胡萝卜丸子的家常做法(胡萝卜丸子的家常做法简单)

胡萝卜丸子的家常做法简单

1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份

2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香

3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未

4，剁好的肉馅放入盆中，加入5克食盐、2克老抽上点色，3克生抽提味，5克花椒粉增香，加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入，加一克碱面增加丸子的酥性，用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出，用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀，盖盖醒30分钟。

5，锅中宽油，筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺，把剂出的丸子一个个下入锅中，不要动，等定型后开中火慢慢炸，边炸边用勺子打开粘在一起的丸子，炸至黄灿灿时出锅控油

胡萝卜丸子的家常做法简单视频

把红萝卜胡萝卜洗干净切成细丝，剁碎备用，葱姜切碎，把所有的食材放在盆里，搅拌均匀，放上两个鸡蛋在次搅拌均匀，然后放上面粉放水看情况，半成糊状，倒入五香粉，盐，锅里倒入油油温7成热用手的胡口地挤出来丸子小火炸金黄就可以出锅。

胡萝卜丸子的家常做法简单又好吃

1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

胡萝卜丸子的家常做法窍门

材料：绿豆面粉150克、小麦面粉150克、青萝卜丝50克、胡罗卜丝50克、葱末姜末适量、椒盐粉适量、小苏打粉2克、植物油（压榨的菜籽油香）适量、盐适量。

制作方法：

1、把青、胡罗卜搓成丝，再放案板上剁几下；葱姜切成末；

2、把上面所有的丝放在和面盆里，放上盐、椒盐粉搅拌均匀；

3、把绿豆粉、小麦粉用盛饭勺子量一下倒进去，放小苏打粉一撮，搅拌均匀，少量加进一点水，像饺子馅一样粘稠即可。

4、炒锅放火上，烧热锅倒进凉油，油锅大约7成热时，用调羹沾下油挖一勺下过，以此类推，先试炸几个尝尝盐味。然后就大批下锅，一次一锅底。

胡萝卜丸子的家常做法大全家常

主料：肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。

辅料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。

胡萝卜肉丸子的做法:

1、肉馅半斤放入碟中。

2、胡萝卜半根，插丝。

3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4、捞出过凉。

5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9、在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10、接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11、放入适量的清水，搅打上劲。

12、放入香菜末拌匀。

13、右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14、锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。