大萝卜素馅饼的家常做法(萝卜丝素馅饼的做法)

萝卜丝素馅饼的做法

食材

面粉 3杯 、 热水 3/1杯 、 温水 3/2杯 、 色拉油 1/2杯 、 豇豆 10根 、 胡萝卜 1根 、 木耳 6朵 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小捆 、 盐 2茶匙 、 胡椒粉 1/2茶匙 、 香油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/20

面包机调到生面团档，桶内加两小勺色拉油，放入面粉，在中间加入3/1杯热水，开始和面，搅拌1分钟后，加入3/2杯温水，继续和面。没有面包机也没有关系，可以手动和面，面粉和水的比例3:1，其中要先饧一部粉面，再加其余的水进去。和好之后，就在机器里醒着，或者拿出来用保鲜膜盖好，放在其他容器静置。

步骤2/20

木耳加冷水泡发。

步骤3/20

炒锅内加1/2杯色拉油，加热至7成热，拿一根汤粉试一下， 是不是放进去会瞬间膨化掉。将准备好的汤粉，手动拉松散，之后入锅炸蓬松，锅内无膨胀声音后，捞出控油。

步骤4/20

用炸制粉丝剩余油，将打好的鸡蛋，小火炒熟，制成鸡蛋碎。

步骤5/20

生豇豆洗净，切1厘米左右，碎段。

步骤6/20

胡萝卜用插板插成丝状，备用。

步骤7/20

锅内加入热水，烧开，放入豇豆段，焯水，断生。捞出备用。

步骤8/20

继续焯制或萝卜丝。捞出尽量挤干水分，备用。

步骤9/20

已经晾凉的炸粉丝，手动捏碎，变成粉丝岁末。装盘备用。

步骤10/20

发好的木耳切碎，装盘备用。

步骤11/20

馅料中豇豆为主料，其余为辅料。豇豆：胡萝卜：木耳：鸡蛋：粉丝碎比例为：4:2：1:1:1。我用了10根豇豆大概200克左右，做了4人份，8张饼。

步骤12/20

搅拌之前，加入2勺盐，1/2勺胡椒粉，1勺香油，搅拌均匀即可。

步骤13/20

接下来处理面团，最好是提前一小时将面处理好。醒发充分，面皮更好吃。将面团分成8份，每份擀成包子皮状，略微大于自己手掌的面积。之后将面皮放入手掌，手做兜兜状，尽量让手心空间更成份，能够容纳更多馅料，用勺子加5大勺馅料，压实。留可以兜住的边即可。

