马肉的家常做法(马肉的家常做法大全)
马肉的家常做法大全
主料
马肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱),酱油50克,精盐20克。
制作步骤
1、将生鲜狗肉切成中块,浸泡在清水中4小时,捞出,洗净,控干水分。2、煮锅放入清水,投入狗肉块,烧开,去浮沫,煮熟透,捞出,放入清水中浸泡干净,控水,待用。
3、大葱去皮,洗净,切成段;生姜去皮,洗净,切块;干辣椒去蒂,洗净切段;大蒜去皮,洗净,切片,待用。
4、炒锅烧热,放入香油烧五成热时,下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味,加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水,大火烧开后,改用小火煮至八成熟,捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段,再把狗肉捞出,放入瓷盆内,加入红汁,狗骨清汤、味精、料酒、精盐,上屉蒸至软烂,取出,倒入炒锅中,上火烧开后,收浓汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,翻匀,即可。
马肉的做法大全菜谱做法
食材
马肉1000g
鲜汤2500g
姜10g
香料20g
葱10g
白糖20g
盐10g
方法步骤
1、将买来的马肉洗净,用刀将其切成4大块,在锅中加入水烧开,将肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。
2、将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内,开大火,将其烧开,把肉表面浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,知道马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。
4、最后将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。
5、等马肉凉下来以后,将其切成小片,放入葱姜蒜,醋,凉拌,那味道,别提有多香了
马肉怎么做好吃 家常
材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。
做法
首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行,然后用亲水洗净,在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。
待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。
随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
马肉的家常做法简单
1.将马肉洗干净,用刀将其切成4大块,在锅中加入水烧开,将肉放入锅中焯一下,然后捞出沥干,放凉。
2.将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料,开大火将汤烧开,十五分钟即可煮成酱汤。
3.然后把备好的马肉放到酱汤的锅内,开大火,将其烧开,把肉表面浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。
4.将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。
马肉的做法 最正宗的做法
用料
沙姜 块
红辣椒 1个
耗油 1勺
蒜苗 一根
盐 少许
马肉 1斤
白酒
步骤 1
马肉切片,马油切块
步骤 2
蒜苗切断
步骤 3
沙姜切碎
步骤 4
马油下锅炼出油后放入沙姜和马肉爆炒加入白酒和少许盐炒干,然后放耗油和蒜苗起锅装盘开吃。
马肉的家常做法窍门
食材
马肉 800g、 皮芽子洋葱一只、 胡萝卜若干根、 土豆1个、 干辣椒少量
方法
1、土豆去皮切条。
2、胡萝卜去皮切条。
3、煮熟的马肉切条。
4、准备配料生姜、蒜末、干辣椒、红辣椒、青辣椒。
5、热锅凉油先炒马肉,变色后加洋葱炒香。油多一点。马肉也会出油。
6、马肉变色后,放入胡萝卜和土豆。加开水盖过,中火慢炖至土豆熟烂,大火收汁。
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