炒明虾的做法大全家常(炒明虾怎么做)

炒明虾怎么做

原料:白萝卜450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料:植物油、料酒、盐、味精。

制作

1、白萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾须和虾线备用；

2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

如何炒明虾

西红柿适量，明虾适量，葱适量，酱油适量

1．把虾的脊背片出一刀，，蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。

3．这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐、

4．看虾已经开始变成粉色时就可以把番茄，在继续翻炒让虾入味。

5．看看蕃茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出。

炒明虾的家常做法

冬瓜可以炒大虾，要看自己的口味和做法，把冬瓜切片放到一边，切姜，葱，蒜，把锅里放上水开了锅把大虾在水里抄一下去腥，然后把锅里放上油，把切好的葱姜蒜翻抄几下，放大虾和冬瓜炒一下，最后在淋上一点香油提味，这样做出来的冬瓜抄大虾美味可口老少皆宜

炒明虾怎么做好吃视频

爆炒。先把虾子洗干净处理好，用油大火煎成金黄色，放辣椒、香葱姜蒜翻炒，放盐和胡椒粉、蚝油老抽调味，放小半瓶啤酒焗一下即可

炒明虾怎么做好吃

用料

料酒 2铲

姜 片

盐 克

味极鲜。

糖

青蒜

大蒜。 2瓣

铁皮虾 750克左右

红米唐

温州炒铁皮虾。的做法步骤

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步骤 1

大蒜爆香。加入虾炒。

步骤 2

加少许糖。吵吵吵。

步骤 3

加味极鲜吵吵吵。

步骤 4

加盐。加料酒。2铲炒炒两下。

步骤 5

加点水。最后加青算出锅

炒明虾怎么做最好吃

可以煮了再炒因为先煮再炒，可以使虾更加入味，口感更加嫩滑。而且煮熟后炒也可以缩短虾炒的时间，更容易烹调出美味的虾菜。但需要注意的是，煮的时间不能过长，大约3-5分钟即可，否则虾肉会变得硬和柴。同时，在炒的过程中也需要保证虾的肉质不被过度烤糊。除了煮熟后再炒，还有一种做法是先炒再煮，这样可以使虾更香更鲜美。在炒虾的时候先将虾肉煸炒至半熟状态后，加入适量水，盖上盖子煮几分钟，待虾熟透后即可出锅。这种做法也是非常受欢迎的一种烹饪方法。

明虾炒几分钟熟

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

炒明虾怎么做才好吃

主料：干小米虾200g、姜3片、小米200g、大葱1根

辅料：食盐1茶勺、白糖少许、橄榄油适量、鸡精半茶勺、生粉1茶勺

做法：

1. 小虾米洗净，备好葱姜

2. 虾去头，拨壳留尾，开边

3. 料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制

4. 备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤

5. 把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用

6. 另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了

7. 把煎好的虾摆盘

8. 煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。

爆炒明虾虾的家常做法

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。