家常棒菜怎么做好吃(家常棒菜怎么做好吃视频)

家常棒菜怎么做好吃视频

方法/步骤

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先把肥肉洗干净切成薄片。

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棒菜削皮洗干净切片备用，大蒜苗洗干净切段备用

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锅烧热，把肥肉放入锅中翻炒出油。

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把棒菜倒入锅内。

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加点盐，大蒜苗翻炒。

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加入水盖上锅盖闷煮2分钟。

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好了，小炒棒菜就可以出锅

家常棒菜怎么做好吃视频教程

清炖棒菜起高汤放葱姜丝盐鸡汁入棒菜炖煮香油调味。

棒菜的做法大全家常菜窍门

青菜，即“莴笋青”，也叫棒棒菜，属于芥菜的一种品种，主要产地就是我们四川，腊月和正月的棒棒菜最好吃，肉质细密，吃起来清香爽脆，既好吃又能清火，而且吃法多样，可以清炒，还能煮汤，清水煮都很好吃，味道清甜（除了叶子部分微苦以外）。

棒棒菜我们也叫大青菜，是最低脂的蔬菜，富含膳食纤维和多种营养素，维生素C，有降血脂，宽肠通便，清火消肿的作用。

棒菜的叶子也是可以吃的，不过大多数人食用都喜欢吃棒菜的叶柄。我都是留着比较嫩的叶子，蘸酱生吃！也可以清炒加点蒜末，味道也不错！

棒菜做法大全

【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐

【做法步骤】

①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味

②、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及黄色的细茎丝，只留白的肉茎

③、削干净外皮的棒菜肉茎再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段

④，朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的肉茎块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀

⑤，盖上锅盖，切换至焖煮功能，定时5分钟，焖煮完成后，加盐调味即可，端锅上桌便捷省事，少洗盘子省水。

棒菜的做法窍门

【食材】牛肉250克，棒菜柄3颗，盐适量，红油豆瓣1匙，熟菜油约100ml，淀粉适量，美人指1只，花椒20颗，泡姜1小块，泡椒3个，蒜2颗，生抽、味精各适量。

【做法】

1、棒菜柄切约2毫米厚的薄片，加盐腌制一刻钟左右，挤去水分待用；美人椒，切圈备用

2、牛肉断筋切丝，加自制红油豆瓣，约30ml菜油（生熟均可），少许淀粉和清水和匀，腌制约20分钟。

3、少许泡姜泡椒；分别剁碎，再剥两瓣蒜，也剁碎。

4、热锅起油，下花椒略炸片刻，捞出不用。

5、下牛肉丝滑炒至翻白，下泡椒泡姜和蒜泥翻炒，再下棒菜柄下锅，炒约两分钟；下美人椒，添点生抽，和匀后关火，加少许味精，再次和匀后起锅。

棒菜可以怎么吃

棒棒菜（英文名：celery）可以用以下步骤进行切割：

1. 将棒棒菜放在工作台上，用水冲洗干净。

2. 用刀将棒棒菜的两端切掉，把头和底部的粗硬纤维去掉。

3. 将棒棒菜切成所需长度。如果需要切成小段，可以先将整根棒棒菜斜着切成4-5厘米的段，然后再将每一小段竖着切成约0.5 - 1厘米宽的棒状或片状。

4. 如果需要切成丝状，可以将整根棒棒菜竖着切成约0.5 - 1厘米宽的棒状，然后再将棒状的薄片叠起来，用刀将其切成细丝状。

5. 如果要切成菜花形状，可以将整根棒棒菜竖着切成4-5厘米的段，然后在每一小段的顶端切入数刀，留出一点距离，使其变成像菜花一样的形状。

以上就是切棒棒菜的基本方法，根据个人的需求，也可以变换切法，例如斜着切成菱形状等。无论切割方法如何，使用锋利的刀具以及注意安全是十分重要的。

棒菜的做法怎么吃好

用料

棒棒菜 1.5斤

盐 4两

腌棒棒菜的做法步骤

步骤 1

田里种的棒棒菜，采摘回家做腌咸菜。

步骤 2

棒棒菜的大叶子直接丢在了田里，拿回家的棒棒菜削皮，工作量很大哟。

步骤 3

切成小段

步骤 4

在太阳下晒到半干，约两天。

步骤 5

五斤晒好的棒棒菜加入四两盐。

步骤 6

反复揉搓至盆底没有盐。

步骤 7

将水分压出

步骤 8

放入罐子，腌一个月后可以吃。