宝宝鸡蛋糕的家常炖法(宝宝炖鸡蛋糕怎么炖)

宝宝炖鸡蛋糕怎么炖

一要看你调蛋液的水的温度，二看你用的容器大小，如果用五六十度的温开水，用海碗，蒸熟这一大碗，六个鸡蛋以上，得半个小时左右，如果是即位的小碗，一个鸡蛋，八分钟左右，当然都是上汽算时间。

之所以用开水晾凉是避免压力过大，急剧沸腾产生气泡，此时蛋羹熟了就成了气泡，之所以用温水是缩短加热时间，之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花，蛋羹不够细腻。如果用冷水，容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔，否则蛋羹内气孔太多，即位的时间稍长一些，十二分钟左右，还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉，不可用不锈钢容器。

另外蛋水比，1：1.3到1：2之间都可以，水少了硬一些，水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐，蛋液表面的气泡要消除再去蒸，这样表面光滑。

宝宝炖鸡蛋糕怎么炖才好吃

1、煮饭

和其他电饭煲煮饭的方式一样，在使用小熊电饭煲进行煮饭的时候先将米过好水，根据需求将适量的水加入锅内。(干饭的话通常加入高出米平面一个指节的水，)然后将锅底和边缘的水用抹布擦干净，盖上锅盖，插上插头，按下对应的功能键即可。

2、煲汤

将准备好的食材放在一旁备用，若是要煲排骨汤或是鸡汤的话，则需将他们用水焯一遍，将水倒掉后把他们放入电饭煲中，加入适量生姜和水，插上电源按下煮饭/煲汤键，待煲煮30分钟后可加入其他配料，如红枣、枸杞等，加入适量盐来进行调味继续煲煮30分钟以上。这样煲出来的汤既清亮又不会过于油腻，而且还能保留食材中的营养成分。

3、做蛋糕

取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入二分之一瓶盖的白醋去掉蛋腥味，用电动打蛋器将蛋白霜打散后加入20g的糖，继续打发，待蛋白霜打到湿性发泡后加入10g糖继续打发，最后加入10g的糖和5g玉米淀粉进行打发，直至打到糖溶化为止。将打好的蛋白霜放进冷藏室冷藏。接下来对蛋黄进行乳化作业，乳化作业完毕之后将打好的蛋白霜分三次倒入装有蛋黄的容器内，用翻拌的手法将二者混合成面糊(不要搅拌，搅拌会消泡，这样做出来的蛋黄不松软)。最后将面糊倒入小熊电饭煲内，轻轻震几下锅子，将气泡震出来，盖上锅盖插电按下煮饭键即可。

宝宝炖鸡蛋糕怎么炖好吃

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给宝宝炖鸡蛋糕怎么炖比较好

六个月宝宝炖鸡蛋糕不能放盐，小孩一岁以内都不能吃盐，吃盐容易损害小孩的肾脏，给六个月宝宝炖鸡蛋糕，一定要做的嫩，先将一个鸡蛋充分打散，再慢慢加入1.2到1.5倍的温水，蛋液和水搅拌均匀后，出去蛋液上的泡沫，水开后上锅中火蒸五分钟，鸡蛋糕就做成，

宝宝炖鸡蛋糕怎么炖的

鸡蛋糕做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

宝宝鸡蛋糕的做法

将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可

给宝宝做鸡蛋糕怎么做好吃

：鸡蛋糕要怎么蒸才能又嫩又黄关于蒸鸡蛋糕，这也有点学问，第一个你必须选用新鲜鸡，最新鲜的鸡蛋，蒸出来的鸡蛋糕，口感最好，外形最漂亮，蒸鸡蛋糕的鸡蛋是有讲究的，如果鸡下的蛋超过半个月以后，你怎么蒸鸡蛋糕？

他也不黄，如果是新买或新下的鸡蛋，你把鸡蛋打完了，磕在碗中，用筷子搅和，搅和到散黄鸡蛋液发息，然后用六七十度的温水，加在鸡蛋液里面搅和，搅和好以后放点葱花，盐面倒上点食用油即可，蒸鸡蛋糕，不要用别的调料，加了调料反而不好吃，这个问题回答完毕