蕃瓜的家常做法(蕃瓜的家常做法大全)

蕃瓜的家常做法大全

原料

　　羊肉臊子、面粉、土豆、莲花菜、萝卜、洋葱、芹菜、蕃瓜、葱、姜沫、蒜苗、粉条、食用油、盐、老抽、五香粉、花椒粉、鸡精、清水。

　　制作方法

　　做法： 　　

　　1、讲蔬菜洗净切成片或是块状。粉条泡软，切成截；备用； 　　

　　2、面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制； 　　

　　具体做法： 　　

　　(1)、将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里； 　　(2)、冷水和面。我用的是冷水，也用过温水，效果没冷水好。一般冬天用温水好一点，记住不能用热水； 　

　　(3)、加水时不能一次倒入，慢慢的分几次倒进面粉，边倒边搅，开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒，尤其是新手，这样做来才可以掌握和面的技巧； 　　（4）、待面成团时，就可以不加水了。这时如果面团稀软，就说明水加快了加多了。如果，面团较干燥，和不到一起，那就再滴几滴水，从边缘往中间揉，要用手的关节处挤压面团，这么做可以让面团和水充分融合，使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括：翘（音）。面团和光滑了，用指头按一按，一般拉条子面需要稍微软一点，揪面片的面就要稍微硬一点； 　　

　　（5）、饧制。俗话说，好面得饧。这话不错，在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间，并没有规定，完全看自己，一般拉条子面多饧一些时候； 　　

　　（6）、饧好的面还要揉，揉成长条，在揉成圆的，最后，擀成圆饼。拉条子面擀薄一点，面片子面稍微厚一点。擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋，放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可。 　　

　　3、热锅倒油，放入炒好的羊肉臊子回锅； 　　

　　4、将各种蔬菜加入，最后放入葱和蒜苗。调入调料，倒入清水。关小火； 　

　　5、将饧好的面切成条； 　　

　　6、坐锅开水，锅开后，开始揪面片，面片可以揪的稍微厚一点；因为还要烩； 　　

　　7、将揪好的面片，大伙煮开捞出，放入烩好的菜锅内 　　

　　8、开中火，翻搅，让面片和蔬菜充分融合，在按个人口味进行二次调味，可以放辣椒油。待汤汁稍微稠一点，即可。吃之前，可以淋一些醋。

蕃瓜的家常做法大全图片

烧烤应该用色拉油，或是豆油，总之用比较清的油好。如果用菜油等色深的油，油烟会比较大。不大可能用黄油，因为黄油是固体，要是用来烧烤那有点像抹肥皂，不怎么方便。黄油可以用来烤糕点.

材料

茄子，蕃瓜，素鸡，豆腐干，土豆，脆皮肠，年糕，海鲜丸，鸡胸脯，孜然，椒盐，五香粉，油泼辣子

做法

1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2.各种菜切好后用竹签串起来。

3.平锅上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘，全让两个小不点儿干光了。

番瓜怎么做好吃番瓜怎么炒好吃1.7万阅读

材料：青南瓜（很嫩，不粉的时候）一斤，小香菇十朵，茭白一颗，鸡蛋一枚，红萝卜半棵，米线两个人的食量，盐，酒，味精依个人口味适量

做法：

1、将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡

2、将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用

3、将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用

4、放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟

蕃瓜怎么做好吃

[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

[制作步骤]：

1、将新鲜的蕃瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的蕃瓜，这样炒出来会比较好吃一些。

2、处理好的蕃瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。

3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。

4、再将切好的蕃瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。

5、炒至蕃瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据蕃瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。

7、蕃瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。一盘简单美味的清炒蕃瓜就做好了，吃起来软糯香甜，口感非常好。喜欢吃蕃瓜的可以试试噢，做法真的是非常简单的。伴着饭吃那叫一个香。

蕃瓜的家常做法大全窍门

材料

西红柿2个、芝麻酱 100克、香菇2个，韭菜50克，羊肉300克，姜蒜适量

做法

1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿、香菇，还放了韭菜。

2、羊肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分

3、放底油，爆香姜蒜

4、倒入蔬菜，先放西红柿，炒化了再放其他的。

5、添水炖半小时左右。

6、关火，洒一把韭菜和芝麻酱下去。

7、炖的同时就擀面，不会擀面的同学就用挂面吧。这样切面容易分开。

8、煮熟了捞出来，浇上臊子吃吧！

番瓜的炒法

直接抄，晒干了炒都行，两个的区别是湿炒的南瓜子容易回潮，晒干的不容易回潮。

炒前晒干也是一个脱水的过程，脱过水的瓜子炒制时，水分蒸发更快，受热更加均匀，，味道也更好控制，炒出来的瓜子自然更香更脆更美味，而且不容易回潮，保存的时间也更长了。

用南瓜子炒的方法1:将新鲜的南瓜子浸泡在水中(有利于外壳膨胀软化)2:沥干水分，放在阳台晾干。一般天气好三到五天(多余水分蒸发)3:在锅里小火翻炒，注意火不要太大，会被烧焦。

番瓜如何做好吃

南瓜饼的做法步骤

1 准备好所有食材。

把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2 把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

4 南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

5 用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

6 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

7 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

8 用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

9 把坯子放在手中压扁。

10 放入适量的红豆沙。

11 把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

12 把南瓜饼两面沾上面包糠。

13 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

14 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。