冬瓜虾仁的家常做法(冬瓜虾仁的做法视频)

冬瓜虾仁的做法视频

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜虾仁的做法视频教程

冬瓜虾仁包子馅我是这样做的

做法：

1、肉馅：将猪肋条肉（偏瘦一些）剁成馅，放盐、酱油、油、姜末、葱末等调均，用筷子朝一个方向搅上劲，待用。

2、将虾仁挑去泥肠，切成小块和肉搅在一起。

3、冬瓜去皮、瓤，切片、再切丝、再切小块儿，和已搅好的肉和虾放在一起，搅均匀，如果盐少的话，可根据冬瓜的多少再放些盐即可。

冬瓜虾仁的做法视频大全

食材明细

冬瓜 一斤

虾 一斤

饺子皮 适量

盐 少许

做法

1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。

2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。

3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。

4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成

5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。 [1]

酒 少许

冬瓜虾仁怎样做

准备食材，冬瓜300克，虾仁200克。辅料有25毫升妙煮15毫升，盐4克，小葱少许，生姜少许，生粉少许，鸡粉少许，白胡椒少许。做法如下。

冬瓜去皮洗净，切成小丁。虾仁洗净后沥干水分，用两克盐，料酒.生粉.姜丝，抓匀腌制20分钟。

锅内加水开后倒入冬瓜烧至变色捞起。

热锅倒油.油温7成热，倒入虾仁炒至变色.再把冬瓜倒入炒出香味后加盐。加入开水烧开加胡椒粉 鸡精调味后熄火出锅。

冬瓜虾仁的做法窍门

主料

冬瓜400克

虾仁20克

辅料

盐1克香菜1棵葱1段姜2克生抽8克蚝油5克食用油4克清水适量花椒粉1克

步骤1

原料：冬瓜、虾仁、葱、姜和香菜

步骤2

冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁

步骤3

冬瓜靠近皮的地方，我划了一刀，不要割断哦，方便入味，也能更快的成熟

步骤4

锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香

步骤5

加入花椒粉，炒香

步骤6

倒入冬瓜，翻炒

步骤7

加入生抽翻炒均匀

步骤8

再加入蚝油提味

步骤9

调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会

步骤10

冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁

步骤11

根据咸淡味，加入盐，出锅装盘，不要等到冬瓜烧到完全透时时出锅，因为冬瓜装入盘中后会有一个成熟的过程

步骤12

做好的冬瓜烧虾仁上桌啦

烹饪技巧

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

冬瓜虾仁的做法视频教学

原料

冬瓜 (300g)

沙虾 (250g)

橄榄油 适量

猪骨汤 适量

冬菜 适量

方法/步骤

1、首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。

2、大明虾去头去壳，需要留壳备用，准备好虾仁，加一勺盐，拌匀，腌制五分钟。

3、将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍。锅中倒入小半锅清水，下入猪骨头，焯出血水，捞入凉水洗净后，再次倒入锅中，加适量清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮一个小时后，捞出猪骨，留原汤。

4、倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，就可以愉快的享用啦！

冬瓜虾仁做法大全家常

用料

冬瓜

虾仁

香葱

黄金虾仁冬瓜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮，洗净，切块（也可以根据各人喜好，切成条状）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁洗净，用水泡一会，切碎。（看到有的菜谱说要将这个泡的水留下备用，我没有，泡了一会直接倒了）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热后，将虾仁倒入锅中，翻炒后捞出备用。（可根据自身喜欢，决定翻炒时间）

步骤 4

将冬瓜倒入油锅中，翻炒。加入一点水，盖锅闷5-10分钟。（期间最好翻炒一下，以免水烧干）

步骤 5

加入少许盐。因为虾仁本身有咸味，适当加点就可以了。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅。将炒过的虾仁和香葱均匀的铺在冬瓜上。这道菜就成了！~

冬瓜虾仁怎么做菜

答：冬瓜 1块虾仁 1把生姜 2片耗油 1勺盐 少许

虾仁烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

我选用的是个头略小的虾仁，用来烧冬瓜鲜嫩又入味儿

步骤 2

冬瓜切厚片，姜切薄片，待用

步骤 3

炒锅加少许油，烧热放入姜片和虾仁煸炒

步骤 4

炒至虾仁变色倒入冬瓜片

步骤 5

加一勺耗油，少许盐，翻炒均匀

步骤 6

盐会逼出冬瓜里面的汤汁，翻炒至冬瓜熟透，汤汁粘稠，即可关火！（由于冬瓜品种不同，到了这步如果汤汁少，可略加水，以保证冬瓜熟透）