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醋溜土豆丝的家常做法(醋溜土豆丝的做法 最正宗的做法)

2023-05-01 16:50:07厨房百科1

醋溜土豆丝的做法 最正宗的做法

1,先把土豆面疙瘩煮好,蔬菜都切成丁待用。

2,锅中放适量的油,烧热以后先将洋葱炒香,然后放入牛肉沫翻炒变色,再加入胡萝卜丁,西红柿丁翻炒均匀。

3,加入番茄酱,盐,胡椒粉,如果需要加入适量的糖调味,放入适量的高汤稍稍焖煮几分钟。

4,等到汤汁浓稠加入土豆面疙瘩,蘑菇丁和奶酪,充分炒匀起锅。

醋溜土豆丝的做法?

5-8分钟左右。切好的土豆片将其洗去表面的淀粉后必须完全浸泡在水中,因为土豆中的成分与氧气会发生反应使土豆发黑,炒制时捞出即可。

若是喜欢口感轻脆的炒制的时间就短一点,若是喜欢口感绵密的可以再炒制的过程中加入少许清水焖煮一会儿。

醋溜土豆丝的家常做法窍门

用料

土豆 600克

花椒 10颗

大蒜 2瓣

葱 10克

盐 6克

味精 3克

米醋 30克

植物油 1汤匙

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好

步骤 2

土豆切成细丝

步骤 3

用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆

步骤 4

泡好后捞出控净水分

步骤 5

葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香

步骤 6

锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩

步骤 7

下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗

步骤 8

下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀

步骤 9

淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错

步骤 10

盛出装盘

醋溜土豆丝的家常做法简单好吃

材料:土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐

1、将土豆切丝泡水后备用(最好在浸泡的水里用手反复抓洗,在反复换水2-3次);

2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用;

3、锅中倒底油,放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;

4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒(在最开始爆炒是,顺着锅边倒一圈醋,不要太多,能起到土豆丝保脆的效果);

5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。

醋溜土豆丝的家常做法简单

配料:

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.葱末 ,蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝,用水滤洗

3.滤干备用

4.热油,放入蒜末,干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟, 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅,撒入葱花即

烹饪小贴士:

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

醋溜土豆丝的家常做法视频

1、土豆、尖椒、白菜洗净分别洗净切丝。

2、把土豆丝放在清水中浸泡,防止土豆被氧化而变黑,同时还可以除去少量的淀粉,如果不喜欢吃脆口感的可以马上捞出。

3、锅中加少许油烧3成热,放入葱花,炒出香味,倒入土豆丝、白菜翻炒,点上醋、糖。

4、加入少量的水(注意:水要一点一点的加)。

5、加入青椒丝继续炒半分钟,翻炒均匀即可出锅。

6、出过前淋入少许香油,出锅。

醋溜土豆丝的家常做法大全

醋溜素三鲜的做法大全

主料

土豆1个,青辣椒1个,茄子1个

辅料

葱10克 姜10克 蒜10克 碗汁:料酒15克 生抽15克 蚝油15克 白糖8克 水15克 盐少许

步骤

1.准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒备用

2.先把辣椒洗干净切成滚刀片备用

3.土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用

4.葱花切好姜蒜分别切末备用

5.将土豆放入微波炉中叮两分钟,至七分熟

6.然后再放入锅中炸至金黄色捞出

7.茄子直接放入油锅中炸

8.炸到金黄色捞出控油

9.炸好的茄子土豆分别装入盘中备用

10.我们再调一碗料汁:生抽,蚝油,料酒,白糖

11.接着把辣椒片放进去炒

12.把调好的料汁倒入锅中,烧开

13.中火烧菜,不盖盖,可以适量的加少许盐

14.最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可

土豆丝的家常做法简单

步骤/方式1

准备土豆,胡萝卜擦成细丝,彩椒切丝,小米辣,香菜,葱蒜切碎;

步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油;成分全部来自熟悉食材,吃的安心!

步骤/方式3

加入鸡精

步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟

步骤/方式5

放入清水中迅速投凉

步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中,将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面,冲入热食用油;

步骤/方式7

加一点香油

步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

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