南昌人爱吃的家常菜(南昌好吃的菜)

南昌好吃的菜

赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。

NO1:藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。

NO2:米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。

NO3:啤酒烧鸭

南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。

NO4:瓦罐煨猪脚

很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。

NO5:鳜鱼煮粉

南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。

NO6:卤水白鱼

南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。

NO7:红酥肉

这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。

NO8:向塘土鸡

在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。

NO9:雄鱼头烧豆腐

刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。

NO10:清蒸大闸蟹

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。

南昌好吃的菜排行榜

南昌十大餐饮餐厅：

1、老三样、

2.玉兔餐厅、

3.好潍坊、

4.邻居、

5.品味与幸福、

6.十英里詹妮弗、

7.小吴仔妻子的房间、

8.佳佳麻辣烹饪餐厅、

9、老街三菜、

10、老罗馆。这十家餐厅是南昌口味评价非常好的餐厅，有特色，味道好，来南昌一定要去这些餐厅常常地道南昌菜

南昌出名的菜

一、南昌米粉:江西南昌米粉非常的好吃，它的米粉非常筋道爽滑，搭配上一些特制的酱料之后味道奇鲜无比。

二、瓦罐煨汤:江西的瓦罐煨汤也是江西一大特色，将各种食材放在瓦罐里面，烹煮之后肉质软糯，汤鲜美浓稠，非常滋补。

三、江西腊肉:江西腊肉也是江西的特产，腊肉是专门的猪肉制作而成，味道非常的香，而且嚼起来很有嚼劲，可以烹制很多菜肴。

四、白糖糕:白糖糕是江西的传统小吃，它是用糯米和白糖混合在一起制作而成，吃上去非常的软糯可口，而且甜而不腻，是一道非常可口的点心。

五、牛舌头:江西人特别喜欢吃牛舌头，所以牛舌头在当地也是非常受欢迎的。牛舌头烹制之后把它切成薄片，可以就着酱料吃还可以腌制之后吃，味道都很鲜美，口感也很嫩。

六、凉粉:江西的凉粉看上去晶莹剔透，吃上去q弹爽滑，搭配上一些水果或者各式的蜜豆吃上去格外的凉爽。

七、炸油条:炸油条江西当地一种传统的小吃，将面粉制作成面条，然后把它放到油锅里面去炸，吃上去非常的酥脆可口。江西人都会把它当做早餐来吃。

八、棉花糕:江西的棉花糕很有特色，它是用米粉混上白糖制作而成的，看上去白白的而且非常的q弹好吃。一口咬下去松软可口，所以棉花糕也是在江西非常有名的美食之一。

九、南昌鸡:江西南昌鸡在江西当地受到很多人的喜欢。这种鸡吃上去味道非常的鲜美，而且肉质非常鲜嫩的，如果蘸着酱料吃味道也是非常独特的。所以小伙伴来到江西的话，可以品尝一下正宗的江西南昌鸡。

十、风味烤卤:江西的风味烤卤非常有特色，平时很多江西人都喜欢吃各式各样的卤菜，所以我们来到江西也可以吃上一些烤制的卤菜，味道会让你很惊喜。

南昌好吃的菜馆排名

1、老三样

　　作为南昌最出名的一家特色土菜馆，几乎每天都是人气爆满，排队基本上要等一两个小时。不可否认，里面的菜式确实美味的让人愿意排队等候，油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪颈肉等都是美味无穷的特色菜，而且价格也很实惠，好吃不贵才是这家店出名的原因。

2、玉兔饭庄

　　南昌老字号的一家饭店了，店铺不大，火爆程度却非同凡响，价格很亲民，特色菜有锡纸泸鱼，卤水牛肠，不咸不辣，行为可口，服务态度也很不错，这样的店值得拥有众多回头客。

3、好味坊

　　南昌传统菜馆，一般都需要提前定位置，梭子蟹年糕、啤酒烧鸭等色香味俱全的菜式，每道菜都具有南昌风格，重油重酱油，吃多了就不会觉得油腻，反而会爱上这些菜式。

4、邻舍

　　据众多食客的第一印象都是菜很辣，小部分则是非常辣，适合那些喜欢吃辣的人，里面的那些菜式都比较新颖，鸡脚、土豆丝、藕片等等都还不错，不过还是同样需要排队。

5、味福记

　　以传统小吃和糕点出名的一家特色餐厅。拥有江西十大名小吃排第六的白糖糕以及酱油拌饭、甜豆花绿豆汤和凉豆腐都是相当不错，在吃完正餐之后的糕点才是最让人回味无穷的美味。

6、十里杜鹃

　　主打招牌菜永新血鸭、万安鱼头，菜式色泽圆融，香飘十里，万安鱼头汤更是一绝，拌饭神马的最好了，价格也比较实惠，一般人均50-100多一点。

7、小吴仔阿婆屋里

　　非常有情调的特色餐厅，旧冰箱、旧彩电、阳台阁楼等复古的装饰来营造氛围，招牌菜有爆炒花甲、干过板鸭、冬笋炒腊肉、剥皮鱼等等，将情怀与美味集结在一起，完美满足每一位吃货的需求。

8、佳佳麻辣烧菜馆

　　虽然在装饰上比不过前几家，不过菜的味道却是一绝，辣口不辣心，辣中带些甜，多油而不腻，将各类菜式的色香味完美展现出来。

9、老街三道菜

　　这家餐厅的菜很足，味道也还行，特色菜有蟹蛙煲、清炒油麦菜、蛋酥、跳水蛙 手打肉圆汤等，各类炒菜也同样不错，去南昌还是可以去尝试一下的。

10、老闵田螺馆

　　最早崛起的网红店，南昌老字号特色餐厅，被众多的明星试吃并推荐，上过《舌尖上南昌》等美食节目，广受用户们的喜爱，尤以美味的田螺出名，肉质丰腴细腻,味道鲜美，清淡爽口，很多人吃过都流连忘返。

