香肠家常做法(烤香肠的做法)

烤香肠的做法

1、做法一：烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上，刷上一层油.小烤箱200度,中高层烤5分鐘取出烤香肠再刷一遍油再烤10分钟，热腾腾的烤香肠就可以了。

2、做法二：提前准备烤香肠。除掉包裝，切割成刀花，双面都切烘烤盘下铺上烤纸香肠表层刷上一层食用油少量香油、生抽酱油、芝麻油、麻辣红油调为的烤肉蘸料刷上自身调的烤肉蘸料放进电烤箱，左右火，200度，烤六分钟，再刷一遍自身调的烤肉蘸料，翻一面再烤六分钟。

烤香肠的做法大全

答：肉肠烤肠的做法：

1，准备好两三根羊肠衣，用盐水清洗干净，再用料酒或者白酒浸泡一个小时清洗干净。

2，准备好一块五花肉剁成肉泥，一斤的五花肉加入20克的白糖，盐12克，鸡粉1克，黑胡椒粉2克，孜然粉2克，花椒粉2克，生抽15克，蚝油18克，料酒15克，红曲米粉2克抓拌一下。

3，再加入红薯淀粉30克，清水70克，搅拌均匀。

4，搅拌至肉馅有弹性加入一把玉米粒搅拌均匀即可。

5，肠衣再次清洗干净之后用灌肠器把肠衣套上去，一边打上死结，用灌肠器轻轻的挤出肉馅即可。

6，每挤出一小段中间用麻绳挤上，用牙签再有空气的地方扎几个小眼，扎完眼的烤肠晾上几个小时。

7，全部罐完之后，起锅烧水锅底放入一个篦子或者垫避锅底把肠衣烫破，下入灌好的肉肠，小火慢慢的回温煮不要翻动，煮至飘起即可出锅。

8，出锅之后剪开放到架子上晾凉烤肠就做好了。

9，用平底锅烤箱或着电饼铛煎上5分钟左右非常好吃的自制烤肠就做好了。

烤香肠的做法家常做法

1、5分钟。将火腿肠切断，打上花刀。同时空气炸锅180度预热5分钟，然后将火腿肠放入空气炸锅，180度烤5分钟即可。想要吃表面更焦脆的可以适当增加时间，但不可超过10分钟，以免炸糊。

烤香肠的做法 烤箱

提前20分钟把香肠从冰箱里拿出来解冻。在开烤前，提前20分钟把香肠从冰箱里拿出来，放在案板上解冻，这样可以让它们在烤的时候受热更均匀。  

2.将烤箱预热至177 °C。如果你的烤箱预热很慢，那么最好在把香肠从冰箱拿出来之前就开始预热烤箱。

3.如果香肠连在一起，你得先沿着缝隙将它们分开。否则，烤的时候就不能分开摆放，这样受热就会不均匀。用刀将香肠从连接处分开。

4.在烤盘上铺好锡箔纸。剪一块比烤盘略大的锡箔纸，平铺在烤盘上，然后将多出的锡箔纸包在烤盘边缘。这样烤香肠的时候就不会黏连，也方便清理烤盘。

5.把烤架放在烤盘上，这样可以滤掉香肠里的油脂。如果你不想香肠太油，可以在烤盘上放个烤架。烤架的大小应该正好可以卡在烤盘里，这样拿烤盘的时候，烤架也不会乱动。

6用烤架烤香肠时，香肠里面的油就会直接滴在下面的烤盘里，而不会堆积在香肠旁边。

烤香肠的做法 烤箱多少度

原料

去皮猪肉（后腿肉2kg、五花肉500g、混合后肥肉占2-3成） (2.5kg)

肠衣（猪小肠） (约3m长)

盐 75g

糖 75g

高度白酒 75g

做法

1、提前一天将肠衣冲洗干净后用清水浸泡，在冰箱里泡一晚待用，有的肠衣会有比较大的异味，可以用白酒清洗一下去味。

2、将猪肉切成3、4公分宽，3、4mm厚的肉片，猪肉可以切片切条切丁，但是最好不要绞碎。

3、将盐、糖和白酒倒入肉片，边倒边搅拌，混合均匀后揉捏一会儿，还可以加其他你喜欢的调料。

4、拌好的肉后放在冰箱，冷藏腌制半天。

5、将肠衣的一头找出来，套在漏斗口上，用棉绳扎紧。

6、往漏斗中塞入肉片，再用擀面杖往瓶口推挤，将肉片灌入肠衣内，灌香肠时要时刻注意漏斗口下方那一段肠衣，这一段会比较容易破掉。

7、每灌入一漏斗的肉时，将漏斗下方肠衣内的肉往后推挤，让肠衣不要太紧绷。

8、一边灌一边推挤，直至肉片全部灌入肠衣，尽量把肉压得紧实一点，因为后面风干时肉会收缩。

9、在香肠末端打结，然后每隔一段把肉推紧实后用棉绳扎紧，直至香肠全部分段扎好。

10、仔细地检查一遍香肠，在有气泡的地方用缝衣针扎一下。

11、气泡全部扎破后，将香肠放入烤箱先用230度的火，上下火烤10分钟缩水分，待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟烤至表面干燥收缩，捏起来有些发硬即可。

电饼铛烤香肠的做法

做法如下

①把烤肠解冻，然后斜切花刀

②锅里放少许油，然后放入烤肠翻滚一周，确保每个面都沾上了油

③然后小火慢煎，煎至烤肠通体金黄，用一根筷子即可戳穿，便可以开吃啦～~

这里有三个需要注意的点是：

1、烤肠记得切花刀，更容易熟

2、一定全程小火哦

3、烤肠刚放进有油的锅里时，可能会有油溅起来，因为烤肠本身有点水，记得用锅盖挡一下哈