蒸肉的家常做法(蒸肉的家常做法视频)

蒸肉的家常做法视频

步骤1：猪肉切厚片，加入腐乳汁，拌匀。步骤2：倒入少许生抽，调匀。步骤3：干豇豆用温水泡发。步骤4：蒸肉粉倒入腐乳汁，加少许白糖提味。步骤5：泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。步骤6：拌好调匀，腌制10分钟入味。步骤7：腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉，码放在干豇豆上。步骤8：最后再淋上少许腐乳汁，入锅，隔水蒸40分钟至熟。

红烧肉的做法家常做法视频

【主要食材】：新鲜的五花肉一块（约2斤左右）

【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。

做法如下：

1、先把肉皮上面的猪毛清理干净，再把整块五花肉清洗一下。

2、锅里加入适量清水，煮沸，放入洗好的五花肉焯水30秒，取出五花肉，放凉后切成大小均匀的肉块。

3、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成片。香料用清水洗一下（个人习惯，香料存放太久，觉得洗一下才干净，简单冲洗就好）。

4、锅里再次放入适量清水，放入五花肉块，放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸，再加入适量料酒，继续焯水，把五花肉里的血水清理掉，五花肉块没有夹生，用漏勺把肉块捞出来。

5、起热锅，放入适量植物油煎热，把五花肉块放入锅里开始翻炒，把肥肉里的油脂煸出来，煸出五花肉香味，把五花肉煸炒到色泽偏黄，取出五花肉留下底油。

6、加入一大勺冰糖，小火里把冰糖熬化，熬出透黄，再把五花肉块倒进锅里进行翻炒，五花肉均匀的炒上糖色。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻，继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀。

7、加入适量清水开大火煮沸，接着转小火焖烧30分钟，待汤汁煮少后开大火收汁即可出锅装盘啦。

忻州蒸肉的家常做法视频

做忻州蒸肉上胡油

做法：1、 将土豆蒸熟剥皮擦烂；

2、 猪肉切成3 厘米左右的细丝；

3、 鲜姜洗净，切成3 厘米左右的细丝；

4、 大葱去根须，洗净，切成3 厘米左右的细丝；

5、 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10 分钟左右使其柔韧；

6、 用少量冷水将粉面化成糊浆状；

7、 将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准；

8、 完全和好后放入直径为17 厘米、深1、7 厘米的瓷碟中，蒸45 分钟；

9、 出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30 分钟；

10、 出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密；

11、 食用时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，也可再配上其它凉菜。

蒸肉粉蒸肉的家常做法视频

我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

怎样做粉蒸肉视频教程

五花肉切厚片，加蚝油，酱油，五香粉腌制一小时加粉搅拌上锅蒸熟