南昌好吃的菜谱大全

南昌年夜饭菜单

藜蒿炒腊肉、糊羹、狮子头、红烧鸭、鸡汤、烧鱼、炒猪舌头、炸藕丸、八宝饭、米粉蒸肉、粉蒸排骨、可乐鸡翅、蒸香肠、猪尾巴

南昌最好吃的菜

1、军山湖大闸蟹

这个大家应该非常熟悉了，在之前写的江西十大能带走吃特产中，大闸蟹也荣获第一名，可见它的受欢迎程度。军山湖大闸蟹之所有以肥美、鲜甜著名，主要是由于进贤县军山湖地区的水质，这里十分适合河蟹生长，所以这里也就形成了养殖河蟹的基地。它也成为了江西省进贤县的特产，成为了中国国家地理标志性的产品，来南昌旅游，可带上几只回去和家人一起品尝这鲜甜的美味!

2、白糖糕

南昌白糖糕的历史来源十分悠久，还要追溯到明清时代，它作为贡品呈现给王公贵族。它全身洁白色，味道香甜，十分软糯，外层蘸上极具江西特色的冻米粉和糖粒子，味道十分可口，也深受江西人民的欢迎。除了南昌白糖糕，也曾写过江门十大小吃，其中白糖糕荣获第4名，可见白糖糕在哪里都是十分受欢迎的。

3、南昌米粉

米粉作为江西人民的主食，那么口感想必一定不会差的 !米粉由米浆制成，形为圆柱状，色泽亮白，口感黏糯有嚼劲，可作汤类也可做炒菜。将米粉用沸水煮熟，捞出，既而晾放，最后将粉放入油锅之中翻炒，可加入喜欢的蔬菜或者肉类，炒熟出锅!一碗香喷喷的炒粉就出炉啦!

4、酒糟鱼

酒槽鱼为江西的传统小吃,主料为鲫鱼和酒。和三两个朋友，谈着人生谈着理想，就着鱼的鲜美和酒香的醇厚，别有一番滋味在心头啊!

5、李渡酒

这款酒曾经在江西白酒品牌排行榜中有具体介绍，大家可以了解一些，能排名第5那是有理由的哟。李渡酒的酿酒技艺已被载入《江西非物质文化遗产》名录，李渡烧酒作坊是极具地方特色的大型古代烧酒作坊，这个酒以味道甘甜，色泽明亮，回味悠久而闻名。

6、煌上煌卤味

煌上煌为江西的特色小吃，是一家肉制品加工的食品公司，煌上煌卤味种类繁多，鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭脖等等，美味可口是不可多得的美食，有即食盒包装，也有真空包装，所以带回家是十分方便的啦!

7、多味花生

多味花生主料当然是花生仁啦，辅料为面粉、白砂糖、食用油、秘制香料等等制作而成，多味花生的色泽鲜黄，口感酥脆、芳香扑鼻、最重要的是五味俱全，有点甜甜的又有点辣辣的，总之让你爱不释手，回味无穷!

8、石头街麻花

南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，对于白面粉、白砂糖、食用油等等原料要求都是十分严格的!对于火及有问的控制更是严上加严!所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口!

9、鄱阳湖银鱼

这个鱼是鱼中的精品，它全身透明，头部扁平状、嘴巴十分大，牙齿尖锐，晒干之后的鱼为银色，所以称之为银鱼，鱼肉十分鲜美，营养十分丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。之所以在南昌十大能带走吃特产排行榜中排名第9，主要还是因为它的价格也是偏贵的哦。

10、丰城冻米糖

冻米糖是传统小吃，非常酥脆。在江西十大小吃中，也是排名第二的地位，可见你是不一般的。江西的冻米糖经过时间的洗礼，在传统工艺上又加上了先进的技术，使得江西的冻米糖十分美味，现在又有了不同的口味，如紫米、南瓜、蓝莓等等口味，总有一款适合你的啦!

南昌好吃的菜馆

老三样，老闵田螺，佳佳土菜馆，系马桩牛蛙店

南昌老三样主打菜一般都是、牛蛙、鸡脚、花甲等。

鸡脚：软糯酥烂、卤汁入味，是南昌人对卤鸡脚到底好不好的评判标准。至于口味，老南昌人肯定喜欢偏辣或辣中带甜的卤鸡脚。

牛蛙：牛蛙煮的好的话非常嫩滑可口、牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。

花甲：鲜甜的酒糟加上香叶小米椒，辣而不呛，花甲肉肥，炒出来一盘却是橙色如虾黄般的口感，真奇妙。

南昌好吃的菜有哪些

有孺子路口的有柚子烧菜馆，特色菜有红烧肉。珠宝街的老南昌菜楼，特色菜有米粉肉。以及象湖的赣味汤源，特色菜有各种煨汤。

南昌好吃的菜市场

南昌市下罗农贸市场。南昌市下罗农贸市场位于南昌市青山湖区昌北南昌经济技术开发区昌北庐山南，主要经营蔬菜出售等。是南昌人流量最多的菜市场。

南昌菜推荐

南昌菜是以南昌地区的地方，风味为主，博采众长。南昌菜特点是充分体现了赣菜的特色魅力，是赣菜的典型代表。基本上是以烧菜为主。而九江是位于长江之滨，多年的码头文化造就了九江人对食物的讲究，九江菜是取决于长江，鄱阳湖周边的特色农林渔牧食材为主。鄱阳湖的水产品的烹饪被九江人发挥的淋漓尽致，所以说九江菜和南昌菜各有千秋。