步骤14/20

像包包子一样，将周边顺时针捏起，最后揪住封口。

步骤15/20

手指蘸些面粉，稍微用力，将包子一点一点的摁平。重复这个动作，将其与面团和馅料包好。

步骤16/20

饼铛或者平锅，小火加热，在锅中间放入少许油。有条件也可以先给饼刷上薄薄一层油，直接下锅。

步骤17/20

用饼将油涂抹均匀，记得包子的顶端有褶的面要朝下，先接触锅底。

步骤18/20

大概3分钟左右，接近锅底的饼边变了颜色，成型，就可以翻饼烙制另外一面了。

步骤19/20

接下来其他的饼也要下锅，保证饼间距离，有空隙，免得粘连。来回翻动3次，两面金黄即可出锅！

最后一步

切开一只看看，判定饼已经熟透，即可全部装盘，大功告成，可以准备享用美味去了！素食少油，健康美味！

素馅大萝卜馅饼的做法大全

答：西葫芦洗干净去头尾擦成丝，放少许盐杀出水分挤干。鸡蛋炒成碎絮状，粉条煮熟切成小段，全部放在一起加油，盐，蚝油，香油，胡椒粉搅拌均匀那可。

萝卜丝素馅饼的做法和配方

首先用用温水将面粉调匀，揉成面团发酵两个小时，接着将红萝卜切成丝，将发酵好的面团拿出来，胡萝卜丝包进面团中，拍扁，最后上蒸笼蒸十分钟即可

萝卜丝素馅饼的做法视频

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

萝卜丝馅的饼怎么做

白萝卜馅饼的做法

肉末加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、橄榄油、葱姜末拌匀腌制片刻。

白萝卜擦细丝。

夏天用凉水、冬天用温水和面。少量多次加水至无干面粉。用筷子搅拌均匀，和面要软。醒置时间两小时（也可一小时）。

萝卜丝用手攥攥拌入肉末中（没用盐煞水），放入少许香油拌匀即可。

擀皮包肉馅。

包成包子。

平底锅放少许油，包子褶冲下按扁。

两面煎熟。

小贴士白萝卜不用盐煞水，有点鲜萝卜汤汁。很鲜。

萝卜丝素馅饼的做法大全

主料

面粉400克

白萝卜2斤

辅料

盐适量小葱5棵虾米适量食用油2汤勺味精1食勺花椒粉1食勺

步骤1

白萝卜的选择：要选择新鲜有光泽的。不要买打折的，因为不新鲜的白萝卜里面会变黑，坏掉就不能吃啦！

步骤2

面粉用温水和，面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉，这样面的筋性要少些，便于掌握面的柔软，和好的面盖上盖醒10分钟

步骤3

白萝卜去叶切尾，洗干净分两段，用右边这个细的擦丝，然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水，盐也不要撒太多，可以撒4食勺左右的盐

步骤4

腌2分钟左右，出水就攥出来，拿攥好的一根萝卜丝尝尝，咸味刚好就不需要放盐啦！加食用油2汤勺左右，不要放多，因为这是馅饼，一会还要用油烙。加小葱花（也可以大葱）味精1食勺，虾米少许，花椒粉1食勺，拌均匀

步骤5

虾米按自己喜欢可以多放些，喜欢吃肉的也可以放肉

步骤6

馅饼的片比饺子皮稍厚些

步骤7

包好馅，用手轻柔的均匀用力压成饼，这时皮的厚度和饺子皮差不多，这样馅饼熟的快

步骤8

大勺里多放些食用油，稍热放饼，小心别烫着，待馅饼微黄翻身，馅饼中间鼓起，馅饼就熟啦！烙饼用中火，你也可以用电饼铛

萝卜素馅馅饼的做法

食材：金龙鱼饺子粉 400g 、 水 250g 、 鸡蛋 4个 、 白萝卜 480g 、 熟玉米粒 1小碗

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

准备的材料：金龙鱼饺子粉400克，水250克，鸡蛋4个，玉米粒一小碗，白萝卜480克。

步骤3/9

首先将面粉中加入水，用筷子搅拌下，然后用手揉匀，接着分成8个，滚圆后按扁，放入刷油的盘子上，接着在面团表面也刷层油，然后盖上保鲜膜接着静置醒发半个小时。

步骤4/9

利用面团醒发的时间我们来处理下萝卜馅料，首先将白萝卜去皮然后擦成丝，接着加入2大勺的盐拌匀腌制让它出水；鸡蛋加盐打成蛋液放入煎锅煎成鸡蛋丁盛出来，玉米粒我是用熟的所以也是要提前煮熟的，然后将这几个食材都放入碗里面。

步骤5/9

接着，加入一大勺的食用油在攥干水分的白萝卜上先锁住水分，然后加入蚝油、老抽一点点上色用，鸡精少许，胡椒粉少许、香油1小勺，搅拌均匀后，再次加入香葱颗粒拌匀就是馅料了。

步骤6/9

醒发后的面团是非常好拉伸的，在案板上也刷下油，然后取一个面团，用手掌慢慢往2边撑开成薄的面皮，接着在中间放入适量的馅料，不能太厚，薄薄一层就可以。

步骤7/9

然后将上下两边都往内折叠，接着从一端再次往另一端卷起来，再次松弛10分钟。

步骤8/9

第二次松弛的目的是让面团更加好操作，按的时候就不容易破皮了。将电饼铛加热刷油，放入烙饼，盖上烙6分钟左右，接着打开翻面继续烙熟就成了