台湾家常汤(台湾小吃有名的汤)

台湾小吃有名的汤

台湾最有名的小吃是凤梨酥.

１．棺材扳：名字有点怪，但的确是很特别而又美味的小食。先将一片厚吐司炸过，割开表层放入配料，牛肉，猪肉，鸡肉，各式其适。

２．蜂蜜苦瓜汁：用台湾白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一点甜，有一点苦，口味相当特别，大约也是港币10元左右。

３．七里香：即是红烧鸡尾，很多人看到听到想到就不敢吃，其实是台湾著名小吃之一，外香内软，吃过的人都忍不住再吃，主要是要先过心理关口吧，呵呵。

４．十全排骨汤：药膳料理，加上肉排的鲜味，是台湾的特色食品之一.

５．台式脆皮臭豆腐：台湾有很多种不同的臭豆腐，不过记得一定要热吃。偶吃的这个带点甜酸汁，很开胃。

６．台式天妇罗

７．铁板烧(一)：台湾士林的铁板烧以量大价廉为名，只是几十块的台币(对港币约1对4)，包括餐汤，餐包及饮料。

８．铁板烧(二)：另一种铁板烧，由师傅炒好后隔着锡纸放在铁板上吃。这一份是二人套餐，除附照上的菜还有鱼，我们三个朋友一起吃还可以有三碗米饭及三碗汤，的确是价廉物美。

９．大鸡排：超大件的酥炸鸡排，三个人分享还足够，可以配辣味调味粉，也可以点原味.

１０．大饼包小饼：用来压轴的当然不简单，大饼包小饼可以分为咸点甜点，视乎所配的是什么味道的调味粉，可以当作正餐配点或餐后甜品.

台湾小吃有名的汤叫什么

1.猪血切片备用

2.姜和蒜切末备用

3.葱切花备用

4.热锅凉油，放姜和蒜末煸香

5.放适量开水

6.放猪血片煮开

7.放盐

8.放味精

9.放酱油增色

10.煮开，就好了

11.盛出，撒上葱花，就可以慢慢享用了

台湾小吃有名的汤有哪些

台湾省会是台北市。【大三元——米其林1星】

地址：台北中正区衡阳路46号

营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00

价位：午餐$500左右，晚餐$1000左右

开业近半个世纪的大三元已经是第三代传人了，一进门就能感受到雅致的中式装潢氛围。大三元主打粤式菜肴，又增添了很多台式创意元素。

创意菜海鲜考木瓜很有特色，当红脆皮鸡外焦里嫩，面线和萝卜糕值得一试，杏仁冻豆腐超级好吃一定要尝尝！

【台南担仔面——米其林1星】

地址：台北万华区华西街31号

营业时间：11:30-13:30；17:00-21:00

价位：午餐$1500左右，晚餐$2500左右

这是一家极尽奢华的高档海鲜店，据说是台式海鲜餐厅的始祖哦。

富丽堂皇的欧式风格，华丽的水晶灯，雅致的爱马仕茶杯，高档精致的餐具，足以彰显这里的气派。

进店必点的担仔面，清淡又鲜美。海鲜类的香酥鲜虾卷、鲜露蒸龙虾、特选生鱼片等都是推荐的特色海鲜菜肴。

【阿城鹅肉——必比登美食推介餐厅】

地址：台北中山区吉林路105号

营业时间：11:30-21:00

价位：$200-$500

阿城鹅肉的总店已经开业二十几年了，中山分店是2010年开业的。招牌烧鹅选用四五斤重的雲林鹅，后半段鹅腿肉口感最嫩。黄金筍清脆爽口，蛤蜊汤很是鲜美，香辣臭豆腐其实并不臭，各式口味的汤面也都很好吃。

