好吃又简单的做法

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌

豇豆角的各种做法大全家常

主料：

土豆250g

豇豆150g

辅料：

五花肉80g

葱10g

姜5g

蒜15g

花椒2g

干辣椒10g

配料：

味极鲜酱油1大匙

料酒1大匙

糖1茶匙

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

做法：

1. 豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用

2. 锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

3. 土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用

4. 锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉

5. 放入花椒、干辣椒小火煸出香味

6. 转大火放入葱姜蒜爆香

7. 放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可

豇豆角的做法大全家常菜视频

第一步，锅中烧油，热锅凉油倒入切好的肥肉，直至把肥油炒制出来，肉皮炒的发白，这时放入葱姜开始翻炒，把葱姜香味炒出以后倒入瘦肉，炒到肉发白加入料酒，生抽，肉料（或者十三香）盐，醋（醋的多少根据个人口味而定，一斤肉大概不到一两醋），细辣椒面，炒制出香味以后加入适量的水小火炖30-40分钟。

第二步素臊子制作，土豆，胡萝卜，豇豆，木耳，豆腐干，以上切成小片（或者小丁），木耳撕成小块，油烧热后先炒豆腐干，待豆腐干炒成颜色发黄后倒入土豆胡萝卜进行翻炒加少许的水，土豆和胡萝卜8成熟的时候倒入豇豆炒制，最后在放入木耳，然后开始调味放入盐，鸡精，味精，稍加炒制入味后就可出锅。

第三步摊鸡蛋饼，把鸡蛋打碎然后倒入锅中越薄越好，晾凉后切菱形小片。

第四步面条的制作，做臊子面的面条和面时偏硬一斤面粉放3克碱面，4克盐，210克的水（如果用机器压面水是190克），然后把它杆成手擀面，如果大家不会手擀面，我录了一期专门做手擀面的视频，可以跟着我一起做，面条切得要细，其实重庆小面的面和臊子面的面差不多都是加碱和面的，可能形状上略有差别，重庆小面稍微厚一点。

第五步臊子面的汤调制，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1（如果没有高汤或者为了健康，就用开水或面汤），油泼辣子的辣椒油，在来上适量臊子肉的肉汤，韭菜沫（小葱也可以，主要是为了颜色好看），然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。

第五步调制臊子面的汤，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1，油泼辣子的辣椒油，还有我们炖肉的肉汤，韭菜末，然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。

豇豆角做法又简单好吃又好吃

介绍一道蒜拌豇豆角。

食材，豇豆角500克洗干净掐头去尾，起锅烧水加半勺食用油，这样焯出来的豆角颜色翠绿鲜亮。水开下豇豆角，焯至5分钟断生，捞出来控水切寸段装盘备用。

调味料汁，盐3克，耗油2克，醋15克，味极鲜酱油5克，白糖3克，蒜米10克，香油3克

将料汁调匀后倒入放豆角盘中，搅拌均匀即可。

豇豆角怎么做菜

干煸长豇豆角用料：

豇豆150g 、 土豆100g、五花肉80g 、葱10g 、姜5g、蒜15g 、花椒2g 、干辣椒10、油10ml 、盐2g、白糖5g、酱油15ml 、料酒15ml

做法：1、豇豆洗净，去头尾切成6cm长段，土豆去皮，切成同等长短的土豆条并放入清水中浸泡。

2、花椒和干辣椒分别用清水浸泡3~5分钟，沥干水分，干辣椒切段。

3、锅中倒油烧至六成热，将五花肉入锅煸出油脂后盛出。

4、 再将土豆条捞出沥干水分，同豇豆一起倒入油锅，煸至土豆微焦，豇豆表皮变皱后盛出备用。

5、放入花椒、干辣椒小火煸出香味，转大火放入葱、姜、蒜爆香，放入煸好的豇豆、土豆、五花肉，加入料酒、糖、酱油、盐翻炒均匀出锅即可。

豇豆角怎么做?

用料：

豇豆1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐 30g

全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。

步骤：

1.洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜色翠绿的豇豆）

2.把豇豆摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豇豆本身出水腌浸。

3.倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）

5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。（选择用水隔绝空气的坛子最好