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食谱大全家常菜的做法大全(菜谱大全家常菜菜单)

2023-05-02 09:00:12厨房百科2

菜谱大全家常菜菜单

原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精

步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。

2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦!

家常菜谱大全及做法

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料:海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料,土豆去皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切去根部,再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开,再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

步骤/方式4

葱切葱花,姜切末,大蒜切片。把淀粉放入碗内,加入半碗水,再加入生抽和蚝油,白糖,搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

步骤/方式5

锅内加入水烧开,下入海鲜菇焯水,水开后,把海鲜菇煮至稍变软,将海鲜菇捞出,沥净水分待用。

步骤/方式6

锅内加入油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸至外表金黄,表面有一层硬壳,将土豆片捞出控油待用。

步骤/方式7

锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

步骤/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。

步骤/方式9

成品图

家常菜100道菜谱

冷盘

  蜜汁红枣:甜甜蜜蜜;

  凉拌腐皮卷:合家欢乐;

  老醋蛰头:拔得头筹;

  凉拌土豆片:齐聚一堂;

  香菇菜心:恭喜发财;

  三丝蛋卷:金玉满堂。

  三、主食

  饺子、汤圆:团团圆圆。

  四、汤

  鲫鱼豆腐汤:鸿运当头;

  蘑菇煲:欢聚一堂。

  五、水果:

  什锦果盘。

素菜菜谱大全家常菜菜单

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

一周菜谱家常菜清单

周一:宫保鸡丁,土豆炖肉,油菜香菇,凉拌黄瓜。

周二:猪肉炖粉条,红烧带鱼,酸辣土豆丝,西红柿炒鸡蛋。周三:白菜猪肉炖粉条,青椒炒肉,凉拌黄瓜,醋烹豆芽。周四:糖醋里脊,茄盒,小白菜炖豆腐,菠菜汤。周五:鱼香肉丝,香菇炖鸡,麻婆豆腐,老厨白菜。周六:红烧鲅鱼,京酱肉丝,老醋花生,风味茄子。周日:干炸里脊,红烧排骨,地三鲜,酸辣白菜。

做菜大全 家常菜

小炒肉,回锅肉,锅包肉,红烧肉,红烧鱼,东坡肉,佛跳墙,酱肘子,酱猪蹄,盐水鸭,大丰收,地三鲜,水煮鱼,酱焖鱼,糖醋鱼,白切鸡,口水鸡,拍黄瓜,油炸桧,摊鸡蛋,三杯鸡,酸菜鱼,酥白肉,猪肚鸡,叫花鸡,辣子鸡,蒜香骨,清蒸鱼,烩八珍,狮子头,香辣虾,黄焖鸡,木樨肉,爆双脆,龙须菜,汆毛豆,酿豆腐,酿茄子,粉蒸肉,三套鸭,八宝鸭,怀抱鲤,臭鳜鱼,八大锤,鱼咬羊,香菇盒,火烘鱼

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评论列表

游客
游客
2023-10-01 11:30:05

太有艺术感了。

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