青萝卜虾皮鸡蛋面粉汤家常做法(青萝卜虾皮鸡蛋素馅)

青萝卜虾皮鸡蛋素馅

用料：

饼皮：普通面粉500克、温水（40℃）280克、燕山高活性干酵母5克、菜籽油15ml、小苏打1.5克

馅料：白萝卜1个、无盐虾皮15克、葱花15克、姜末10克、花椒粉1克、胡椒粉1克、六月鲜10克轻盐原汁酱油15克、菜籽油15ml、盐2克（腌萝卜用）、盐1.5克、香油15ml、蔬之鲜2克、全蛋液、黑芝麻适量

制作方法：

1、准备面团材料。将酵母加入温水中搅拌均匀至全部化开。

2、将面粉和溶化了酵母的水加入厨师机中，低速搅打至无干粉状态，加入菜籽油，继续搅打，至完全融合，捞出整理成团，放入盆中盖保鲜膜，放入烤箱28度发酵1小时。

3、准备制作馅料的材料。白萝卜洗净刮皮，葱姜切末装盘备用。

4、萝卜擦丝，加入2克盐抓拌均匀腌制半个小时，捏干水分，切碎装盆备用。

5、盆中加入虾皮、葱姜末、花椒粉、胡椒粉，浇上热油，加入六月鲜10克轻盐原汁酱油、盐、蔬之鲜、香油搅拌均匀备用。

6、发酵好的面团，扒开满满的大蜂窝状，面团中加入小苏打，揉搓均匀，分成大小均等的15等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一个小面团擀成四周薄中间厚的圆饼，包入馅料，收口捏紧，收口向下按成饼状，放在铺有油纸的烤网上（烤盘两盘烤不下），送入烤箱35度发酵20分钟，取出表面刷蛋液撒黑芝麻装饰。

8、送入预热好的烤箱中，上管230度下管210度烘烤15分钟，烘烤5分钟后开风炉。

青萝卜鸡蛋虾皮能一起包饺子吗

1.将开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

2.再加适量温水

3.揉成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟

4.豆腐用手抓碎

5.锅内多放一些油烧热

6.将豆腐放进去，煎至金黄色

7.萝卜洗净擦成丝

8.放入开水锅中焯至断生

9.捞出过冷水

10.将萝卜丝沥干水分放入盆中

11.粉丝用温水泡软

12.切成小段放在萝卜丝上

13.将煎好的豆腐放在粉丝上

14.放上姜末，葱末

15.加入适量五香粉，胡椒粉，盐

16.倒入适量料酒，酱油

17.再倒点蚝油

18.加适量玉米油和香油拌匀

19.饧好的面团揪成剂子

20.用手心按扁

21.擀成圆片

22.在圆片上填上适量馅料

23.包成饺子形状

24.包好的饺子

25.将饺子排进蒸锅

26.大火蒸15分钟左右

青萝卜虾皮鸡蛋包子

主料

萝卜缨500克，豆腐泡80克，玉米面200克，白面粉80克

辅料

葱适量，姜少许，食用油适量盐适量，味精少许，十三香少许，白胡椒粉少许

步骤1，萝卜叶先要挑拣一下，把不好的部分去掉，剩下的清洗干净，锅里放入适量的清水，加一点点盐，烧开把萝卜叶放进去焯水，焯至萝卜叶变色取出，再投入到凉水里拔透，沥干水分，切成成小粒，

步骤2，豆腐泡一个切成3、4块的样子，

步骤3，葱、姜要末，

步骤4，把这些食材放在一起，再加入适量的食用油，盐，味精、十三香、白胡椒粉调味，不需要太复杂的佐料，

步骤5，玉米面用开水烫面，边倒边用筷子搅拌，大约烫2/3的玉米面就可以，等凉些之后，再加入白面粉和适量的凉水，用手和成面团，

步骤6，分成大小适中的面剂子，擀成圆盘状，

步骤7，因为是素馅，所以馅比较散很正常，一个圆饼包入适量的馅，然后把边缘捏紧，

步骤8，摆在笼屉上，凉水下锅，上汽后开始计时，一般在10分钟左右就可以出锅了

青萝卜虾皮馅包子的做法大全

所用材料：面粉600克，水300克，酵母粉3克。

馅：五花肉馅400克，萝卜叶300克，葱1块，姜少许，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺。

做法步骤：

第一步：先来发酵面团，把酵母粉用温水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵到蜂窝状态。

第二步：发酵面团时的空闲，来调制馅料，先把萝卜叶子摘洗干净，放到开水锅里稍微汆烫一下，捞出放到冷水中过凉。

第三步：把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅，再捏去多余的水分备用，但不要捏的太干。

第四步：五花肉馅，放入葱1块切末，姜少许切末，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺搅拌均匀，稍微腌渍10分钟。

第五步：这个时候再放入处理好的萝卜叶馅，搅拌均匀，馅料就调好了，包子馅要想好吃，把用五花肉先腌渍，再来调制，蔬菜里的水分不可捏的太干，多放一些花生油，这样调制的的馅料汁多好吃，又香又鲜。

第六步：把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子，大小随意，喜欢大包子就可以揪的大一些，喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮，包子皮不要太薄，太薄了包子容易发酵不起来。

第七步：拿一个包子皮，放上馅料，顺着边收口，包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵，这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。

第八步：冷水上锅，把包子放到篦子上，大火烧开，上汽后蒸大约25分钟，就熟透了，直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定，从10分钟-30分钟不等，自行调节，但一定要熟透才可以开盖，不然包子容易萎缩。

青萝卜虾皮鸡蛋馅的做法大全

1，白萝卜香干粉条。

2，白萝卜香菜酱豆腐。

3，白萝卜果子粉条。

4白萝卜粉皮鲜虾皮。

5，白萝卜，果子酱豆腐。

6白萝卜鸡蛋小虾皮，7白萝卜香菜鸡蛋。

8白萝卜香菜粉条。

9白萝卜豆腐丝鸡蛋。

10白萝卜豆腐丝鸡蛋粉条。

青萝卜虾皮鸡蛋素馅怎么做

1.将胡萝卜先切成片，放入开水中焯烫，变软，然后用凉水拔凉控干水分备用。

2.然后用刀剁碎剁成胡萝卜末。

3.木耳泡发好以后，用清水择洗干净，剁碎

4.木耳和胡萝卜，一起放入大碗中，同时加入，葱和姜末

5.锅中放油加热后，倒入打散的鸡蛋。

6.把鸡蛋炒好，然后放凉备用。

7.鸡蛋放凉后放入大碗中，同时加入油，盐，味精，十三香。

8.然后拌匀，最后再淋入适量香油

9.就这样营养美味又健康的胡萝卜素三鲜馅就做好了。

萝卜鸡蛋虾皮素馅饺子的做法

主料 白萝卜 500克 面粉 500克 辅料 绿豆粉丝 适量 虾皮 适量 花生油 适量 姜 少许 大葱 少许 五香粉 少许 精盐 适量 鸡蛋 3个 步骤

1.温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。

2.面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。

3.白萝卜洗净去皮

4.萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

5.粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。

6.揉面切挤子，擀皮儿。

7.包馅。

8.包好了的饺子。

9.开锅煮饺子，素馅饺子开两开就可以了。

10.饺子上来了，蘸着香醋吃吧。 小贴士 素馅煮得时间比肉馅稍短些。水里放点盐饺子不容易粘。