芋子的做法大全家常(芋子的做法和吃法大全)

芋子的做法和吃法大全

食材用料：毛芋头8个，小葱一支，油盐适量，酱油适量

做法步骤：

1/9

毛芋头去皮洗净

2/9

小葱一支洗净备用

3/9

毛芋头切成滚刀块备用

4/9

小葱切下葱白

5/9

热锅凉油把葱白慢慢煸香

6/9

葱白煸香以后下毛芋块

7/9

毛芋块翻炒到外皮略焦黄

8/9

加水没过毛芋块，大火烧开以后转小火慢慢焖。

9/9

汤汁烧干以后扎一下，如果已经熟了的话加盐，酱油调味，翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。

芋子的做法和吃法大全图片

用料：芋头500克，肥猪肉400克，葱，蒜，姜少许，料酒2勺，盐少许，生抽，耗油各2勺，老抽1勺

步骤：

1、准备好所有食材。

2、把猪肉切大块放入姜，酱油，盐，耗油，老抽，料酒抓匀腌制20分钟。

3、肥肉倒入砂锅加入水大火煮开，水开调中小火大概煮15分钟左右。

4、倒入小芋头煮15分钟左右。

5、倒入拍碎蒜头小火煮3分钟。

6、撒入切好的葱花即可。

芋子的做法和吃法大全视频

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗，将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下，是否蒸熟。

5

盘中放糖，蘸食口味更佳。

芋子的做法家常做法

【准备食材】：芋头4个、猪肉适量、葱花少许。

【配料】：油盐适量、蚝油、生抽少许。

、猪肉洗干净剁碎待用。用绞碎机来绞碎更方便快捷。

芋头去皮洗干净切块，待用高烧热，热锅凉油放入肉末下锅炒，将肉末煸炒至变色，加入芋头块下锅一同翻炒均匀。

加入蚝油生成等调料。加入适量的水盖上锅盖焖至芋头绵软，最后下少许盐调味炒匀，出锅前下葱花点缀提香，翻炒均匀即可。

芋子怎样做

槟榔芋头1个、饼干2包。

1、甜口的芋头饼辅料：黄油20g、白芝麻若干、白砂糖50g、芝麻饼。

2、咸口的芋头饼辅料：猪油20g、黑芝麻若干、盐3g、香葱饼。

3、油炸裹粉：鸡蛋1个、玉米淀粉15g、清水20ml。

操作过程：

1、槟榔芋洗净削皮切片；

冷水上锅，蒸20分钟；

这一步特别关键，芋头不是用高压锅压熟，也不是放盘中蒸熟，而是铺在不锈钢篦子上面蒸熟

2、大约20分钟，满室飘着浓浓的芋头香，芋头便蒸熟了。

3、把蒸熟的芋头分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料各一边才不会混乱。

4、将黄油、白砂糖放进一碗芋头里，趁热搅拌压成甜芋泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放进芋头里，趁热压成咸芋泥，搅拌均匀；

5、甜口和咸口的芋泥做好后，和芝麻、饼干放一起，我们开始来做饼胚；

6、咸口的饼干，取香葱饼一块，将咸口的芋泥挖一勺放饼上；再将另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，一块咸口的芋头饼胚就做好了；

7、准备油炸裹粉，玉米淀粉和清水融合一起；再将鸡蛋打进淀粉水里，搅散成油炸裹粉；

8、取一块饼胚，粘上裹粉；油温7成热，饼胚下油锅，再把油温调高，高温快炸，炸金黄即可起锅。