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瓜的做法大全家常(丝瓜的做法大全家常菜)

2023-05-01 11:00:15厨房百科1

丝瓜的做法大全家常菜

菜系及功能:川菜菜谱

丝瓜焖腊肉原料：鲜嫩丝瓜500克，腊肉250克，绍酒5克，精盐2克，酱油3克，白糖5克，味精l克，甜面酱5克，葱姜末3克，熟猪油50克。

丝瓜焖腊肉的做法：

①将丝瓜刮去外皮，削去两头，切成小滚刀块。腊肉洗净，切成l厘米见方的丁。

②炒锅上火，舀人熟猪油烧至六成热，放入葱、姜末煸炒出香味，再放入肉丁炒出香味，淋入绍酒，加入甜面酱炒几分钟，再加入丝瓜及少许开水焖烧，待瓜将熟时，放入精盐、甜面酱、酱油、白糖、味精拌和均匀，再焖热片刻，装盘即成。

提示：丝瓜不要下锅过早，焖制时间不宜太长，以免变黄变软，影响口味。

牛肉炖丝瓜的做法大全家常菜

牛肉快熟了再放丝瓜炖一会挺好吃的。

月子餐丝瓜的做法大全家常菜

坐月子期间建议可以多喝一些黄豆猪蹄汤，也可以多喝一些鱼汤之类的，这些对于下奶的帮助是非常大的，同时具有补血活血的作用，但是建议做的时候要清淡一些，不要放辣椒之类的刺激性的食材。

虾仁丝瓜的做法大全家常菜

1－－丝瓜山药

做法

1、大蒜切片，丝瓜、山药切段备用

2、锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味

3、倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟

4、到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐、鸡精调味

5、最后放入枸杞，勾芡出锅

2－－丝瓜炒虾仁

做法

1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可

3－－丝瓜木耳炒鲜鱿

做法

1、木耳提前用清水泡发，洗净

2、将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀

3、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片

4、丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡

5、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片

6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用

7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起

8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可

4－－蕃茄炒丝瓜

做法

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片

2、锅中放油烧热后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入适量蕃茄酱翻炒几下，加入少许糖调节酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可

5－－丝瓜炒油条

做法

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出

2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末

3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅

6－－丝瓜烧鲜菇

做法

1、丝瓜、香茹洗净切片，猪肉切小片

2、锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜

4、加盐调味，大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可

7－－豉香丝瓜

做法

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块

2、洋葱切碎

3、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，翻炒即可出锅

8－－清蒸丝瓜

做法

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，放入蒸锅内

2、锅开火上火蒸十分钟

3、出锅后撒如盐巴即可

西红柿丝瓜的做法大全家常菜

食材：市场买的现成发酵包子皮30个。

馅料：五花肉300克、丝瓜 400克，番茄300克、胡萝卜100克、盐 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、胡椒粉少许。

做法：

1、五花肉洗净切块，用搅肉机或刀打成肉泥状。

2、丝瓜去皮后，切成丝，胡萝卜去皮切成丝或用刨刀刨成丝，番茄切成块丁。

3、准备好的肉泥和丝瓜丝、胡萝卜丝、番茄丁都放一起，倒入料理碗中，加入蚝油，生抽，胡椒粉，还有少许盐，顺时针搅拌，搅至肉末起胶质就可以了。

4、取一张包子皮码上适量的馅料，包好包子。

5、把包好的包子放在蒸锅的笼上，蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了。

14、盖上锅盖发酵至包子拿起来轻飘飘的就发酵好了。

15、直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子，即可。丝瓜番茄包子就做好了。

丝瓜的做法大全家常菜视频

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