【一号粮仓——必比登美食推介餐厅】

地址：台北松山区八德路二段346巷3弄2号2楼

营业时间：11:30-14:00；18:00-21:00

价位：午餐NT$300-800元；晚餐NT$300-1100元

一号粮仓前身是于1944年建成的粮仓，餐厅在粮仓原有高大的空间中改建装修，原木结构自然质朴，让人感受到轻松舒适的氛围。

粮仓桂丁鸡腿饭是台湾与南洋风味的最佳融合。台湾本土的顶级桂丁鸡腿，用香料焖煮入味后再冰镇，皮Q脆肉弹嫩。

招牌菜牛小排面，汤汁浓郁，味道偏重，却又让人口有余香。还有蟹肉乌鱼子宽面和台湾生牛肉河粉也都是被一抢而光的推荐菜！

【双月食品社——必登美食推荐餐厅】

地址： 台北中正区青岛东路6之2号

营业时间：11:00-14:00；17:00-20:00；周日休息

价位：午餐NT$90-200元；晚餐NT$90-200元

餐厅名为双月，取双双对对团圆美满之意。这里的菜品都是按照老板妈妈的传统配方烹调，并坚持使用上等食材。

招牌鸡汤做法是先将汤熬好，再将每天清晨新鲜运到的温体仿土鸡放入烹煮，以保持鸡肉嫩滑。而且量真的超大，肉菜十足，点一份鸡汤就不用吃饭了。

大受欢迎的双月油饭通常很早就会售罄，不想失望而归的话记得要早点来哦~

台湾很有名的汤

步骤 1.鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，待油热后倒入蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝；葱切碎，姜切丝． 2.锅内多放些水，待水开后，下几只馄饨 3.待水开的当儿，调汤的调料，盐，蚝油，味极鲜，香油个少许，放入紫菜 4.放入一半的鸡蛋丝和葱姜 5.馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇如调料碗，搅匀使调料和紫菜化开．大约放碗内一半的样子． 6.加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋． 7.这款金边紫衣馄饨汤就做好啦～ 小贴士 1．摊鸡蛋饼时不要加盐，保持鸡蛋的鲜味． 2．蛋饼越薄越好．

台湾什么汤

牛杂汤，是补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。

食材

主料;牛骨500g，牛肉500g，熟牛肚100g，熟牛心100g。牛肺100g，熟牛肠100g

辅料，八角，盐,,葱,姜,肉蔻,小茴香,香叶,胡椒粉,鸡精,生抽,香菜,红油,花椒等各适量

1.准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.准备好牛杂和香菜、

7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。

8.加入牛杂，煮至5分钟。

9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10.将煮好的牛杂捞入碗中。

11.再浇上牛骨汤。

12.撒上香菜碎即可。

其实你去网上搜一下，有很多种做法， ，但是要正宗的那时在很难的，因为那些都是别人的独家秘方，是不可能外传的，所以网上的都是一些基本的家常做法，

台湾煲汤食谱大全

猪小排450g姜片4片药膳排骨中药包1份水1200cc盐适量米酒1大匙

做法

1备料。中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

2将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。

3将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。

4熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖的药炖排骨简单完成

台湾特色汤

　　红汤牛肉面　　原料：牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。　　做法：　　

1. 牛肉焯水洗净捞出控干。　　

2. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。　　

3. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。　　

4. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。　　

5. 如果放点香菜和青菜就更好了。　　特点：软糯香嫩，汤汁浓郁。　　小贴士：　　很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。　　希望能够帮助你。

台湾最有名的汤包

以下是一些瘦西湖附近比较受欢迎的早茶推荐：

1. 阜生面家：据说这里的叉烧包、蛋挞、椰汁糕等点心都很不错，而且价格也比较实惠，建议提前预定。

2. 吴舟茶社：这家店的宣传语就是“西湖旁的儒雅茶社”，主打清新质朴的茶文化，早茶推荐檀香鱼肚和鲍鱼汤。

3. 德合轩：在瘦西湖附近属于比较有名的早茶店，价格比较中档，口味和环境评价还不错，推荐糯米鸡和绿豆烧饼。

4. 胡庆余堂：这家店是专门做传统中药材的，不过也有茶叶和点心出售，推荐巧克力红豆月饼和菠萝沙拉。

5. 吴中饭店：这家老字号餐厅虽然主要是做正餐，但早茶也很不错，水晶包子和酥皮肉比较受欢迎。